Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Açıklama

Kaju fıstığı - tüm fındık çeşitleri arasında, bu tür fındık, olağanüstü kavisli konfigürasyonu ve hoş bir tatlı tadı ile öne çıkıyor. Brezilya'da yetişen bu meyveler botanik açıdan ilginçtir. Aslında kaju bitkisinin meyveleri mağazada gördüğümüz gibi değil. Bu, kabuklu ve çekirdekli sıradan fındık değil, etli ve çekirdekli gerçek tam teşekküllü bir meyvedir.

Sap yuvarlak, elma benzeri bir şekle ve parlak kırmızı veya turuncu bir renge ve sulu, iştah açıcı posaya sahiptir. Ancak çalıdan koparılan meyve bir gün içinde bozulur, bu banal nedenden dolayı Ukraynalılar onu görme fırsatı bile bulamazlar.

Güney Amerika kıtasında yaşayanlar veya Brezilya'yı ziyaret edenler, bu harika tadı olan meyveleri ve kaju hamurundan yapılan pek çok ürünü tadabilirler: reçeller, reçeller, alkollü ve alkolsüz içecekler. Kaju fıstığı yılda 25,000 tona kadar hasat edilebilir.

Sulu etin ortasında bir ceviz var. Kabuklu yemişler, yenilebilir posa ile meyvenin kalbi arasında bulunan zehirli bir tabakadan güçlü bir kabuk tarafından güvenilir bir şekilde korunur. Bu katman, bir kişinin cildine zarar verebilecek yanan yağ ile tam anlamıyla doyurulur.

Kajuları elle keserken yanabilirsiniz, ancak kaju fıstığı zehirlenemez: fındıklar önce kabukta kızartılır, bu da zehirli yağın buharlaşmasına neden olur ve sonra soyulur. Bu nedenle kaju fıstığı her zaman soyulmuş olarak satılır.

Kaju yağı da bir kullanım buldu: artık ağaç işleme endüstrisinde kullanılmaya başlandı, bu tür yağlarla emprenye, ahşap yüzeyleri çürümeye ve erken tahribata karşı korur.

Kaju fıstığı bileşimi

Muadillerine benzer şekilde, kaju fıstığı da insan vücudu için yararlı olan çok sayıda madde içerir. Biraz tereyağlı ama inanılmaz derecede yumuşak olan kaju fıstığı, badem veya ceviz gibi kuruyemişlerden daha az yağ içerir. Ancak kaju fıstığında daha fazla protein, karbonhidrat ve diğer önemli maddeler vardır.

Kaju fıstığı, B vitaminlerinin tüm alt türlerini, PP, E vitaminlerini, demir, selenyum, potasyum ve diğer birçok önemli eser elementi ve ayrıca bu fındıkları en hayati maddelerin kaynağı yapan Omega-3'ü içerir.

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları
  • Kalorik değer 600 kcal% 39.04
  • 18.5 g proteinleri
  • Yağ 48.5 g
  • Karbonhidratlar 22.5 g
  • Diyet lifi 2 g
  • Su 5 g

Kaju fıstığı tarihi

Tropikal Brezilya, egzotik kaju fıstığının doğum yeri olarak kabul edilir. Chikuna Kızılderilileri ağacın kabuğunu, yapraklarını ve sarı meyvelerini yedi. Hasat sırasında, kaju fıstığı çok değerli bir ürün olduğu için yerleşimciler "akaia savaşları" bile yaptılar. Bir kişinin bir ağacı kestiği için para cezası aldığı zamanlar olmuştur.

Şimdiye kadar, dünyanın en büyük kaju tarlaları Brezilya'da bulunuyor. Ancak bu cevizin dünya pazarına ana tedarikçisi Vietnam, Hindistan ve Nijerya'dır.

Bu arada, cevizin adı Yunanca kalp anlamına gelen kardia kelimesinden geliyor. Bu, cevizin bulunduğu elmanın (sahte meyve) adıdır. Düzensiz bir kalp şekline benziyor.

Kaju fıstığının faydaları

Bugüne kadar doktorlar ve bilim adamları tarafından yararları ve zararları kapsamlı bir şekilde incelenen kaju fıstığı, hayatımızın çeşitli alanlarında ve alanlarında kullanılan diğer birçok ürün arasında değerli bir yer tutmaktadır.

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Kaju fıstığı özellikle diş hekimleri tarafından saygı görür. Bu nedenle, Japonya'dan uzmanlar, bu tür kuruyemişlerin çekirdeklerinde çürüklere neden olan zararlı mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilecek özel maddeler buldular.

Afrikalı şifacılar, diş eti hastalığı veya diş ağrısı çeken hastalara kaju tozu uygular. Ukrayna'da diş hekimleri, çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için bu kuruyemişlerin kullanılmasını önermektedir.

Fındıkta bulunan E vitamini, kajuyu mükemmel bir afrodizyak yapar, gücü arttırır ve erkek ve kadın vücudunun üreme işlevini olumlu yönde etkiler.

Cilt problemlerinin tedavisinde başarıyla kullanılmıştır. Dermatologlar, metabolik bozuklukların neden olduğu çeşitli problemlerden muzdarip egzama, sedef hastaları için bu kuruyemişleri yemeyi önermektedir. Kısaca bir kaynatma kullanarak çatlakları, papillomları, siğilleri veya dermatit semptomlarını ortadan kaldırmak mümkündür.

Hastaların bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olan, şeker ve kolesterol seviyeleri gibi göstergeleri normalleştirebilen, astımı tedavi edebilen, bronşit, bulaşıcı bir hastalığın gelişimini durdurabilen, dizanteri, bağırsak rahatsızlıklarından kurtulabilen ve kan damarlarını güçlendiren bu kuruyemişlerdir. . Antiseptik, antibakteriyel, tonik ve diğer benzersiz özelliklerinden dolayı kaju fıstığı hemen hemen her türlü rahatsızlığa önemli fayda sağlayacaktır.

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Kaju fıstığı hipoalerjeniktir, böyle bir muameleyi seven ve kuruyemişlerin özelliklerinden ve bileşiminden maksimum fayda sağlamak isteyen herkes tarafından yenebilir. Bu, anoreksiyada kilo almak için kuruyemiş kullanmayı öneren beslenme uzmanlarının en sevdiği üründür ve bu kuruyemişler fazla kilo vermeye çalışırken de faydalı olacaktır.

Bu fındıklar kozmetik endüstrisi tarafından korunmadı. Günümüzde kaju yağı birçok cilt ve saç bakım ürününde görülebilir: kremler, maskeler, balsamlar. Sıcak güneş ışığından etkilenen cilt bölgeleri, sırasıyla 1 yemek kaşığı + 2-3 damla fındık ve gül yağı (sardunya veya lavanta ile değiştirebilirsiniz) eklemeniz gereken bir karışım sayesinde kızarıklıktan kolayca kurtulabilir.

Kaju fıstığı, çeşitli salatalara, her türlü soslara, hamur işlerine, çorbalara ve yan yemeklere mükemmel bir katkı olarak kabul edilir. Bu tür kuruyemişlerden elde edilen yağ, ürüne fıstık veya herhangi bir bitkisel yağdan daha parlak ve daha orijinal notalar katar.

Bu bitki, yılan ısırıkları için bir panzehir olarak bile kullanılabilir. Örneğin Kızılderililer, kobranın ölümcül zehirini etkisiz hale getirmek için fındık çekirdeklerinden kabukları kullanırlar, kabuklarından bir kaynatma yaparlar. Kaju fıstığından yapılan ilaçlar ağızdan alınır, küçük dozlarda dışarıdan uygulanır.

Kaju zararı

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Kaju fıstığı bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilir. Bu nedenle, ilk kez küçük porsiyonlarda denemeniz gerekir - 1-2 fındık. Ayrıca çiğ kajuları fazla kullanmayın. Yağ oranı yüksektir, bu da yarardan çok zarar verir. Kavrulmuş kaju fıstığı yemek daha iyidir.

Kaju fıstığı nasıl seçilir

Bu fındıkları Yammi'den satın alabilirsiniz. Kaju fıstığının genellikle tuzlu ve kızarmış halde sunulduğu, çikolata ve bal kabuğundaki fındıkların da satışta olduğu, tüm bu işleme seçeneklerinin fındıkların kalori içeriğini biraz arttırdığı belirtilmelidir. Herhangi bir bitmiş formda, cips veya patlamış mısır arasında seçim yaparsanız, fındıkların daha fazla fayda sağlayacağını hatırlamakta fayda var.

Normal taze kuruyemiş almaya karar verirseniz, buradaki tek tavsiye, bütün çekirdekli kuruyemişleri seçmektir. Kıyılmış kaju fıstığı daha az depolanır ve daha hızlı bozulur.

Kaju saklama yöntemleri

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Satın alınan kuruyemişler özellikleri dikkate alınarak saklanmalıdır, daha sonra her zaman hassas tadı ile sizi uzun süre memnun edecek, bu çeşit kuruyemişlerin zengin olduğu tüm faydalı, hayati unsurları size sağlayacaktır.

Kajuları sıcak yerlerde saklamak kesinlikle önerilmez - yeterince yüksek bir sıcaklıkta, çekirdeklerinde acı birikir ve bir süre sonra fındıklar sadece tatsız değil, aynı zamanda yenmez de olabilir. En iyi seçenek onları buzdolabına koymaktır: dondurucuya veya buzdolabına.

Bu kuruyemişler bir yıl boyunca donmuş halde 2-5 ay buzdolabında saklanabilir. Ancak buzdolabında kuruyemişler için bir yer ayırmak istemiyorsanız, satın aldığınız fındıkları küçük bir kaba koyun, kapağı kapatın ve nem oranı yüksek ve yeterince soğuk bir yere koyun. Bu şekilde kuruyemişler yaklaşık bir ay saklanabilir.

Kaju fıstığının tıpta kullanımı

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Kajuların anti-diyabetik özellikleri vardır, kan şekerini düşürür ve diyabet komplikasyonlarını önler. Enflamatuar reaksiyonları azaltır. Kaju fıstığı ateroskleroz için faydalıdır. Kan damarlarını rahatlatan, basıncı anlayan çok miktarda magnezyum içerir. Kaju bademinin yanı sıra solunum sistemini de etkiler. Kadınlarda PMS'yi kaldırıyoruz.

Bakır, cildin durumunu, özellikle kolajeni (cilt iskeleti) iyileştirir. Saç, tırnak üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kaju genellikle kavrulmuş olarak satılır. Kabuk ve çekirdek arasındaki tabakanın kendisi çok zehirlidir. Ancak ısıl işlem bu toksinlerin olası olumsuz etkilerini ortadan kaldırır.

Yemek pişirmede kaju fıstığı kullanımı

Kaju fıstığı, salatalara, çorbalara, garnitürlere vb. Eklenen yağı yapmak için kullanılır. Yemeklere özgün bir ekşi tadı ve aroması verir.

Bütün kuruyemişler Asya ve Hint yemeklerine katkı maddesi veya bağımsız bir bileşen olarak eklenir. Kaju fıstığı diğer fındıklarla karıştırılır ve sağlıklı karışım, yolda veya işte atıştırmalık olarak önerilir.

Hafif kaju kek

Kaju fıstığı - fındıkların tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Bu vegan muamelesi fırınsız hazırlanır. Fındıklı meyveli kek sporcular ve diyet uygulayanlar için faydalıdır. Lezzetli ve besleyici görünüyor.

malzemeler

  • Kuru kayısı - 100 gram
  • Tarihler - 100 gram
  • Kaju fıstığı - 100 gram
  • Susam tohumları - 100 gram
  • Hafif kuru üzüm - 70 gram

Hazırlık

Kajuları fırında kızartın ve bir blenderde öğütün. Kuru üzümleri, hurmaları (çekirdeksiz) ve kuru kayısıları ılık suda 20 dakika bekletin. Daha sonra kuru meyveleri kajulara ekleyin ve bir karıştırıcıda homojen bir kütleye getirin. Topları körleyin ve kavrulmuş susam tohumlarında yuvarlayın.

Yorum bırak