Kalori Emu, yumuşak sırt eti, çiğ. Kimyasal bileşim ve besin değeri.

Besin değeri ve kimyasal bileşim.

Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
BesinAdetStandart**100 g'da normun% 'si100 kcal cinsinden normun% 'si% 100 normal
Kalori değeri141 kCal1684 kCal%8.46%1194 g
Proteinler22.81 g76 g%30%21.3333 g
yağlar4.86 g56 g%8.7%6.21152 g
Su72.57 g2273 g%3.2%2.33132 g
Kül0.95 g~
vitaminler
B1 vitamini, tiamin0.271 mg1.5 mg%18.1%12.8554 g
B2 vitamini, riboflavin0.458 mg1.8 mg%25.4%18393 g
B5 vitamini, pantotenik2.745 mg5 mg%54.9%38.9182 g
B6 vitamini, piridoksin0.643 mg2 mg%32.2%22.8311 g
B9 vitamini, folat13 μg400 μg%3.3%2.33077 g
B12 vitamini, kobalamin6.76 μg3 μg%225.3%159.844 g
E vitamini, alfa tokoferol, TE0.24 mg15 mg%1.6%1.16250 g
PP Vitamini, HAYIR7.499 mg20 mg%37.5%26.6267 g
Makrobesinler
Potasyum, K250 mg2500 mg%10%7.11000 g
Kalsiyum, Ca4 mg1000 mg%0.4%0.325000 g
Magnezyum, Mg30 mg400 mg%7.5%5.31333 g
Sodyum, Na150 mg1300 mg%11.5%8.2867 g
Kükürt, S228.1 mg1000 mg%22.8%16.2438 g
Fosfor, P217 mg800 mg%27.1%19.2369 g
Eser elementler
Demir, Fe5.5 mg18 mg%30.6%21.7327 g
Manganez, Mn0.027 mg2 mg%1.41%7407 g
Bakır, Cu194 μg1000 μg%19.4%13.8515 g
Selenyum, Se29.8 μg55 μg%54.2%38.4185 g
Çinko, Zn6 mg12 mg%50%35.5200 g
Esansiyel Amino Asitler
Arginin *1.027 g~
valin0.76 g~
Histidin *0.499 g~
Isoleucine0.741 g~
lösin1.259 g~
lizin1.342 g~
metiyonin0.433 g~
treonin0.654 g~
triptofan0.151 g~
fenilalanin0.651 g~
Değiştirilebilir amino asitler
alanin0.887 g~
Aspartik asit1.985 g~
hidroksiprolin0.149 g~
glisin0.718 g~
Glutamik asit2.227 g~
Proline0.924 g~
serin0.543 g~
tirozin0.487 g~
sistein0.165 g~
steroller
Kolesterol81 mgen fazla 300 mg
Doymuş yağ asitleri
Doymuş yağ asitleri1.231 gen fazla 18.7 г
14: 0 Miras0.015 g~
16: 0 Palmitik0.79 g~
17: 0 Margarin0.006 g~
18:0 Stearin0.417 g~
20: 0 Araşinik0.002 g~
22: 0 Begenik0.001 g~
Tekli doymamış yağ asitleri1.937 gen az 16.8 г%11.5%8.2
16: 1 Palmitoleik0.157 g~
17: 1 Heptadeken0.001 g~
18:1 Olein (omega-9)1.764 g~
20: 1 Gadoleik (omega-9)0.014 g~
Çoklu doymamış yağ asitleri0.671 g11.2 gelen 20.6 için6%%4.3
18: 2 Linoleik0.503 g~
18: 3 Linolenik0.026 g~
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis0.008 g~
20: 4 Araşidonik0.135 g~
Omega-3 yağ asitleri0.026 g0.9 gelen 3.7 için%2.9%2.1
Omega-6 yağ asitleri0.646 g4.7 gelen 16.8 için%13.7%9.7
 

Enerji değeri 141 kcal'dir.

  • biftek = 300 g (423 kcal)
Emu, yumuşak sırt eti, çiğ B1 vitamini -% 18,1, B2 vitamini -% 25,4, B5 vitamini -% 54,9, B6 vitamini -% 32,2, B12 vitamini -% 225,3, PP vitamini -% 37,5 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir, fosfor -% 27,1, demir -% 30,6, bakır -% 19,4, selenyum -% 54,2, çinko -% 50
  • Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
  • Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
  • Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
  • Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
  • Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
  • PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
  • Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
  • Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
  • Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
  • Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
  • çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 141 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Emu nasıl faydalıdır, yumuşacık et, çiğ, kalori, besinler, Emu'nun faydalı özellikleri, ihale sırt eti, çiğ

Yorum bırak