Avokado yağı - yağın tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Açıklama

Avokado yağı, fındık ezmesini andıran oldukça hoş, hafif bir tada ve orijinal keskin bir kokuya sahip, kalın, yeşilimsi sarı bir sıvıdır. Uzun bir defne ağacının meyvesi olan avokado'nun hamurundan soğuk preslenir.

Yağın tüm özelliklerini, minerallerini, vitaminlerini, asitlerini ve diğer biyolojik olarak aktif maddelerini tam olarak korumayı mümkün kılan bu teknolojidir. Avokado, Orta Amerika kabileleri tarafından yaklaşık yedi bin yıl önce yetiştirildi ve bugün bu meyve, fakir Meksikalıların diyetine dahil edildi.

Avokado yağı, egzotik olarak İspanya, İngiltere ve kozmetik amaçlı kullanıldığı diğer ülkelere ihraç edildi, çünkü Latin Amerika yerlileri onu rüzgar ve güneş ışınlarının zararlı etkilerinden koruyabilecek mükemmel bir cilt bakım ürünü olarak görüyorlardı.

Bununla birlikte, Yerli Amerikalılar meyveyi en güçlü afrodizyak, afrodizyak, afrodizyak olarak görüyorlardı ve kadınlar sulu posayı çocuklar için ilk yiyecek olarak kullandılar.

Nasıl seçmek için

Yüksek sıcaklıklar, yağda bulunan yararlı bileşenlerin çoğunu yok edebileceğinden, soğuk preslenmiş yağı seçmek en iyisidir.

Soğuk preslendiğinde kimyasal kullanılmaz, bu nedenle yağ son derece saf ve doğal kalır. Ancak soğuk pres yağı, oldukça kalın kıvamı ve yoğun kokusu nedeniyle herkes için uygun değildir. Ayrıca, faydaları paraya değer olsa da, bu ürün, bu işleme yöntemi nedeniyle oldukça pahalıdır.

Rafine yağ, belirli kimyasalların kullanımıyla ısıl işlemden dolayı, kural olarak, doğal kokusunu ve rengini kaybeder, hafif bir aroma ve altın sarısı bir renk kazanır. Genellikle kozmetik sektöründe cilt bakım ürünleri için kullanılmaktadır. Rafine edilmemiş soğuk preslenmiş yağ ile karşılaştırıldığında, rafine edilmiş yağın maliyeti çok daha düşüktür.

Nasıl saklanır

Avokado yağı, kullanmadan önce, buzdolabında en fazla 6-9 ay veya karanlık bir yerde 18 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Her kullanımdan sonra avokado yağı sıkıca kapatılmalı ve sadece buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabında saklandığında, sıcaklık 5 derecenin altında olduğunda, yağda, ürün oda sıcaklığına sahip bir yere yerleştirildiğinde kaybolan, pıhtılaşmış hafif bir tortu oluşabileceğini hatırlamakta fayda var.

Yemek pişirirken

Avokado yağının hafif aroması ve enfes tadı artık tüm dünyada yemeklerde kullanılmaktadır. Böylece hem Latin Amerika, Akdeniz ve İspanyol mutfağının geleneksel yemeklerine, hem de deniz ürünleri, tavuk eti, sebze ve balıkların kızartılması için eklenir. Avokado yağı ısıtıldığında yanık kokusu olmaz ve mükemmel tadını kaybetmez. Çeşitli salatalar, çorbalar ile mükemmel bir uyum içindedir ve özel bebek maması karışımlarına mükemmel bir katkı sağlar.

Avokado yağının kalori içeriği

Besin değeri yüksek ve lezzetli bir tada sahip olan avokado yağı, çok sayıda kolay sindirilebilir yağ, çeşitli temel vitaminler, mikro ve makro elementler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir, bu nedenle sağlıklı bir diyet ürünü olarak derecelendirilir. 885.7 kcal olan kalori içeriği açısından, yağ tavuk yumurtası ve etinden daha düşük değildir ve ayrıca yenilebilir bitkisel yağların çoğunu aşar.

Protein içeriği açısından, avokado meyvesi elma, üzüm, armut, turunçgiller, muzlardan 2-3 kat daha yüksektir ve sağlıklı yağ içeriği açısından bilinen meyveler arasında sadece hindistan cevizinden sonra liderdir. . Unutulmamalıdır ki bu meyvenin yağında bulunan yağların yüzde 30'u vücut tarafından kolayca emilen doymamış yağ asitleri yani F vitamini (içeriği açısından bu ürün balık yağından 3 kat daha fazladır) ).

100 gramlık besin değeri:

• Protein, 0 g
• Yağ, 100 gr
• Karbonhidratlar, 0 g
• Kül, 0 gr
• Su, 0 g
• Kalori içeriği, kcal 885.7

Avokado yağının faydaları

Avokado yağı güçlü antibakteriyel, besleyici, nemlendirici ve yenileyici özelliklere sahiptir. Esansiyel yağ asitlerinin sayısı açısından bu ürün zeytinyağının önündedir.

Bu ürün yüksek konsantrasyonda vitamin ve sodyum, kalsiyum, potasyum ve çinko gibi eser elementler içerir. A ve E vitaminleri özellikle cilt ve saç sağlığı için faydalıdır.

Avokado yağı, elastin ve kollajen eksikliğinden kaynaklanan kırışıklıkların erken görünümünü önler ve ayrıca yaşlılık lekeleri ile savaşır.

F, A, E, C vitaminleri ve skualen, oksijen metabolizmasını ve kan dolaşımını düzenleyerek rosacea'nın belirtilerini azaltır.

Avokado yağı, yüz ve vücut cildinin günlük bakımı için kullanılır, cildi iyi nemlendirdiği için birçok maske, krem ​​ve balsamın içinde yer alır.

Avokado yağının zararı

Bu yağın düşük alerjik olduğu kabul edilir, ancak ilk kez kullanmadan önce bir test yapmak daha iyidir: bileğinize bir damla yağ uygulayın ve yarım saat sonra cildin durumunu değerlendirin. Kızarıklık görünmüyorsa alerji yoktur.

İltihaplı ciltte çok fazla kullanılırsa, yağ bezlerinin aktivitesi artabilir ve bu da cilt durumunu kötüleştirir.

Krema yerine kullanılabilir mi?

Avokado yağındaki yağ asitleri cildin doğal yağına benzer. Bu nedenle uygulaması kolaydır ve parlaklık bırakmadan hızla emilir. Yağ, masaj hatları boyunca hafif vuruşlarla, fazlalık bir kağıt havluyla giderilerek uygulanabilir. Tüm cilt tipleri için uygundur.

Kozmetologların önerileri

Avokado yağı, tüm vücudun cildini beslemek için evrenseldir. Yağ asitleri ile doyurur ve nem eksikliğini yeniler, kırışıklıkları, kuruluğu azaltmaya yardımcı olur. Ürün, göz çevresindeki hassas cildin bakımı ve diğer kozmetik ürünleri zenginleştirmek için uygundur.

Herhangi bir yağ gibi, cildin iltihaplanması için dikkatli kullanılmaları gerekir. Yağ temeldir, bu nedenle temiz kullanılabilir.

Saç, tırnaklar, dudaklar için avokado yağı

Saç bakım ürünlerinin bir parçası olarak avokado yağı sadece besleyip onarmakla kalmaz, aynı zamanda saç köklerinin yenilenmesini de destekleyerek saç yapısındaki olumsuz olayları önler.

Yenileyici yetenek, özellikle renkli ve hasar görmüş saçlarda ve ayrıca kırılma ve uçların ayrılma eğiliminde belirgindir. Saç uygulandığında doğal bir parlaklık kazanır.

Tırnak büyümesini güçlendirerek ve hızlandırarak kütikülü de yumuşatır. Avokado yağının aktif anti-enflamatuar etkisi, periungual kıvrımda herhangi bir tahriş ve hasar durumunda kendini gösterir.

Yağ, dudak bakımında kendini iyi gösterir ve sadece parlaklık veya balzam bileşiminde değil, aynı zamanda saf, seyreltilmemiş formda da kullanılabilir.