Brüksel lahanası

Diyetinize uyuyorsanız ve diyetinizde çok fazla sebze olduğundan emin olursanız, büyük olasılıkla Brüksel lahanası gibi bir ürüne dikkat etmişsinizdir. Sonuçta, Brüksel lahanası birçok temel maddeyi içeren çok sağlıklı bir sebzedir. Artı, Brüksel lahanası ile pişirilecek ve bütün aileyi doyuracak çok şey var!

Brüksel lahanası ile krem ​​peynir çorbası, yoğurtlu fırınlanmış Brüksel lahanası, ekşi krema ile Brüksel lahanası ve Brüksel lahanası ile kiş - bu yazıda size bu sağlıklı sebze ile ne ve nasıl pişirebileceğinizi anlatacağız. Ama önce kısaca Brüksel lahanasının faydalı özellikleri üzerinde duralım.

Brüksel lahanası sizin için neden iyidir

Brüksel lahanası Hollanda'dan geliyor ve lezzetleri bize daha tanıdık gelen beyaz lahanadan çok farklı.

Aynı zamanda, Brüksel lahanası bir vitamin ve diğer besin deposudur. Çok miktarda C vitamini, B vitamini, provitamin A, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, folik asit içerir. Tabii ki, Brüksel lahanası lif bakımından yüksek ve kolayca sindirilebilir protein içerirken, kalorileri çok düşüktür (43 gram sebzede 100 kalori).

Brüksel lahanası, hamile kadınlar ve ameliyat olmuş kişiler için tavsiye edilir. Bu sebze kanseri önlemeye yardımcı olan besinler arasındadır. Brüksel lahanası, kalp ve kan damarlarının yanı sıra görme için de faydalıdır.

Brüksel lahanası, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerde, özellikle irritabl bağırsak sendromu olanlarda, ayrıca gut hastalarında ve tiroid bezi zayıflamış kişilerde kontrendike olabilir.

Brüksel lahanası hazırlamak çok kolaydır. Kızartılır, haşlanır, haşlanır veya pişirilir. Brüksel lahanasının kalori içeriği 43 g'da 100 kcal'dir.

Brüksel lahanası antioksidan içerir

• Brüksel lahanası kalorisi düşüktür ancak birçok besin maddesi, özellikle lif, K vitamini ve C vitamini bakımından yüksektir;
• Sebze, kanser riskini azaltabilecek, iltihabı azaltabilecek ve kalp sağlığını geliştirebilecek bir antioksidan olan kaempferol içerir.
• Brüksel lahanası, sindirim sağlığını destekleyen ve kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltan lif bakımından zengindir.
• Lahana, kanın pıhtılaşması ve kemik metabolizması için önemli olan K vitamini içerir;
• Brüksel lahanasındaki lif ve antioksidanlar, kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur;
• Brüksel lahanası, iltihaplanmayı, insülin direncini, bilişsel gerilemeyi ve kan trigliseridlerini azaltabilen iyi bir omega-3 yağ asitleri ALA kaynağıdır;
• Bağışıklığın geliştirilmesinden sorumlu bir enzimin üretimini artıran sülforafan bakımından zengindir. Bütün bunlar vücutta kansere neden olabilecek kimyasallara veda etmenizi sağlar;
• Brüksel lahanası, bağışıklık, demir emilimi, kollajen üretimi ve doku büyümesi ve onarımı için önemli olan bir antioksidan olan C vitamini içerir.

Brüksel lahanası: kim yememeli

Brüksel lahanası mide asiditesi yüksek olan kişilere zararlıdır, gastrointestinal sistemin alevlenmesi ve gut ve gastrit ile tiroid bezi problemleri için tavsiye edilmez;
Brüksel lahanası yemekleri kalp krizi geçirdikten sonra ve Crohn hastalığından muzdarip kişiler için kontrendikedir;
Alerji durumunda bu sebze dikkatle yenmelidir.

Brüksel lahanasından birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanabilir: lahana çorbalar ve güveçler için uygundur, peynir, yumurta veya domuz pastırması ile doldurulabilir veya kızartılabilir. Taze yenen, haşlanan, haşlanan ve kızartılan küçük lahana başları yenir.

Lahana ayrıca salatalar, sebze güveçleri hazırlamak ve et yemekleri için garnitür olarak kullanılır.
Brüksel lahanasını çok uzun süre pişirirseniz çok yumuşar ve keskin, nahoş bir koku çıkarır. Az pişmiş lahana daha lezzetli değildir, bu nedenle bu sebzeyi dikkatlice pişirmeniz tavsiye edilir.

Tarifi Çırpın - Brüksel Lahanası Çorbası Nasıl Yapılır

• 200 gram Brüksel lahanası
• 100 gram rendelenmiş çedar peyniri
• 600 ml tavuk veya sebze suyu
• 200 ml yoğun krema
• 1 orta boy soğan
• Kızartma için bitkisel yağ
• Tat vermek için tuz ve karabiber
• 2 diş sarımsak - isteğe bağlı

Brüksel lahanasını dörde bölün. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Suyu bir tencerede kaynatın ve Brüksel lahanasını kaynatın (yaklaşık 3 dakika), ardından suyu boşaltın. Haşlanmış Brüksel lahanasını soğanlı bir tavaya ekleyin, birkaç dakika pişirin. Sarımsakları doğrayın ve tavaya ekleyin. Krema ekleyin, pişirin. Son olarak, doğranmış kaşarı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Afiyet olsun!

Yoğurt ve limonlu fırında Brüksel lahanası

• 400 gram Brüksel lahanası
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 ml ceviz veya yoğurt
• 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı kıyılmış badem
• 2 yemek kaşığı kıyılmış nane
• Tuz, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak

Brüksel lahanasını ikiye bölün ve bir fırın kabına koyun. Zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. Tavayı 15 dakika veya yumuşayana kadar sıcak fırına koyun. Bu arada büyük bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve kabuğu rendesini, doğranmış nane ile tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu bir tabağa yayın, üzerine pişmiş Brüksel lahanası, doğranmış badem ve biraz nane ekleyin. İsterseniz biraz öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Yemek masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile Brüksel lahanası - sağlık için yiyecek

• 800 gram dondurulmuş Brüksel lahanası
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş hardal
• 0.5 su bardağı süt
• 1 fincan ekşi krema
• Tat vermek için tuz ve karabiber

Brüksel lahanasını tuzlu suda kaynatın, suyunu boşaltın. Soğanı doğrayın ve yaklaşık 4 dakika tereyağında kızartın. Tavaya un, esmer şeker, öğütülmüş hardal, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederken tavaya süt ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tavaya ekşi krema ekleyin, ancak kaynatmayın. Hazırlanan sosu Brüksel lahanasının üzerine dökün - servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gurme ve sağlıklı - Brüksel lahanası kiş nasıl pişirilir

• 1 dondurulmuş kiş yemeği
• 1 su bardağı ince doğranmış Brüksel lahanası
• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 bardak rendelenmiş sert peynir (çedar veya diğer)
• 2 çay kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ
• Tat vermek için tuz ve karabiber
• 1 diş sarımsak - isteğe bağlı

Brüksel lahanasını bir tavada bitkisel yağ ve tereyağı ile yumuşayana kadar soteleyin ve soğutun. Geniş bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Brüksel lahanası, peynir, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı bir kiş kalıbına dökün ve en az 45 dakika veya yumuşayana kadar sıcak bir fırına koyun. Afiyet olsun!