Kiraz

Sağlığınıza kaç sağlık yararı sağlayabilir?

Kiraz gerçek bir yaz tadı sağlar. İyileştirilmiş uyku, karın yağının azalması, kalbinize özen gösterme gibi birçok faydası vardır.

Kuş kirazı, türün en eskisidir, Pink ailesinin Plum cinsinin odunsu bir bitkisidir. İnsanlar onu 10 bin yıldan fazla bir süre önce Anadolu'da ve modern İskandinav ülkelerinin topraklarında keşfettiler.

Bu meyveler, etli sulu perikarp içeren sert çekirdekli meyvelerdir; oval, yuvarlak veya kalp şeklinde - renklidir - soluk sarıdan koyuya. Yetiştirilen meyveler 2 cm çapa ulaşır ve tatlı bir tada sahiptir. Regina, Summit, Vasilisa, Karina, Stakkato ve Yaroslavna gibi dut çeşitleri en ünlüleri arasındadır.

Kalori

Kiraz

100 gr tatlı kiraz 52 kcal içerir. Aynı zamanda, dut açlığı iyi giderir ve tatlı bir tada sahiptir - bu, aşırı kilo ile mücadele edenler için doğal bir tatlıdır.

Faydalı özellikler

Bu meyveler: %82 su, %16 karbonhidrat, %1 protein içerir ve neredeyse hiç yağ içermez (%0.2). Vişne asiditesinin düşük olması nedeniyle mide ekşimesi çekenler tarafından yenebilir. Kirazların faydaları, A (25 μg), B1 (0.01 mg), B2 (0.01 mg), C (15 mg), E (0.3 mg), mikro ve makro elementlerin (kalsiyum, demir, magnezyum) içeriği ile ilişkilidir. , fosfor, potasyum, sodyum, iyot) ve ayrıca organik asitler, şekerler (fruktoz, glikoz), pektin maddeleri ve çok sayıda antosiyaninler - flavonoid grubundan maddeler. Birlikte, kirazları tıbbi ürünlerin bir bileşeni yapan bir etkiye sahiptirler.

Kış için kirazlar

Herhangi bir çilek gibi, kirazlar da dondurulabilir, ancak tohumların bir çabayla çıkarılması gerektiğinden bu genellikle yapılmaz - daha yaygın koruma seçenekleri: çekirdeksiz veya çekirdekli reçel, kirazlar kendi suyunda. Bu meyvenin yapılandırması özellikle lezzetlidir. Yaz aylarında insanlar kirazları çiğ halde yerler. Ancak, bu meyvelerle yapılan yaz pastası da harika bir seçenek olacaktır.

Tarifi Alın: Kiraz Clafoutis

Kiraz

Clafoutis, gözleme ile benzer şekilde yapılan geleneksel bir pastadır. Clafoutis'te herhangi bir meyve olabilir, ancak kirazlar klasiktir ve meyveler tohumların tam yanında yer alır, bu da pastaya hafif bir badem aroması verir. Ancak aşağıdaki tarif çekirdeksiz kirazlar için tasarlanmıştır; ancak, isterseniz, onu çıkaramazsınız - size kalmış ve zengin bir tada sahip koyu meyveleri seçmek daha iyidir. Yaz lezzetini kışın tekrarlamak istiyorsanız, daha kolay bir şey yok - donmuş meyveleri alın.

Hazırlık - 15 dakika, pişirme - 40 dakika. Verim: 6 porsiyon.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı çekirdeksiz taze kiraz
  • 2 yemek kaşığı badem gevreği
  • 3 yumurta
  • ¾ bardak şeker
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • ½ fincan un
  • 1 / 8 tuz çay kaşığı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı amaretto veya badem özü
  • 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • tozlama için pudra şekeri
  • kalıbı yağlamak için tereyağı

Nasıl pişirilir: Clafoutis

Kiraz

Bir fırın kabını yağlayın, üzerine un serpin, badem serpin ve altına kirazları koyun. 180 ° C'ye ısıtmak için fırını açın. Yumurtaları ve şekeri yumuşayana kadar çırpın. Tuz ekleyin ve unu karıştırın, ardından süte dökün, badem özü veya amaretto, vanilya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Elde edilen hamuru kirazların üzerine dökün. 180 ° C'ye ısıtılmış ve 35-45 dakika kızarana kadar fırınlanmış bir fırına koyun.

Bir kürdan ile hazır olması için clafoutis'i deneyin: hamurdan kuru çıkmalıdır. Bu durumda pastanın ortası sert olmamalıdır; jöle gibi sallanabilir. Pişirme sırasında kekin üst kısmının yanmasını önlemek için üzerini folyo ile kapatın. Turtayı soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Ayrıca kirazdan ferahlatıcı ve ruh halini belirleyen kokteyller hazırlayabilirsiniz, bu videodaki bazı fikirlere göz atın:

Kolay Vişne Mocktails | Basit İçecek Tarifleri

KİRAZ YEMEYE HEMEN BAŞLAMAK İÇİN 5 NEDEN

Kiraz
  1. Tatlı kiraz - enerji kaynağı
    Çok çalışıyor musunuz veya yaz tatilinizi aktif olarak mı geçiriyorsunuz ve sonuç olarak kendinizi yorgun mu hissediyorsunuz? Kirazlar, kaybedilen enerjinin yenilenmesine yardımcı olacaktır. İçerdiği bol doğal şeker sayesinde hızla canlanacak ve ruh haliniz iyileşecek.
  2. Sağlıklı uyku için tatlı kirazlar
    Tatlı kirazlar melatonin içerir. Bu çok işlevli hormon aynı zamanda uykunun düzenlenmesinden ve bioritmlerimizden sorumludur. Bu nedenle, uykusuzluktan eziyet çekiyorsanız, ilaç almak için acele etmeyin. Hepsinin birçok kontrendikasyonu ve yan etkisi var. Her gün en az bir avuç kiraz yemeyi bir kural haline getirmek daha iyidir. Uykunuzun kalitesinin artacağını göreceksiniz!
  3. Görme keskinliği için kirazlar
    Kirazları düzenli olarak tüketmenin vizyonu korumaya ve onu keskinleştirmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Her şey beta-karoten ile ilgili. Bu iyi bilinen bir vizyondur, kirazlarda yaban mersini ve çilekten 20 kat daha fazla olan "güçlendirici"!
  4. Kansere karşı kiraz
    Tatlı kiraz, bir antioksidan deposudur. İçinde zaten 114 antioksidan var! Quercetin ve antosiyaninler gibi çok güçlü antikarsinojenler var. İnsanlar kirazları kanserin önlenmesi için mükemmel bir çare olarak görüyorlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde kırsalda yaşayanlar arasında yapılan bir araştırmaya göre, yılda 3 kg'dan fazla çilek yiyenlerin kanser ve kalp hastalığına yakalanma olasılığı, 1 kg'dan az yiyenlere veya hiç yemeyenlere göre çok daha düşüktü. .
  5. Güzel bir cilt için tatlı kirazlar
    Tüm antioksidanlar sayesinde kirazlar, cildin durumunu gözle görülür şekilde iyileştirir ve vücudun toksinleri hızla yok etmesine yardımcı olur. Ve meyve açısından zengin A vitamini veya Retinol, cilt dokusunun korunmasından ve onarılmasından sorumludur.

PRO'NUN KİRAZ LİSTESİ İÇİN DAHA FAZLA NEDEN

  1. Sindirimi iyileştirir
    Yüksek lif içeriği nedeniyle kirazlar sindirim sistemini normalleştirir ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Sadece bir avuç çilek, günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık dörtte biri kadardır.
  2. Tatlı kirazlar kas kramplarını ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir.
    Muzun potasyum bakımından yüksek olduğunu herkes bilir, ancak herkes onu sevmez. Bu arada, kas kramplarını azaltmaya ve hatta onları sıfıra indirmeye yardımcı olan potasyumdur. Tatlı kiraz, muz sevmeyen ve potasyumu nereden alacağını bilmeyenler için mükemmel bir çözümdür. Ve günlük oranı elde etmek için meyvelerde yeterlidir. Romatizma, artrit ve gut gibi kronik hastalık ataklarından muzdarip olanlar için de faydalıdır. Kiraz açısından zengin olan salisilik asit, analjezik etkiye sahiptir. Ve ayrıca antosiyaninler - eylemleri aspirin, naproksen ve ibuprofeninkine benzer.
  3. Tatlı meyve beyin fonksiyonunu iyileştirir.
    Hafızanızın bozulmaya başladığını hiç fark ettiniz mi? Kirazlar, özellikle koyu olanlar size yardımcı olacaktır. Kişinin yaşı ne olursa olsun mükemmel beyin uyarıcısı olan antosiyaninleri içerir. Ayrıca kirazlar, tüm koyu meyveler gibi, beynin yaşlanmasını ve buna eşlik eden hafıza kaybı ve kaybı gibi süreçleri yavaşlatan polifenoller içerir.
  4. Kiraz - kan sağlığının muhafızları
    Meyvede bol miktarda bulunan karotenoidler ve flavonoidler kanın pıhtılaşmasını iyileştirir, kan pıhtılarını önler ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Ve yüksek demir içeriği nedeniyle kirazlar anemi ve anemi için önerilen yiyecekler listesinde yer almaktadır.
  5. Tatlı kiraz - şeker hastaları için bir incelik
    Şeker hastalığı olan kişiler meyve ve meyvelerin çoğunu yememelidir. Ama normal ve tatlı kirazlar aralarında değil. Pankreas için sorun yaratmayan fruktoz içeren karbonhidratların% 75'ine sahiptirler. Araştırmaya göre, insülin uygularken veya şeker önleyici ilaçlar alırken olduğu gibi, diyabetik bir kişinin vücudunu etkileyen maddeler içerirler.

Yorum bırak