Hıyar

Yaz, mevsimlik yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanma zamanıdır. Bunların arasında bir yaz diyetinin olmazsa olmazı - düşük kalorili ve ferahlatıcı bir salatalık.

Salatalık: nedir

Salatalık, kabak ailesinin meyvesidir. Bilimsel olarak Cucumis sativus olarak bilinen kabak, karpuz ve balkabağı ile aynı aileye aittir. Tüm dünyada yetiştirilen çeşitli çeşitleri ile yaygın bir bitkidir. Salatalık, sağlığını önemseyen ve formda kalanlar için ideal bir besindir. A vitamini, B vitamini, C vitamini, K vitamini, manganez, bakır ve potasyum gibi birçok temel besin içerir. Günlük diyetinize salatalık eklemek sağlığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Meyveler, vücudun% 90'ı su olduğundan, vücudun susuz kalmasını sağlar ve birçok tehlikeli maddeyi dışarı atar.

Bu sebze en çok taze olarak tüketilmesine rağmen, tuzlu, salamura ve salatalık turşusu da popülerdir. Birçok insan salatalıklarını kış için kapatır ve soğuk mevsimde korumanın tadını çıkarırlar.

Salatalık: faydalar

1. Birçok besin maddesi içerir

Kalorisi oldukça düşük olan salatalık birçok önemli vitamin ve mineral içermektedir. 300 gr ağırlığındaki bir büyük soyulmamış çiğ salatalık 45 kcal içerir. Bu durumda salatalıkların yaklaşık% 96'sı sudan oluşur. Salatalık, besin içeriğini artırmak için soyulmadan yenmelidir.

2. Antioksidanlar içerir

Antioksidanlar, vücutta biriken oksidasyonu bloke eden moleküllerdir ve kronik hastalıklara ve hatta kansere yol açabilir. Salatalık dahil olmak üzere meyve ve sebzeler, özellikle bu koşulların riskini azaltabilecek yararlı antioksidanlar açısından zengindir.

3. Hidrasyonu teşvik eder

Su vücudun işleyişi için kritik öneme sahiptir - sıcaklığı düzenler, besinleri taşır ve uygun hidrasyon fiziksel performansı, metabolizmayı ve diğer önemli süreçleri etkiler. Vücudumuz için gerekli olan suyu çeşitli sıvılar içerek elde ederiz ancak toplam su alımının% 40'ına kadarını gıdalardan alabilirsiniz. Neredeyse% 100 su olan salatalık, nemlendirme için idealdir.

4. Salatalık kilo vermenize yardımcı olur

Salatalıkların kalorisi düşüktür, bu nedenle salatalara eklenebilir ve kilo riski olmadan bunlarla sandviç yapılabilir. Ayrıca salatalıkların yüksek su içeriği kilo vermeye de yardımcı olabilir.

5. Kan şekerini düşürebilir

Birkaç çalışma, salatalıkların kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ve diyabetin bazı komplikasyonlarını önleyebileceğini göstermiştir.

6. Cilde iyi gelir

Salatalığı kalın bir yüz maskesi uygulayarak cildinizi beslemek için bir ev ilacı olarak kullanabilirsiniz (nasıl yapılacağını öğrenmek için aşağıya bakın). Doğal maske yatıştırıcı ve soğuk bir etki sağlar, cildi kuruluk, akne ve tahrişten korur.

7. Göz sağlığına iyi gelir ve kaz ayaklarına karşı etkilidir.

Salatalıkların göz çevresindeki cildi iyi nemlendirdiği bilinmektedir. E Vitamini, doğal bir kırışıklık önleyici madde olarak hareket ederek kolajen üretimini artırmada önemli bir rol oynar. Ek olarak, düzenli salatalık tüketimi, kataraktı önlemeye yardımcı olan çeşitli anti-enflamatuar maddeler ve antioksidanlar içerdiğinden görmeyi iyileştirmeye yardımcı olur.

8. Salatalık ağız kokusunu giderir.

Kötü kokuya neden olan bakterileri "kovalamak" ve ayrıca oral komplikasyonlara ve diş eti hastalığına neden olan mikropları ortadan kaldırmak için ağzınıza sakız çiğnemek yerine bir dilim salatalık koyun.

9. Daha güçlü kemikler ve saçlar.

Salatalık, vücudunuzun bağlarını, kıkırdağını, tendonlarını ve kemiklerini güçlendirmeye yardımcı olan askorbik ve kafeik asitler içerir. Sebze ayrıca bağ dokusu oluşumuna yardımcı olan ve zayıflamış kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan silika içerir. Salatalık maskeleri ayrıca saçların kurumasına ve zayıflamasına yardımcı olur.

Salatalık çeşitleri

• Arktik - hem serada hem de açık alanda yetiştirilebilir. Bu çeşidin tadı zengin ve tazedir.
• Cupid, muhafazaya da uygun bir salata çeşididir.
• Sanatçı - Salamura ve turşuluk için uygun, aynı zamanda taze.
• Herman - erken olgunlaşır, ayrıca yüksek verime sahiptir.
• Nezhinsky - kuru havayı kolayca tolere eder.
• Çin mucizesi - ana özelliği meyvenin uzunluğu olan (40-60 cm'ye ulaşan) özel bir salatalık alt türünü ifade eder. Çoğu Çin salatalık türü sadece taze tüketime uygundur.
• Cybriya, dekapaj ve dekapaj için harika olan çok yönlü bir çeşittir.
• Çaykovski, erken olgunlaşan bir çeşittir.
• Rakip - çeşit, ekimden beş hafta sonra olgunlaşır. Dikkatli bakım gerektirirler.

Salatalık neden acı olabilir

Genellikle salatalıkta tatsız acı bir tatla karşı karşıyayız. Bu neden oluyor? Gerçek şu ki, sebze cucurbitacin B ve cucurbitacin C içerir. Bu maddelerin kombinasyonu, yapraklarını kemirgenler için acı ve daha az lezzetli hale getirir. Bu elementlerin en yüksek konsantrasyonu yapraklarda, köklerde ve gövdelerde bulunur, ancak aynı zamanda meyvelere de geçer. Bir salatalığın acılığı, yetersiz sulama, toprakta besin eksikliği veya güneş ışığı eksikliğini gösterir.

Salatalık yüz maskeleri

Salatalık cilde iyi geldiği ve iyileştirici ferahlatıcı etkisi olduğu için evde yüz maskesi yapmak için kullanılabilir.

Basit Salatalık Maskesi:

• Büyük bir salatalığı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Dilimleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin.
• Salatalığı püre haline gelene kadar doğrayın.
• Sıvıyı kütleden ayırmak için salatalık püresini bir eleğe dökün.
• Kalan kütleyi elinizle sıkarak suyu sıkın.
• Yüzünüzü ve boynunuzu ılık su ve yağsız makyaj temizleyici ile yıkayın. Bu, gözeneklerinizi açarak cildi maskeye hazırlar.
• Cildinize salatalık suyu sürün ve on beş dakika bekletin.
• On beş dakika sonra yüzünüzü soğuk suyla yıkayın ve yumuşak, temiz bir havluyla kurulayın.
• Cildiniz tek bir tedavide daha sıkı ve sağlıklı hale gelecektir.

Salatalık ve aloe maskesi

• Soyulmamış salatalığın yarısını dilimler halinde kesin.
• Soyun ve bu parçaları bir blendere koyun, sulu olana kadar karıştırın.
• İki yemek kaşığı aloe vera jeli ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Makyajı temizlemek ve gözenekleri açmak için yüzünüzü ve boynunuzu ılık su ve yağsız bir temizleyici ile yıkayın.
• Macunu yüzünüze, boynunuza ve göğsünüze eşit şekilde masaj yapın.
• On beş dakika sonra maskeyi soğuk suyla durulayın ve yumuşak bir havluyla hafifçe kurulayın.

Salatalık tarifleri

Salatalık, salatalara, ete mükemmel bir katkı olacaktır ve bir yemeğin en önemli parçası haline gelebilir.

Tavuk, sebze ve peynirli lavaş

Malzemeler:

• 2 dilim pişmiş tavuk göğsü
• 1 büyük salatalık, küçük dilimler halinde kesilmiş
• 1 kutu doğranmış olgun zeytin
• 1 orta boy domates
• 1 küçük tatlı kırmızı biber, doğranmış
• ½ dilim çedar peyniri
• ¼ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
• Pita
• Yakıt ikmali için:
• ¼ bardak mayonez
• 1 çorba kaşığı italyan sos
• ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
• ¼ çay kaşığı biber
• Tatmak için otlar ve baharatlar

Hazırlanışı:

Büyük bir kapta pide ekmeği malzemelerini karıştırın. Küçük bir kapta mayonez, İtalyan sosu, sarımsak tozu, biber ve otları karıştırın; tavuk ve sebze karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Sonra elde edilen karışımı pide ekmeğine koyun, bir rulo halinde sarın.

Kırık salatalık (Çin salatalıkları)

Malzemeler:

• 3 salatalık Çin mucizesi
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam yağı
• Bir tutam tuz
• Rendelenmiş zencefil veya biber salçası (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İyi soğutulmuş ve yıkanmış salatalıkları oklava veya boş bira şişesiyle çırpın.

Kırılan salatalıkları bir kasede küçük parçalara ayırın.

Küçük bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve bir tutam tuzu karıştırın. İsterseniz rendelenmiş zencefil veya acı biber salçası ekleyebilirsiniz. Salatalıkları sosu ile birleştirin ve servis yapın.

Baharatlı salatalık ve şeftali salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı çiğ kabak çekirdeği
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• 1 bakla kakule
• 1 bütün karanfil
• ½ çay kaşığı kişniş tohumu
• ½ çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 acı biber, ince rendelenmiş
• 1 diş ince rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş ve servis için ince saplı yapraklar
• 3 yemek kaşığı (veya daha fazla) taze limon suyu
• 2 adet doğranmış salatalık
• 4 orta boy sarı şeftali, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 avokado, 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:

Fırın 350 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır. Kabak çekirdeklerini bir fırın tepsisinde kızarana kadar (5-7 dakika) kızartın. Küçük bir kaseye aktarın ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. sıvı yağ; tuzlu sezon.

Kakule, karanfil, kişniş ve kimyonu küçük bir tavada orta ateşte ayrı ayrı kızartın (2 dakika). Kakule kabuğundan tohumları çıkarın. Tohumları diğer baharatlarla birlikte bir baharat değirmeninde veya havanda ezin. Acı biber, sarımsak, maydanoz, doğranmış kişniş, limon suyu ve kalan yarım fincan yağ ile geniş bir kaseye karıştırın; tuzlu sezon. Salatalığı ekleyip karıştırın. Beş dakika bekletin.

Salatalık karışımına şeftali, avokado ve yarım kabak çekirdeği ekleyin ve tuzla baharatlayın; tadına limon suyu ekleyebilirsiniz. Susam tohumları, kişniş yaprakları ve kalan kabak çekirdeği ile servis yapın.