Karadiken

Karaçalı veya karaçalı meyvesi, çok sayıda dikenli dalı olan 1.5-3 (4-8 metreye kadar büyük türler) yüksekliğinde bir çalı veya küçük ağaçtır. Dallar yatay olarak büyür ve keskin, kalın bir dikenle biter. Genç dallar tüylüdür. Yapraklar eliptik veya obovattır. Genç yapraklar tüylüdür. Yaşla birlikte, koyu yeşil, mat parlak, kösele olurlar.

İlkbaharda bir diken çok güzeldir, beyaz çiçekleri beş taç yapraklıdır. Init, sonbaharda ekşi meyvelerden memnun. Karaçalı Nisan-Mayıs aylarında çiçek açmaya başlar. Çiçekler küçük, beyaz, tek veya çiftler halinde, kısa pedinküllerde, beş yapraklıdır. Yapraklardan önce çiçek açarlar, tüm dalları kaplarlar ve acı badem kokuludurlar. Dikenler 2-3 yaşından itibaren meyve verir. Meyveler monostabil, çoğunlukla yuvarlak, küçük (10-15 mm çapında), mumsu bir kaplama ile siyah-mavidir. Kağıt hamuru genellikle yeşildir.

Tohumlar posadan ayrılmaz. Meyveler Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır ve ilkbahara kadar tüm kış ağaçta kalır. Meyveler ekşidir, geç olgunlaşır, ancak bitki yıllık ve bol miktarda meyve verir. İlk dondan sonra burukluk azalır ve meyveler az çok yenilebilir hale gelir. Yabani karaçalı en çok Asya'da yetişir ve Batı Avrupa, Akdeniz, Rusya'nın Avrupa kısmı, Kafkaslar ve Batı Sibirya için daha az yaygındır.

Karaçalı meyvesi kıvamı

Karaçalı meyveleri %5.5-8.8 oranında şeker (glikoz ve fruktoz), malik asit, lif, pektin, karbonhidratlar, steroidler, triterpenoidler, nitrojen içeren bileşikler içerir. Aynı zamanda C, E vitaminleri, karoten, kumarinler, tanenler, kateşinler, flavonoidler, yüksek alkoller, glikozitler, mineral tuzlar ve yağlı yağlar (linoleik, palmitik, stearik, oleik ve allosterik) açısından da zengindir. Yapraklar C ve E vitaminleri, fenol karboksilik asitler, flavonoidler, antosiyaninler içerir. Tohumlar, hidrosiyanik asidi parçalayan zehirli bir glikozit içerir.

Kökler tanenler ve boyalar içerir. Karaçalı meyveleri (taze, bir kaynatma veya özüt şeklinde jöle, reçel ve tentür olarak işlenmiş) büzücü bir etkiye sahiptir. Ülseratif kolit, dizanteri, gıda toksik enfeksiyonları ve kandidiyaz gibi mide rahatsızlıklarını ve bağırsakları tedavi etmek için iyidirler.

Bağırsak bulaşıcı hastalıkları için tıbbi bir içecek dikenli şaraptır. İnsanlar dikenlerin büzücü hoş meyvelerini büzücü, antiseptik, idrar söktürücü ve sabitleyici olarak kullanırlar. Ayrıca iştahı artırmak için kullanmak iyidir. Diken çiçekleri idrar söktürücü, müshil, terletici olarak kullanılır. Kusmayı ve mide bulantısını durdurabilir, metabolizmayı iyileştirebilir, sinir sistemini yatıştırabilirler.

Karaçalı yaprakları

Genç karaçalı yaprakları çay yapmak için iyidir. Ayrıca iyi idrar söktürücü ve müshil özellikleri vardır ve yaraları iyileştirebilirler. Kabuk ve kökler ateş düşürücü olarak kullanılır. Meyveler, spesifik olmayan kolit, dizanteri, gıda zehirlenmesi ve toksik enfeksiyonlar için iyidir. Karaçalı mideyi, bağırsakları, karaciğeri, böbrekleri tedavi ediyor. Çeşitli nevraljiler, metabolik bozukluklar, vitamin eksiklikleri ile yardımcı olur. Ayrıca terletici ve ateş düşürücü bir ajan olarak da kullanılabilir. Diken preparatlarının büzücü, iltihap önleyici, idrar söktürücü, müshil, balgam söktürücü ve antibakteriyel etkileri vardır.

İç organların düz kaslarını gevşetir ve damar geçirgenliğini azaltır. Hem meyveler hem de çiçekler metabolizmayı iyileştirir ve gastrit, spazmodik kolit, sistit, ödem ve böbrek taşları için endikedir. Ayrıca romatizma, çıbanlar, püstüler cilt hastalıklarına da yardımcı olurlar.

Karaçalı çiçekler

Dikenli çiçekler vücudun metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, bu metabolizmanın ihlaline bağlı olan cilt hastalıklarını tedavi ederler. Ayrıca bağırsak hareketliliğini ve hepatik kanalların kasılmasını düzenlerler ve hafif bir müshil etkisi vardır. Taze meyve suyu sarılık ile yardımcı olur. Dikenli çiçeklerden yapılan müstahzarlar, meyvelerin aksine, özellikle çocuklarda kabızlık için müshil görevi görür.

Bu ilaçlar bağırsak peristaltizmini düzenler, idrar söktürücü, terletici ve antihipertansif bir ajan görevi görür. Karaçalı meyve suyu, giardia ve diğer protozoalara karşı antibakteriyel etkiye sahiptir; bu nedenle gastrointestinal bozukluklar ve giardiasis için alınması tavsiye edilir. Meyve suyu ayrıca cilt hastalıkları için losyon ve kompres şeklinde de etkilidir. İnsanlar ağız, boğaz ve yemek borusunun mukozalarının iltihaplanması için dikenli çiçeklerin kaynatılmasını kullanırlar.

Karaçalı çayı

Karaçalı çayı hafif bir müshildir; diürezi artırır. Kronik kabızlık, sistit, prostat adenomu için harika bir tedavi yöntemidir. Karaçalı çayı, hareketsiz bir yaşam tarzına sahip kişiler için faydalıdır. Karaçalı yaprakları mükemmel bir idrar söktürücüdür ve kronik kabızlık için müshildir. Yaprakların infüzyonu, ağız boşluğunun iltihaplanması ile durulama için iyidir. Yaprakların kaynatılması cilt hastalıklarını, kronik kabızlığı, nefriti, sistiti tedavi eder. Sirkede yaprakların kaynaşması, eski pürülan yaraları ve ülserleri yağlar. Yaprakların ve çiçeklerin infüzyonu, böbreklerde ve idrar kesesinde iltihaplanma yapar ve dermatozları iyileştirmek için harikadır.

Çiçek infüzyonu idrar söktürücü ve terletici olarak ve hipertansiyon için kullanılır. Çiçeklerin kaynatılması, kan damarlarının geçirgenliğini azaltır, iltihap önleyici bir etkiye sahiptir ve bu nedenle, nevralji, mide bulantısı ve nefes darlığı için bir balgam söktürücü ve terletici olarak metabolik bozukluklar, prostat adenomu için mükemmeldir. Et suyu ayrıca kabızlık, karaciğer hastalığı, furunküloz ve püstüler cilt hastalıklarına iyi gelir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bileşim açısından dikenli meyveler şeker bakımından zengindir - yüzde 5.5-8.8 oranında şeker (fruktoz ve glikoz) içerirler. Ayrıca malik asit, lif, pektin, steroidler, karbonhidratlar, nitrojen içeren bileşikler, triterpenoidler, E, C vitaminleri, kumarinler, karotenler, tanenler, flavonoidler, kateşinler, glikozit, yüksek alkoller ve mineral tuzlar da vardır. Ayrıca palmitik, linoleik, oleik, stearik ve allosterik gibi yağlı yağlar da vardır.

Karaçalı yaprakları, E ve C vitaminleri, flavonoidler, fenol karboksilik asitler, antosiyaninler içerir. Tohumlarda zehirli bir glikozit bulunur. Bu glikozit, hidrosiyanik asidi parçalayabilir. Diken kökleri tanen ve boyalar açısından zengindir. Meyvenin kalori içeriği 54 gramda 100 kcal'dir.

Faydalı özellikler

Karaçalı meyveler (hem taze hem de içecek, jöle, reçel ve tentürler, kaynatma veya özler şeklinde) büzücü bir etkiye sahip olabilir. Hazımsızlık veya bağırsak rahatsızlıklarından (dizanteri, ülseratif kolit, gıda kaynaklı hastalıklar ve kandidiyaz) muzdarip olanlar için harikadır. Karaçalı şarabı, bağırsak enfeksiyon hastalıklarını iyileştiren tıbbi bir içecek olarak bile adlandırılır.

Karaçalı meyvesi ayrıca antiseptik, büzücü, fiksatif ve idrar söktürücü olarak yenir. Ayrıca iştahı da iyileştirebilirler. Diken çiçekleri, idrar söktürücü, müshil, terletici olarak da faydalıdır. Mide bulantısı ve kusmayı durdurabilir, vücuttaki metabolizmayı iyileştirebilir ve sinir sistemini sakinleştirebilirler. İnsanlar karaçalı yapraklarından çay yapıyorlar. Aynı zamanda yaraları iyileştirebilen iyi bir idrar söktürücü ve müshildir. Dikenlerin kabuğu ve kökleri ateş düşürücü ilaç olarak kullanmak için iyidir.

Bu bitkinin meyveleri dizanteri, spesifik olmayan kolit, toksik enfeksiyonlar ve gıda zehirlenmesi için bir tedavi görevi görür. Tern bağırsakları, mideyi, böbrekleri ve karaciğeri tedavi ediyor. Metabolik bozukluklar, nevralji veya vitamin eksikliği üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Karaçalı ayrıca terletici ve ateş düşürücü bir ajan olarak kendini kanıtlamıştır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, neredeyse tüm meyveler şu ya da bu şekilde zararlı olabilir. Bu gerçek, dikenli meyvelerimizden geçmedi.

Karaçalı, bu bitkinin bileşenlerine aşırı duyarlılık durumunda zararlıdır.

Bilmek önemlidir! Meyvelerin tohumları, amigdalin adı verilen organik glikozit bileşiklerinden oldukça toksik bir madde içerir. Bu madde, kemikler sulu bir ortamda uzun süre kaldığında hidrosiyanik asidi ayırabilir ve daha sonra vücutta zehirlenmeye neden olabilir.

çelişkiler

Şunlardan muzdarip insanlar için küçük mavi meyvelerden kaçınmaya değer:

• Kronik ishal;
• Düşük kan basıncı, yani hipotansiyon;
• Alerjik hastalıklar;
• Midenin artan asitliği ve müteakip sonuçlar;
• tromboflebit;
• Artmış kan pıhtılaşması ile ilişkili varisli damarlar;
• Bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar.

Liste çok etkileyici görünüyor, ancak kontrendikasyonların belirgin hastalıklara işaret ettiğini anlamak önemlidir. Diğer durumlarda, organizmanızı dinlemeniz gerekir.

Yemek pişirmede rolü

İnsanlar birinci ve ikinci kursları, tatlıları ve sosları hazırlamak için aktif olarak karaçalı meyveleri kullanıyorlar. En meşhur tkemali sosu, bu meyvelerin tatlı ve ekşi posasını içerir.

Bulgarlar, onlara özel bir lezzet vermek için tahıllara meyve ekler. Reçel, jöle ve ilavesiyle içecekler özel bir tada sahiptir.

Kendi kendine yapılan alkollü içeceklerin sevenler meyvenin tadına değer verir. Votkayı tatlandırmak harikadır; moonshine olgunlaşmış meyvelerden yapılır. Diken bazlı bir şarap, ilginç bir renge ve tatlı ve ekşi, hafif buruk bir tada sahiptir. Evde yaban eriği likörü yapmak da çok popüler.

Karadiken reçel tarifi

Bu hızlı bir çörek reçeli tarifi. Kavanozlar bir yıla kadar saklanabilir.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg'a kadar orta boy sloe;
• 0.5-0.7 litre damıtılmış su;
• 2.5 kg toz şeker, belki biraz daha - 3 kg

Her şeyden önce bu tarife göre meyveleri iyice yıkamanız gerekir. Ardından suyun süzülmesini sağlamak için onları bir kevgir içine aktarın. Emaye bir kaseye veya tencereye aktarın ve şekerle kaplayın. Katmanları bir kez daha tekrarlayın. Sonra dikenli bir kaba su dökün ve pişirin. Kaynattıktan sonra meyvelerin hazır olması için sadece 5 dakika yeterlidir. Şimdi onları hazırlanmış kavanozlara aktarmanız ve yuvarlamanız gerekiyor. Tamamlandıktan sonra soğutmaya izin verin. Reçel kavanozu serin bir yerde 5 yıla kadar saklanabilir.

Karaçanın doğru hasadı

Toplu tomurcuklanma döneminde (Nisan başı), karaçalı çiçekleri toplamaya başlarlar. Yarı çiçek açan ve çiçek açan (ancak solmayan) çiçek salkımları yırtılır veya kesilir (yıkanmaz) ve çuval bezi, doğal kumaş, diğer su emici malzemeler veya diğer su emici malzemeler üzerine gölgede ince bir tabaka (5 cm'ye kadar) kağıt palet. Küflenmemeleri için ham maddeleri düzenli olarak toplamalısınız.

Tamamen çiçeklenmeden sonra sac hammaddelerin hazırlanmasına başlanır. Yalnızca en büyük, zarar görmemiş yaprakları seçmelisiniz. Çiçekler gibi, + 45… + 50 ° С sıcaklıkta bir hava akımı veya kurutucuda yatak örtüsünün üzerine koymanız ve gölgede kurutmanız gerekir.

1-2 yaşındaki karaçalı sürgünlerini yaz ortasında (Haziran) hasat etmek daha iyidir. O zaman genç sürgünler sağlık için yararlı olan en yüksek doğal bileşik konsantrasyonunu içerir. Onları yapraklarla aynı şekilde kurutursanız yardımcı olur. Bir taslakta gölgeli alanlarda gevşek küçük salkımlarda kuru asılı olabilirler. Küf olmadığından emin olmak için düzenli olarak kontrol etmelisiniz.

Bir karaçalı nasıl tanımlayacağınız ve yaban eriği cininin nasıl yapılacağı ile ilgili bu videoyu izleyin: