Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 147 kCal | 1684 kCal | %8.7 | %5.9 | 1146 g |
Proteinler | 12.33 g | 76 g | %16.2 | %11 | 616 g |
yağlar | 9.95 g | 56 g | %17.8 | %12.1 | 563 g |
karbonhidratlar | 1.01 g | 219 g | %0.5 | %0.3 | 21683 g |
Su | 75.81 g | 2273 g | %3.3 | %2.2 | 2998 g |
Kül | 0.91 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 171 μg | 900 μg | %19 | %12.9 | 526 g |
Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
beta Kriptoksantin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 471 μg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | %4.5 | %3.1 | 2239 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.523 mg | 1.8 mg | %29.1 | %19.8 | 344 g |
B4 vitamini, kolin | 268.3 mg | 500 mg | %53.7 | %36.5 | 186 g |
B5 vitamini, pantotenik | 1.57 mg | 5 mg | %31.4 | %21.4 | 318 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.188 mg | 2 mg | %9.4 | %6.4 | 1064 g |
B9 vitamini, folat | 87 μg | 400 μg | %21.8 | %14.8 | 460 g |
B12 vitamini, kobalamin | 1 μg | 3 μg | %33.3 | %22.7 | 300 g |
D vitamini, kalsiferol | 2.6 μg | 10 μg | %26 | %17.7 | 385 g |
D3 vitamini, kolekalsiferol | 2.6 μg | ~ | |||
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.72 mg | 15 mg | %4.8 | %3.3 | 2083 g |
K vitamini, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | %0.3 | %0.2 | 40000 g |
PP Vitamini, HAYIR | 0.103 mg | 20 mg | %0.5 | %0.3 | 19417 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 135 mg | 2500 mg | %5.4 | %3.7 | 1852 g |
Kalsiyum, Ca | 62 mg | 1000 mg | %6.2 | %4.2 | 1613 g |
Magnezyum, Mg | 9 mg | 400 mg | %2.3 | %1.6 | 4444 g |
Sodyum, Na | 128 mg | 1300 mg | %9.8 | %6.7 | 1016 g |
Kükürt, S | 123.3 mg | 1000 mg | %12.3 | %8.4 | 811 g |
Fosfor, P | 193 mg | 800 mg | %24.1 | %16.4 | 415 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.74 mg | 18 mg | %9.7 | %6.6 | 1034 g |
Manganez, Mn | 0.032 mg | 2 mg | %1.6 | %1.1 | 6250 g |
Bakır, Cu | 53 μg | 1000 μg | %5.3 | %3.6 | 1887 g |
Selenyum, Se | 37.2 μg | 55 μg | %67.6 | %46 | 148 g |
Çinko, Zn | 1.32 mg | 12 mg | %11 | %7.5 | 909 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.25 g | en fazla 100 г | |||
Glikoz (dekstroz) | 0.25 g | ~ | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.812 g | ~ | |||
valin | 0.816 g | ~ | |||
Histidin * | 0.322 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.661 g | ~ | |||
lösin | 1.11 g | ~ | |||
lizin | 0.929 g | ~ | |||
metiyonin | 0.4 g | ~ | |||
treonin | 0.555 g | ~ | |||
triptofan | 0.192 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.675 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.72 g | ~ | |||
Aspartik asit | 1.302 g | ~ | |||
glisin | 0.432 g | ~ | |||
Glutamik asit | 1.649 g | ~ | |||
Proline | 0.497 g | ~ | |||
serin | 0.983 g | ~ | |||
tirozin | 0.535 g | ~ | |||
sistein | 0.288 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 372 mg | en fazla 300 mg | |||
Yağ asidi | |||||
transseksüel | 0.054 g | en fazla 1.9 г | |||
tekli doymamış trans yağlar | 0.032 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 3.382 g | en fazla 18.7 г | |||
14: 0 Miras | 0.032 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.022 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.435 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.022 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.87 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 3.905 g | en az 16.8 г | %23.2 | %15.8 | |
14: 1 Miristoleik | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.213 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.617 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.032 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.892 g | 11.2 gelen 20.6 için | %16.9 | %11.5 | |
18: 2 Linoleik | 1.564 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.542 g | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.181 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.103 g | 0.9 gelen 3.7 için | %11.4 | %7.8 | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 1.767 g | 4.7 gelen 16.8 için | %37.6 | %25.6 |
Enerji değeri 147 kcal'dir.
Tavuk yumurtası, dondurulmuş A vitamini -% 19, B2 vitamini -% 29,1, kolin -% 53,7, B5 vitamini -% 31,4, B9 vitamini -% 21,8, B12 vitamini gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir - % 33,3, D vitamini -% 26, fosfor -% 24,1, selenyum -% 67,6, çinko -% 11
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 147 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar? Tavuk yumurtası, donmuş, kalori, besinler, yararlı özellikler Tavuk yumurtası, dondurulmuş