şimdi muz tüm yıl boyunca mevcut, ancak çocukluğumda nadirdi.
Ebeveynler onları kanepenin arkasına yeşil koydu - karanlıkta muzların daha hızlı olgunlaştığına inanılıyordu. O zaman, olgunlaştıktan sonra, çok çeşitli muzların olduğu Tayland'a taşınacağımı bile düşünemedim!
Muzların muz olduğu anlaşılıyor. Ancak sadece uzunluk ve renkte değil, aynı zamanda koku, doku, tatta da bir fark var. Tayland'daki en yaygın muz çeşidi Kluay Nam Wa'dır. Hem sarı hem de yeşil kullanılırlar, bu nedenle olgunlaşmamış muzlar her zaman pazarlardan satın alınabilir.
Kluay Nam Wa, Tayland'da birkaç metrede bir karşılık gelen palmiye ağaçları büyüdüğü için herkese ve herkese satılıyor. Etin küçük yuvarlak, gevrek kemiklerle dolu olduğu yabani çeşitler vardır. Diş kıramazsın ama hoş olmayan bir sürpriz.
Kluay Nam Wa kızartılır, haşlanır, ızgara yapılır. Ayrıca bebekleri beslerler - bu özel muz çeşidinin çok fazla D vitamini içerdiğinden çocuklar için en faydalı olduğuna inanılır.
Kluai Khai, Tayland'daki en popüler ikinci muz çeşididir. Bunlar küçük - bir parmaktan uzun değil. Tadı baldır, küspe zengin sarıdır. Kluai Khai bazı tatlılarda kullanılır ve çiğ olarak yenir.
Kluai Hom - alıştığımız uzun muzlar. En pahalıdırlar - genellikle parça başına satılırlar, bir muz için 5-10 baht.
Muz tatlısı
Thais, tariflerinde esas olarak bir çeşit kullanır - Kluay Nam Wa. Kaynatılması ve pişirilmesi kolay güçlü muzlardır. Ama biz Kahn Kluay tarafından pişireceğiz - çeviride bunun anlamı "Muz tatlısı"… Bir muz ağacının yapraklarında otantik koşullarda buharda pişirilir. Tayland'da 5 şey için sadece 3 baht karşılığında bu şekilde satılır:
Tatlıyı çeşitli varyasyonlarda denedim ve sizi temin ederim ki her şekilde harika. Hindistan cevizi talaşı ve palmiye yaprakları tadında fazla bir kayıp olmadan elimine edilebilir ve ben çift kazan yerine fırında pişirmeyi tavsiye ederim. Bu sağlıklı bir tarif, glutensiz, şeker yerine steviosid bile koydum. Ve şenlikli bir ruh hali için parlak şeker drajeleri ve süslemeler uygundur!
Neye ihtiyacın var:
- 5 uzun olgun muz
- 1 su bardağı şeker ()
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1/3 fincan tapyoka nişastası
- 1 / 2 bardağı hindistan cevizi sütü
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
Ne yapalım:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Muzları çırpın hindistan cevizi süt ve şeker.
Pirinç ununu tapyoka nişastası ve tuzla karıştırın, muzlu süt yedi ekleyin, iyice karıştırın ve kalıplara yerleştirin, hindistancevizi pullarıyla süsleyin.
20-30 dakika pişirin - çörekler kızarmamalıdır. Nemli ve yapışkandırlar, ancak fırında pişirmek yapışkan etkiyi biraz azaltacaktır.
Muz tatlısı hem sıcak hem de soğuk olarak yenir.