Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Açıklama

Mısır yağı, ana bileşenleri için değerlidir - içeriği ayçiçek yağından önemli ölçüde daha yüksek olan yağ asitleri, özellikle linoleik ve linolenik. Ek olarak, mısır yağının faydaları, yüksek E vitamini içeriğinde yatmaktadır (zeytin yağından 10 kat, ayçiçek yağından 3-4 kat daha fazla).

Molekülü, hücrelere zarar veren serbest radikalleri “avlar”, onlara bir elektron verir ve böylece onları vücuttan kolayca çıkarılabilen güvenli bir maddeye dönüştürür. Her hücreye günde yaklaşık 10 bin kez serbest radikal saldırısına uğradığı düşünüldüğünde, E vitamininin devasa emeği ve ona duyulan ihtiyaç hayal edilebilir.

Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Mısır yağı, mısır tanesinin ağırlığının yaklaşık% 10'unu oluşturan mısır özünden preslenerek ve ekstraksiyonla üretilir. Mısır yağının hoş bir kokusu ve tadı vardır.

Mısır yağı bileşimi

Mısır yağı şunları içerir:

  • % 23 tekli doymamış yağ asitleri.
  • % 60 çoklu doymamış asitler.
  • % 12 doymuş asitler.
  1. Doymuş yağ asitlerinden: palmitik asit -% 8-19, stearik asit -% 0.5-4
  2. Tekli doymamış yağ asitleri esas olarak oleik asitten oluşur -% 19.5-50
  3. Çoklu doymamış yağ asitleri şunları içerir: omega - 6 (linoleik asit) -% 34 - 62 ve omega - 3 (linolenik asit) -% 0.1-2
  4. Aynı zamanda önemli miktarda E vitamini - 1.3-1.6 mg / kg ve fitosteroller 8-22 g / kg içerir.

Mısır yağının yararlı özellikleri

Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Mısır yağı yarı kuru yağlardan biridir.
Dengeli bir diyet oluştururken dikkate alınması gereken çok miktarda omega-6 yağ asidi içerir, ancak çok az omega-3 yağ asitleri içerir.

Fitosterol, bağırsaklardaki emilimini azaltarak kan kolesterolünü% 15'ten daha fazla azaltma kabiliyetine sahiptir ve kanser önleyici bir ajan olarak görev yapabilir.

Ancak mısır yağı ölçülü tüketilmelidir çünkü tüm bitkisel yağlar gibi kalorisi oldukça yüksektir.

Mısır yağı, bir antioksidan olan E vitamini (tokoferoller) açısından zengindir. Bu da onu bir yandan çok stabil hale getirirken diğer yandan kan dolaşımı, kardiyovasküler hastalıklar, nörolojik ve hatta kısırlıkla ilgili hastalıkların tedavisine katkı sağlıyor.

Rafine mısır yağı, ısıtıldığında zararlı maddeler (kanserojen) oluşturmadığından yemek pişirmek ve kızartmak için çok uygundur.
Mısır yağı sirke ve tuz ile birlikte salata sosu olarak kullanılabilir.

Gıda endüstrisinde mısır yağı margarin, mayonez, ekmek yapımı vb.
Kozmetolojide, sabun ve saç ürünleri yapmak için mısır yağı kullanılır.

Güzellik için mısır yağı

Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Mısır yağı, sağlıklı bir cilt için gereklidir. Soyulma, kuruluk, yaşlılık lekeleri denilen yaşlılık lekeleri E vitamini eksikliğinin bir işaretidir. Bu ürünü bir ay boyunca kullanırsanız göz kapaklarının soyulmalarından ve göz kapaklarının kenarlarındaki granülomlardan, sedef plaklarından ve cilt elastikiyetini iyileştirir.

Sağlıklı bir saç derisi, kepekten kurtulmak, sağlıklı ve parlak saçlara kavuşmak için mısır yağını ısıtmalı, saç derisine sürmeli, ardından bir havluyu sıcak suda ıslatmalı, sıkmalı ve başınızın etrafına sarmalısınız. İşlemi 5-6 kez tekrarlayın ve ardından saçınızı yıkayın.

Karoten mısır yağı peptik ülser hastalığını tedavi eder

Mısır yağı mide astarını yeniler, bu nedenle ülserler için endikedir. Onlara küçük bir tencereye bir bardak rendelenmiş havuç dökmeniz, örtmeniz ve bir su banyosunda tutmanız gerekir.

Yağ kaynadığı anda - ateşi kapatın, karışımı soğutun ve 2 kat gazlı bezden geçirin. Bu yağı 1 çay kaşığı kullanmanız gerekiyor. Günde 4 kez yemeklerden 30 dakika önce, 3-4 dakika yutmadan önce ağızda tutarak. Bazı kişilerde mide bulantısı olur, ancak maden suyu ile giderilebilir.

Bu tür bir tedavinin görme bozukluğu olan, retinaya zarar veren kişiler için de yararlı olduğu unutulmamalıdır, çünkü E ve A vitaminlerinin etkilerinin kombinasyonu gözler için iyidir.

Mısır yağının diğer faydaları

Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Ürün, safra salınımının meydana geldiği ve sindirimin iyileştirildiği safra kesesi duvarlarının büzülmesini arttırır. Bu nedenle, karaciğer, safra kesesi, kolelitiazis, ateroskleroz, iç kanama, hipertansiyon hastalıkları durumunda, terapötik amaçlar için mısır yağı ile aylık bir tedavi önerilir - 1 yemek kaşığı için günde iki kez. ben. kahvaltı ve akşam yemeğinden önce.

Mısır yağının değeri, vücudun alkali reaksiyonunu asidik bir reaksiyona dönüştürmesi gerçeğinde de yatmaktadır. Bu nedenle astım, migren, saman nezlesi olan hastalara önerilir.

Bununla birlikte, bu yağ ile yapılan muamele fazla kullanılmamalıdır. Aylık tedavi kursları yapın, hazır tahıllar ile yağ yiyin, salatalar (vitaminler bu şekilde daha iyi korunur), ancak geleneksel ayçiçeğinden ve keten tohumu, zeytin, buğday tohumu yağından uzak durmayın. Onlar da mega faydalıdır!

Kontrendikasyonlar ve zarar

Mısır yağı kullanımı için çok az kontrendikasyon vardır. Bunlar şunları içerir:

  • bireysel hoşgörüsüzlük, ürün bileşenlerine alerji;
  • artan kan pıhtılaşmasının eşlik ettiği hastalıklar;
  • kolelitiazis.
  • Diğer durumlarda, ürünün ölçülü tüketimi yalnızca fayda sağlayacaktır.

Süresi dolmuş bir ürünü kullanmayı bırakın. Yağın rengi değişmişse veya acıysa, atmanız gerekecek.

Mısır yağında kızartabilir miyim?

Yüksek duman noktası nedeniyle hem tavada hem de yağda kızartmak için mükemmeldir. Bununla birlikte, kızartmanın yemek hazırlamanın en kullanışlı yönteminden uzak olduğunu unutmayın: kalori içeriği birkaç kez artar ve çok daha az yararlı bileşen vardır. Bu nedenle, mısır yağı kadar sağlıklı olsa bile yağda kızartılmış yiyecekler tüketimini sınırlandırmaya çalışın.

Hamile kadınların diyetinde mısır il

Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

I ve II trimesterlerde ürünü herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz: mevsim sebze salataları, soslar ve ev yapımı mayonez hazırlayın, kızartmak için yağ kullanın, ayçiçek yağını değiştirin;

Üçüncü trimesterde vücut ağırlığındaki artış arttığında yağlı ve kızarmış yiyeceklerden vazgeçin; bu dönemde mısır yağı en iyi hafif salatalarda kullanılır;
Daha önce hiç mısır yağı tatmadıysanız, az miktarda (1 çay kaşığı) başlayın.

Gün içinde karın rahatsızlığı ve üzgün dışkı yoksa, ürünün günlük alımı artırılabilir;
1 çay kaşığı tüketilen ürün miktarını azaltın. Her gün, sağ kaburga altında ağrı konusunda endişeleriniz varsa, mide bulantısı, hamilelik sırasında sık görülen safra kesesi sorunlarının ilk belirtileridir.

Emziren anneler mısır yağı yiyebilir mi?

Doktorlar emin: Emziren bir annenin diyeti olabildiğince çeşitli olmalıdır (aşırı gaz oluşumuna neden olan yiyecekler hariç). Mısır yağı emziren bir kadının diyetine mükemmel uyum sağlar ve beslenme uzmanları, alıştığımız ayçiçek yağının değiştirilmesini tavsiye eder.

Ürünün emzirme döneminde kullanım oranı 2 yemek kaşığıdır. l. günlük yağlar. Aynı zamanda bir bebeğin hayatının ilk günlerinden itibaren belirli yemekleri hazırlamak için mısır yağı kullanılabilir. Kızartma buna değmez: emziren anneler için az miktarda yağ ekleyerek yemek pişirmek, pişirmek veya güveç yapmak en iyi pişirme yöntemi olmaya devam etmektedir.

Çocuklar için mısır yağı (yaş)

Mısır yağı - yağ tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Bebeğinizi bitkisel yağlarla tanıştırmak için mısır yağı seçilmemelidir. Tamamlayıcı gıdalara ekleyeceğiniz ilk yağın doğal soğuk sıkım zeytin olması daha iyidir.

8 aya doğru, kırıntıların diyetine sağlıklı mısır yağı eklemeyi deneyin - bir porsiyon sebze püresine birkaç damla ekleyin, bebeğinizi her zamanki gibi dikkatlice yerleştirin ve besleyin. Gün boyunca tepkiyi gözlemleyin - bebek kaprisli hale geldi mi, endişe göstermiyor, karnıyla ilgili sorunları var mı? Her şey yolundaysa sebze veya etli yiyeceklere 5 damla kadar mısır yağı ekleyin.

Mısır yağı ve kilo kaybı

Çare, normal diyetinizi değiştirmeden kilo vermenizi sağlayacak "sihirli hap" olarak düşünürsek, bu sorunun cevabı olumsuz olacaktır. Ancak bu faydalı ve vitamin ürününün desteğini alırsanız ve beslenme konusundaki görüşlerinizi yeniden gözden geçirirseniz, fazla kilo gözlerimizin önünde eriyecektir:

  • zararlı hayvansal yağları tamamen mısır yağı ile değiştirin;
  • ürünü hafif sebze salatalarını süslemek için kullanın;
  • sadece taze yağ yiyin ve kızartma için kullanmayın (ve genellikle kızartılmış yiyecekleri diyetten hariç tutun);
  • izin verilen miktarda mısır yağı - 2-3 yemek kaşığı. l. günlük.

Yorum bırak