Dünya çapında ve tüm kokulu, yer, Bulgar, yeşil, Şili'nin duyulmasında binden fazla biber türü var. Biber hakkında biraz daha bilgi edinmemiz gerekiyor.
Biberin Latince adı Piper'dir. Bu cinse atfedilebilecek yaklaşık bin bitki var. Bunlar çalılar, otlar ve asmalardır.
3 bin yıldan daha eski olan Hint kitabında başta biberden bahsedilmektedir. Hindistan, biberin doğduğu yerdir.
İnsanlar yaklaşık 600 yıl önce Avrupa'ya karabiber getirdiler. İlk biber altın gibi çok pahalıydı.
Zengin tüccarlara "biber torbaları" deniyordu. Ve eski zamanlarda sahte biber için çok ağır bir ceza vardı.
Biber sadece para birimi olarak kullanılmadı; insanlar da cezaları onunla ödedi. Fransız kasabası Beziers sakinleri, Viscount'un canını kaybettiği için üç kilo biber para cezasına çarptırıldı.
Karabiber, Doğu Hindistan ve Endonezya'da yetişen asma çalılarının meyvesidir. Dalları ağaçların etrafına dokunur.
Eski zamanlarda, fatihler biberi fethedilen halklardan bir haraç olarak aldılar.
Antik Roma, Attila Hunlarının hükümdarına ve Vizigotların hükümdarına I. Alaric'e, Roma'ya yapılan saldırıları durdurmak için bir ton karabiberden fazla para ödedi.
Kırmızı biber, Kızılderililerin Amerika'nın fethi sırasında Avrupalılara karşı savaşmasına yardımcı oldu. Beyazlar saldırmaya başlayınca Kızılderililer, düşman rüzgârının taşıdığı köze kırmızı biber döktüler.
Hint dili NATL'den tercüme edilen kelime chili, “kırmızı” anlamına gelir. Ve bu ismin aynı adı taşıyan ülke ile hiçbir ilgisi yoktur.
Keskin biberin keskinliği, alkaloid kapsaisin maddesini verir. Kurutulmuş meyvelerde yaklaşık %2'si vardır.
Düzenli acı biber tüketimi kalori yakar - yemeğe az miktarda ekleyin.
Biber A ve C vitamini, mineraller, proteinler ve şeker içerir.
Sindirimi, kan dolaşımını ve iştahı iyileştirmek için biber bazlı tıbbi sıvalar ve ısıtma merhemleri yaparlar.
Kırmızı biber, biberden yapılır - bu en yumuşak biberdir.
Hakkında daha fazla bilgi tatlı biber, acı biber, karabiber, kırmızı biber, sağlık yararları ve zararları.