Chartreuse

Açıklama

Chartreuse, 42 ila 72 vol. Üretimde şifalı otlar, kökler ve kabuklu yemişler kullanırlar. Likör sınıfına aittir.

Chartreuse, 130 bitki, baharat, tohum, kök ve çiçekten oluşan seçkin bir Fransız likörüdür. Çeşitli doğal içerikler zengin bir damak tadı oluşturur. Baharatlı, tatlı, keskin ve şifalı tonlar, 2, 3 yudumdan sonra bir buket derin notayla değişir ve bitkisel aromalar nüanslarla oynar. İçeceğin gücü% 40 ile% 72 arasında değişir ve tarifi, Carthusian tarikatının kutsal babalarının sırrıdır.

İçeceğin yaratılışı, reçeteli ilaç iksirinin 1605'te Fransız Mareşali françois d Estrom'un emrindeki Carthusian keşişlerine eski bir el yazması şeklinde verildiğine göre, eski efsanelerden oluşan bir örtü ile örtülmüştür.

Uzun süre içecek tarifi işe yaramadı. Yemek pişirme sanatının oldukça karmaşık bir yapısına sahipti. Bununla birlikte, manastır eczacı Jérôme Maubec reçeteyi uygulamak için bir hedef belirledi. 1737'de iksiri üretti ve ilaç olarak Grenoble ve Chambery şehirlerinin sakinlerine ulaştırmaya başladı.

İçecek popüler hale geldi ve keşişler, 1764'te toplu satış için yeşil “sağlık likörünü” yaratmaya karar verdiler. 1793 devriminden sonra keşişler tarifi kurtarmak için elden ele geçirmeye başladılar. Daha sonra el yazması eczacı Grenoble Leotardo'nun eline geçti.

sırları

Zamanın yasalarına uyarak, Napolyon Bakanlığı'nın içişleri tüm gizli ilaç tariflerini test etti. Hükümet, uygunsuz iksir üretimini kabul etti ve Leotardo'ya bir tarif geri döndü. Tarif, ancak ölümünden sonra manastırın duvarlarına geri döndü. Üretimi eski haline getirdiler. Daha sonra keşişler Chartreuse'nin (1838) ilk sarı türünü ürettiler. Rahiplere zulüm, mülklere el koyma ve fabrikanın yıkılmasıyla ilgili birkaç vaka vardı, ancak 1989'da likör Chartreuse'nin kalıcı bir üretimini gerçekleştirdi.

İçki üretim teknolojisi hala katı bir sırdır. Sadece az sayıda bitkisel içerik biliyoruz: hindistan cevizi, tarçın, acı portakal meyveleri, kakule, IRNA otu, kereviz tohumları, melisa, St. John's wort ve diğerleri.

Chartreuse İlginç Gerçekler

Manastırın eczacı Jerome Mobeca, gizemi çözmeye yönelik defalarca girişimin ardından gizemli belgeyi okumayı başardı ve tarife göre iyileştirici bir iksir yarattı.

O zamandan beri içecek “Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse” (Bitkisel iksir Grand Chartreuse) olarak pazarlanıyor. Aynı markanın sağlık likörü 1764'ten beri bir sindirim ürünü olarak üretilmektedir. Pek çok sıkıntı ve tehdit, Napolyon Bonaparte'ın Fransız İçişleri Bakanlığı'nın kararı, Fransa'dan sınır dışı edilmesi ve rahiplerin uzun ama geçici olarak gerekçelendirilmesi. İspanya (Tarhun) içeceğin gizliliğinin mührünü kırmadı. Chartreuse, 1989'dan beri yalnızca Voiron, Fransa'da üretilmektedir.

Üç ana ve üç özel likör Chartreuse türü

Renk, güç ve formülasyon bakımından farklılık gösterirler. Asıl endişe:

1. Yeşil Chartreuse. Exclusive tür, üyesi 130 bitki türü sayesinde rengini alır. Bu içecek, bir sindirim aracı olarak ve kokteyllerde bir bileşen olarak saf haliyle en iyisidir. İçeceğin gücü yaklaşık 55'tir.
2. Sarı Chartreuse. Yeşil Chartreuse ile aynı bileşen setini kullanırken, ancak oranları, özellikle safranı önemli ölçüde değiştirdi. Sonuç olarak, içecek sarı bir renge dönüşür ve daha tatlı ve daha az kuvvetlidir (40 hacim).
3. Grande Chartreuse. Bu içecek bitkisel bir merheme daha yakındır. Gücü yaklaşık 71'dir. İnsanlar onu küçük porsiyonlarda (30 g'dan fazla olmayan) veya bir kokteyl grog'unda tüketir.

Özel bir muamele için:

1. VEP Chartreuse. Yeşil ve sarı Chartreuse ile aynı teknolojilere sahip ancak daha uzun yaşlanma süresini tahta fıçılarda kullanan bir likör. İçeceğin gücü yeşil için yaklaşık 54, sarı için yaklaşık 42'dir.
2. Chartreuse 900 yıl. Bu, keşişlerin Fransız Grand Chartreuse manastırının yıldönümü (900 yıl) nedenlerinin şerefine yarattığı yeşil Chartreuse'nin daha tatlı bir versiyonudur.
3. Kiralama Evi 1605. Yoğun tadı ve aroması ile eski tariflere göre üretilen içecek, Carthusian rahiplerinin tarifiyle el yazmasının transferinin 400. yıldönümü şerefine yaratıldı.

Sindirimi tedavi etmek için Chartreuse ve çok sayıda kokteyl hazırlamaya dayanır. Geleneksel Piskoposluk, tonik-Chartreuse, Fransa-Meksika, Chartreuse şampanyası ve diğerleridir. Yemek pişirirken bu likörü çikolata, kahve, dondurma, hamur işleri ve bazı et ve balık yemeklerini tatlandırmak için kullanırlar.