Baltık ringa balığı

Açıklama

Baltık ringa balığı, ringa ailesine ait küçük bir balıktır. Balık Baltık Denizi'nde yaşar, bir bireyin uzunluğu 20-37 cm'ye ulaşır ve ağırlığı 150 ila 300 g arasındadır.

Baltık ringa balığının özellikleri ve habitatları

Baltık Denizi'ne ek olarak, tatlı su Kursk Körfezi'ndeki İsviçre'deki bazı göllerde ringa balığı bulunur. Bu tür balığın popülaritesi, hoş tadı ve çeşitli pişirme yöntemleriyle doğrudan ilgilidir. Hollanda ve Finlandiya'da Baltık ringa balığı onuruna her yıl bir festival düzenleniyor ve İskandinavlar bu tür balıkları tamamen kamulaştırdı. Slavlar en çok füme Baltık ringa balığı kullanırlar.

Bilmek ilginç! Baltık ringa balığı, düşük yağ içeriği bakımından Atlantik ringa balığından farklıdır.

Ringa bileşimi

Baltık ringa balığı
  • Baltık ringa balığı mükemmel bir tada sahiptir ve az kaloriye ve birçok faydalı maddeye sahiptir:
  • Omega-3 yağ asidi.
  • Vitaminler: A, B, C, E.
  • Eser elementler: kalsiyum, fosfor, potasyum, iyot, magnezyum.

Bilmek önemlidir! Ringa, karbonhidrat içermez, bu da onu diyet ve güvenli bir gıda yapar. Omega-3 yağ asidi ile birlikte ringa balığı, yüksek kolesterol için gerçek bir "hap" haline gelir.

Ringa balığının bileşimi ve kalori içeriği sabit değildir, gerçek şu ki, farklı mevsimler ve hazırlama yöntemleri sırasında, balığın kalori içeriği ve kimyasal bileşimi şu şekildedir:

  • Çiğ ringa balığı 125 kcal ve 17 gr protein içerir.
  • Füme ringa balığı en yüksek kalori içeriğine sahiptir - 156 kcal ve 25.5 g protein.
  • İlkbahar-yaz aylarında yakalanan baltık ringa balığı sadece 93 kcal ve 17.5 g protein içerir.
  • Ancak sonbahar-kış ringa balığı “yağları yağlar” ve kalori içeriği 143 kcal, Protein içeriği 17 g'dır.
Baltık ringa balığı
  • Kalori içeriği 125kcal
  • Ürünün enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı):
  • Proteinler: 17 g. (∼ 68 kcal)
  • Yağ: 6.3 g. (∼ 56.7 kcal)
  • Karbonhidratlar: 0g. (∼ 0 kcal)
  • Enerji oranı (b | f | y):% 54 | % 45 | % 0

Baltık ringa balığının faydalı özellikleri

Baltık ringa balığı

Herhangi bir balık yararlıdır, ancak tek soru, bir veya daha fazla türün yağ içeriği ve kalori içeriğidir. Baltık ringa balığı, zengin bir kompozisyon ve diyet özelliklerini birleştiren nadir bir istisnadır.

Bilmek ilginç! Balık kalorisi düşük ve besin değeri yüksektir. 150-200 gr balık bile sizi 3-4 saat açlıktan kurtarabilir.

Omega-3

Omega-3 yağ asitleri ve amino asitler aterosklerozu önler, kolesterol seviyelerini düşürür ve vücudu güçlendirir. Vücudumuz bu maddeleri tek başına nasıl sentezleyeceğini bilmiyor. Bu nedenle, baltık ringa balığı kullanımının vücudumuzdaki bu tür işlemler üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

  • Kardiyovasküler sistemin durumunda, inme ve kalp krizi riskini azaltır.
  • Kan basıncını normalleştirir.
  • Görmeyi iyileştirir ve beyin işlevini hızlandırır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Eklemlerdeki iltihaplanma süreçlerinin önlenmesidir.

Ringa balığının vücudunuza maksimum fayda sağlaması için doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Kurutulmuş ve tütsülenmiş balıklarda besin konsantrasyonu, pişmiş veya buharda pişirilmiş ringa balığından 2-3 kat daha düşüktür.

Baltık ringa balığının zararı

Baltık ringa balığı

Diyet tarifine göre hazırlanan taze Baltık ringa balığı çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar tarafından tüketilebilir. Ancak böbrek hastalığı, ürolitiyazis ve yüksek tansiyon durumunda tütsülenmiş ve tuzlanmış ringa balığını reddetmeniz önerilir.

Tavsiye! Ödem eğilimi olan tütsülenmiş veya tuzlu ringa balığı yemekten kaçınmalısınız: hamilelikte, yaz sıcağında, geceleri böyle balıklar yememelisiniz.

Yemekte ringa balığı

Ringa balığından elde edilen düzinelerce yemek dünya çapında popülerdir ve her ülkenin bu balığı pişirmek için kendi geleneksel tarifleri vardır. BDT ülkelerinde ringa balığı genellikle tuzlanır ve tütsülenir, daha sonra salatalara eklenir, bir garnitür patates veya sebze ile yenir ve ekmek ve tereyağına konur.

Fırında pişmiş baltık ringa balığı hazırlamak için orta boy bir balık alın, karnı ile bir fırın tepsisine koyun (kağıt veya folyo ile kapatmayın!), Ve üstüne bir kat soğan halkası koyun. İşte bu, balığa 150 ml su ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. bitkisel yağ, 20 dakika pişirin. Balık çok çabuk pişirilir ve yağlı ve sulu olduğu ortaya çıkar, yemek en iyi sebze salatası veya pilav ile yapılır.

Fırında veya tavada ızgarada pişirilen ringa balığı tatlı bir tat ve hoş bir deniz aroması kazanır. Çoğu zaman, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve soğan, ringa balığı sosu olarak iyidir.

Ringa Forshmak – sandviçler için macun?

Baltık ringa balığı

malzemeler

  • Yağda 540 gr ringa balığı (400 gr soyulmuş)
  • 100 gr tereyağı
  • 90 gr işlenmiş peynir
  • 1 adet (130 gr) haşlanmış havuç

Nasıl pişirilir

  1. Haşlanmış havuç 130 g ağırlığındaydı. Ancak tarifte doğruluk gerekli değildir. Daha fazla havuç eklerseniz, renk daha parlak olacaktır. Ve tadı, ringa balığının yağ içeriğine bağlıdır. Yağ, baltık ringa balığı tuzlamasını yumuşatır ve aynı zamanda ekmek üzerine ayrı olarak yağ uygulamasının yerini alır.
  2. Yüzgeçleri, çıkıntıları ve deriyi (kısmen) ayırın; ağırlık 400 gr idi. Bu prosedür 25 dakika sürdü.
  3. Soyulmuş ringa balığını püre haline gelene kadar blenderden geçirin.
  4. Havuç, peynir ve tereyağı ezin. Ringa balığı ekleyin ve tüm kütleyi bir karıştırıcıdan geçirin. Cam veya seramik bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.

Sandviç yapmak

  1. Sandviç yapmak için kullanın: limon, salatalık turşusu, taze zeytin, yeşil soğan, kızılcık, maydanoz.
  2. Sandviçleri, başları zıt yönlere bakacak şekilde dikdörtgen bir tabağa koyabilirsiniz. Marul yaprakları ile tabağın kenarlarını süsleyin.
  3. Sandviçler "Damlacık" bir çiçek veya güneş şeklinde yerleştirilebilir (daha sonra "damlacık" başka bir "damlacık" ın kenarına yerleştirilir ve ışın boyunca ilerleyeceksiniz
  4. Krakerler için her şey basit. Bir dama tahtası deseninde veya satırlarda, karelerde düzende taze ve tuzlu bir daire ile değiştirebilirsiniz.
  5. FORSHMAK'ın kırmızı havyarın tadına benzediğini söylüyorlar. Ben öyle demezdim. Daha çok ringa havyarı gibi. Ne düşünüyorsun
  6. Yumurta sarısı ile karıştırılmış az miktarda birinci sınıf öğrencisi, doldurulmuş yumurtaları doldurmak için işe yarar.

Afiyet olsun!

Ringa Balığı Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir. HERRINGS.TheScottReaProject.

Yorum bırak