Kalori içeriği Kurutulmuş tavuk yumurtası. Kimyasal bileşim ve besin değeri.

Besin değeri ve kimyasal bileşim.

Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
BesinAdetStandart**100 g'da normun% 'si100 kcal cinsinden normun% 'si% 100 normal
Kalori değeri592 kCal1684 kCal%35.2%5.9284 g
Proteinler48.05 g76 g%63.2%10.7158 g
yağlar43.9 g56 g%78.4%13.2128 g
karbonhidratlar1.13 g219 g%0.5%0.119381 g
Su2.78 g2273 g%0.181763 g
Kül4.13 g~
vitaminler
A vitamini, RE301 μg900 μg%33.4%5.6299 g
Retinol0.3 mg~
beta Kriptoksantin36 μg~
Lutein + Zeaksantin835 μg~
B1 vitamini, tiamin0.183 mg1.5 mg%12.2%2.1820 g
B2 vitamini, riboflavin1.977 mg1.8 mg%109.8%18.591 g
B4 vitamini, kolin1266.7 mg500 mg%253.3%42.839 g
B5 vitamini, pantotenik5.55 mg5 mg%111%18.890 g
B6 vitamini, piridoksin0.499 mg2 mg%25%4.2401 g
B9 vitamini, folat119 μg400 μg%29.85%336 g
B12 vitamini, kobalamin2.96 μg3 μg%98.7%16.7101 g
D vitamini, kalsiferol8.3 μg10 μg%83%14120 g
D3 vitamini, kolekalsiferol8.3 μg~
E vitamini, alfa tokoferol, TE3.88 mg15 mg%25.9%4.4387 g
K vitamini, filokinon1.2 μg120 μg1%%0.210000 g
PP Vitamini, HAYIR0.34 mg20 mg%1.7%0.35882 g
Makrobesinler
Potasyum, K540 mg2500 mg%21.6%3.6463 g
Kalsiyum, Ca244 mg1000 mg%24.4%4.1410 g
Magnezyum, Mg34 mg400 mg%8.5%1.41176 g
Sodyum, Na476 mg1300 mg%36.6%6.2273 g
Kükürt, S480.5 mg1000 mg%48.1%8.1208 g
Fosfor, P629 mg800 mg%78.6%13.3127 g
Eser elementler
Demir, Fe7.2 mg18 mg%40%6.8250 g
Manganez, Mn0.058 mg2 mg%2.9%0.53448 g
Bakır, Cu203 μg1000 μg%20.3%3.4493 g
Selenyum, Se164.7 μg55 μg%299.5%50.633 g
Çinko, Zn3.15 mg12 mg%26.3%4.4381 g
Sindirilebilir karbonhidratlar
Mono- ve disakkaritler (şekerler)0.56 gen fazla 100 г
Glikoz (dekstroz)0.56 g~
Esansiyel Amino Asitler
Arginin *3.071 g~
valin2.991 g~
Histidin *1.202 g~
Isoleucine2.434 g~
lösin4.15 g~
lizin3.339 g~
metiyonin1.495 g~
treonin2.129 g~
triptofan0.775 g~
fenilalanin2.53 g~
Değiştirilebilir amino asitler
alanin2.706 g~
Aspartik asit5.02 g~
glisin1.623 g~
Glutamik asit6.388 g~
Proline1.832 g~
serin3.773 g~
tirozin1.981 g~
sistein1.07 g~
steroller
Kolesterol1630 mgen fazla 300 mg
Yağ asidi
transseksüel0.265 gen fazla 1.9 г
tekli doymamış trans yağlar0.182 g~
Doymuş yağ asitleri
Doymuş yağ asitleri15.069 gen fazla 18.7 г
14: 0 Miras0.144 g~
15: 0 Pentadekanoik0.025 g~
16: 0 Palmitik10.811 g~
17: 0 Margarin0.092 g~
18:0 Stearin3.974 g~
22: 0 Begenik0.023 g~
Tekli doymamış yağ asitleri16.726 gen az 16.8 г%99.6%16.8
14: 1 Miristoleik0.022 g~
16: 1 Palmitoleik0.877 g~
18:1 Olein (omega-9)15.729 g~
18:1 cis15.547 g~
18:1 trans0.182 g~
20: 1 Gadoleik (omega-9)0.098 g~
Çoklu doymamış yağ asitleri8.314 g11.2 gelen 20.6 için%74.2%12.5
18: 2 Linoleik7.049 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis6.989 g~
18:2 trans, trans0.06 g~
18: 3 Linolenik0.247 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenik0.17 g~
18: 3 Omega-6, Gama Linolenik0.054 g~
18: 3 trans (diğer izomerler)0.023 g~
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis0.085 g~
20: 4 Araşidonik0.711 g~
Omega-3 yağ asitleri0.393 g0.9 gelen 3.7 için%43.7%7.4
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-30.024 g~
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-30.199 g~
Omega-6 yağ asitleri7.839 g4.7 gelen 16.8 için%100%16.9
 

Enerji değeri 592 kcal'dir.

  • yemek kaşığı = 5 g (29.6 kCal)
  • fincan, elenmiş = 85 g (503.2 kCal)
Kurutulmuş tavuk yumurtası A vitamini -% 33,4, B1 vitamini -% 12,2, B2 vitamini -% 109,8, kolin -% 253,3, B5 -% 111, B6 vitamini -% 25 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir , B9 vitamini -% 29,8, B12 vitamini -% 98,7, D vitamini -% 83, E vitamini -% 25,9, potasyum -% 21,6, kalsiyum -% 24,4, fosfor - 78,6 %, demir -% 40, bakır -% 20,3, selenyum -% 299,5, çinko -% 26,3
  • A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
  • Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
  • Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
  • Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
  • Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
  • Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
  • Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
  • Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
  • D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
  • E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
  • potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
  • Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
  • Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
  • Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
  • Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
  • Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
  • çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 592 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olan nedir Kurutulmuş tavuk yumurtası, kalori, besinler, faydalı özellikler Kurutulmuş tavuk yumurtası

Yorum bırak