Vejetaryenliğin tehlikeleri

Vejetaryenliğin tehlikeleri, ortaya çıkışından hemen sonra konuşuldu. Önce böyle bir beslenme sisteminin muhalifleri ve ardından doktorlar ve bilim adamları. Ve bugüne kadar, bu alandaki araştırmalar hala devam etse de, vejetaryen diyete geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıkabilecek birkaç rahatsızlık hali hazırda tespit edilebiliyor. Oluşma mekanizmaları beslenme uzmanlarının yayınlarında açıklanmaktadır.

Vejetaryenlik: yarar mı zarar mı?

Vejetaryenliğe karşı tutum her zaman tartışmalı olmuştur. Bu konu etrafında pek çok tartışma oldu, ancak vejeteryan beslenme sağlıksız olduğu için değil. Diğerleri gibi, artıları ve eksileri var. Bazı insanlar için ideal ve diğerleri için kontrendikedir. Ve mesele sadece genetikte değil, aynı zamanda bir kişinin yaşadığı ülkenin iklimi, yaşı, kronik hastalıkların varlığı veya yokluğu vb.

Ek olarak, bir kişinin takip ettiği vejetaryen diyet türü büyük önem taşımaktadır. Doktorlar bunu şunlara ayırır:

• Sıkı – Diyetinizden tüm hayvansal ürünleri çıkarmanızı önerir.
• Katı olmayan - bir kişi sadece eti reddettiğinde.

Ve her defasında "Her şey ölçülü olarak iyidir" diye hatırlatıyorlar. Üstelik diyet söz konusu olduğunda.

Katı vejetaryenliğin tehlikeleri

Doktorlar, ülkemiz sakinlerine yalnızca belirli bir süre katı bir vejeteryan diyetine uymalarını tavsiye ediyor. Böylece, vitamin eksikliği ile ilişkili sağlık sorunlarına neden olmadan vücudu etkili bir şekilde temizleyecektir. Bunlardan birkaçı olabilir: metabolizmada bir bozulma, cilt ve mukoza zarının durumu, hematopoezin ihlali ve sinir sisteminin çalışması, çocuklarda büyüme geriliği ve gelişme, ortaya çıkması, osteoporoz, vb.

Göz doktorları, uzun süre sıkı bir diyet uygulayan bir vejeteryanın gözleri tarafından kolayca tanındığını söylüyorlar. Gerçek şu ki, vücudundaki protein eksikliği, her şeyden önce görme organlarını etkileyen, gelişmeyi tetikleyen ve sadece gelişmeye neden olan toksinlerin serbest dolaşımına katkıda bulunuyor.

Aynı zamanda, neredeyse tüm doktorlar katı olmayan vejetaryen beslenmeyi destekliyor ve bunun vücut üzerindeki yararlı etkilerine dikkat çekiyor.

Hangi Veganlar Eksik Olabilir?

• et ve balıkta bulunur. Eksikliği artrit, kalp problemleri, kas atrofisi, kolelitiazis vb. Yol açar. Bu durumda, bir kişi keskin bir kilo kaybı, ödem, saç dökülmesi, cildin solukluğu ve döküntü, genel halsizlik, baş ağrısı ve uykusuzluk görünümü yaşar. . Bu dönemde yaraların yavaş iyileşmesi, sinirlilik ve depresyonun ortaya çıkması olabilir.
• balıklarda bulunur. Eksiklikleri ateroskleroz, kişilik bozuklukları ve depresyonun ortaya çıkmasına, cilt problemlerine, kardiyovasküler ve otoimmün hastalıklara, alerjilere, bazı kanser türlerine, multipl skleroza yol açar.
• , hayvansal kökenli yiyeceklerde bulunan. Eksikliği, halsizlik, yorgunluk, kabızlık, iştahsızlık, anemi, depresyon, bunama, hafıza ve su-alkali dengesiyle ilgili sorunlar, ani kilo kaybı, sinir sisteminde bozukluklar, şişlik, el ve ayak parmaklarında uyuşukluğa yol açar.
• süt ürünlerinde bulunur. D vitaminine bağlandığında birçok işlevi vardır. Eksikliği sadece kemikleri değil, kasları, kan damarlarını, sinir sistemini, hormon ve enzim sentezini de olumsuz etkiler.
• balık ve süt ürünlerinde bulunur. Eksikliği kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasına, özellikle çocuklarda raşitizm ve alerjik reaksiyonların gelişmesine, erkeklerde erektil disfonksiyona, ayrıca hipertansiyon, depresyon, diyabet, osteoporoz, osteopeni, bazı kanser türleri, inflamatuar hastalıklar ve çürüklere yol açar. .
• özellikle hayvansal ürünlerde bulunan hemo-demir. Gerçek şu ki, bitkisel gıdalarda bulunan hemo-demir olmayan da var. İkincisi vücut tarafından daha az asimile edilir. Bu eser elementin eksikliği, anemi, halsizlik, depresyon ve yorgunluğun gelişmesine yol açar. Aynı zamanda, uygun olmayan diyet planlaması olan bazı vejeteryanlarda aşırı demir bulunabilir ve bunun sonucunda zehirlenme başlayabilir.
• hangi süt ürünlerinde bulunur. Eksikliği, hematopoez, üreme sistemi ve tiroid bezi bozuklukları, hızlı yorgunluk, cilt ve mukoza zarının bozulması ile ilgili sorunlara neden olabilir.
• deniz ürünlerinden gelir ve tiroid bezinin normal işleyişinden sorumludur.
• … İşin garibi, ancak vücutta ağırlıklı olarak tahıl alımı nedeniyle eksikliği ortaya çıkabilir. Durum, çocuklarda raşitizm, anemi, büyüme ve gelişimsel gecikmelerin ortaya çıkmasıyla doludur.

Bununla birlikte, diyetinizi dikkatlice gözden geçirerek ve diğer ürünlerle birlikte vücudun gerekli tüm maddeleri yeterli miktarlarda almasını sağlayarak tüm bu rahatsızlıkların gelişmesini önleyebilirsiniz. Örneğin protein baklagillerden, demir - baklagillerden, fındık ve mantarlardan, vitaminler - sebze ve meyvelerden alınabilir. Ve D vitamini sıcak güneş ışığından gelir.

Vejetaryenlik bir illüzyon mu?

Bazı bilim adamları, katı veya katı olmayan vejetaryenliğin yalnızca bir yanılsama olduğu konusunda ısrar ediyorlar, çünkü bir kişi, hayvansal yağları ve yeri doldurulamaz olanları, biraz farklı bir şekilde de olsa, hayvansal gıdalardan alıyor.

Gerçek şu ki, zamanla veganların vücudu, bağırsaklarında saprofitik bakterilerin ortaya çıkması nedeniyle diyet türlerine uyum sağlar. Sindirim sürecinde doğrudan yer alarak aynı temel amino asitleri üretirler. Ve her şey yoluna girecek, ancak bu sadece bu mikroflora bağırsakları doldurduğu sürece olur. Ancak en ilginç şey, sadece antibiyotiklerden değil, aynı zamanda soğan, sarımsak ve hatta havuçta bulunan fitocidlerden de ölmesidir.

Ek olarak, bir vegan ve bir et yiyicinin metabolizmasında yer alan protein miktarının aynı olduğuna inanılıyor. Ve bunu, metabolik süreçlerin vejeteryan bir diyet türüne, kişinin kendisi ona geçse bile geçemeyeceği gerçeğiyle açıklıyorlar. Eksik maddeler (proteinler), hayati organların işlevlerinin desteklenmesi nedeniyle organizmanın kendi doku ve organlarından alınır. Başka bir deyişle vejetaryenlik bir yanılsamadır. Tabii fizyoloji açısından.

Vejetaryenlik ve kalori

Bir vejeteryanın diyeti, daha düşük kalori içeriğine sahip bir et yiyicinin diyetinden farklıdır, ancak tıpkı bitki besinin kendisinin hayvansal gıdalardan farklı olması gibi. Ek olarak, bitkisel yağlar pratik olarak hayvanlar olmadan asimile edilmez. Bu nedenle, gerekli 2000 kcal'i elde etmek için, bir vegan, hesaplamalara göre günde 2 - 8 kg yemek yemelidir. Ancak, bitki kökenli olduğu için, bu yiyecek en iyi ihtimalle, gaz üretiminin artmasına ve en kötüsü de volvulusa yol açacaktır.

Aslında vejetaryenler daha az yemek yiyor. Bununla birlikte, bazen, yanlış düzenlenmiş bir diyet nedeniyle vücutları daha az kilokalori alabilir. Çoğu zaman, gerekli 2000 - 2500 yerine sadece 1200 - 1800 kcal verilir. Ancak en ilginç şey, araştırma sonuçlarına göre vücutlarındaki metabolik süreçlerin, alınan kalori miktarı yeterliymiş gibi aynı şekilde devam etmesidir.

Bu, gıda ile alınan enerjiyi yeniden kullanmanın mümkün hale geldiği vücutta benzersiz bir maddenin varlığıyla açıklanmaktadır. Bu ... Hakkında laktik asitya da laktat… Yoğun fiziksel efor sırasında kaslarda üretilen ve daha sonra kan dolaşımına giren aynısı.

Doğru, yeterli miktarda üretilebilmesi için veganın çok hareket etmesi gerekiyor. Yaşam tarzı da bunu kanıtlıyor. Vejetaryen diyetinin taraftarları arasında, en yüksek sonuçları gösteren birçok sporcu veya hayatlarını hareketsiz hayal edemeyen insanlar var. Ve düzenli olarak dağlarda ve çöllerde yürüyüşler yaparlar, yüzlerce kilometre koşarlar vb.

Tabii ki, bir et yiyicinin vücudunda laktat da aktif olarak üretilir. Ancak ABD'den araştırmacılar J. Somero ve P. Hochachk'a göre fazlalığı "beyin, kalp, akciğerler ve iskelet kaslarının işleyişini iyileştirmek için" kullanılıyor. Bu ifade, beynin yalnızca masraftan beslendiği efsanesini çürütüyor. Bu arada beyin hücreleri tarafından her zaman tercih edilen laktata göre neredeyse 10 kat daha yavaş okside oluyor. Bir et yiyicinin beyninin% 90'a kadar laktik asit tükettiğini belirtmekte fayda var. Öte yandan Vegan, bu tür göstergelerle “övünemez”, çünkü tüm laktik asidi kan dolaşımına girdiğinde hemen kaslara girer.

Bir diğer önemli gerçek ise oksijendir. Sıradan bir insanda, beyindeki laktatın oksidasyonunda aktif rol alır. Bu bir vegan için olmaz. Sonuç olarak, oksijen ihtiyacı azalır, önce nefes yavaşlar ve sonra beynin laktat kullanmasını imkansız hale getirecek şekilde yeniden oluşur. M. Ya. Zholondza, "Vejetaryenlik: Bilmeceler ve Dersler, Yararları ve Zararları" adlı yayınında bu konu hakkında ayrıntılı olarak yazıyor.

Vejeteryanların sakin bir yaşam tarzı sürdüremeyeceklerini söylüyorlar, çünkü vücudun kendisi onları hareket etmeye itiyor, tüm kas gruplarının refleks gerginliğine eşlik eden öfke patlamalarına neden oluyor. Ve açıkçası saldırgan davranışları genellikle görgü tanıklarını şaşırtan ünlü vejeteryanların örneğinden bahsediyorlar. Bunlar Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler vb.

Yukarıdakilerin hepsini özetleyerek, sadece vejeteryanlar için değil, aynı zamanda tükettikleri kalori miktarı günde 1200 kcal'den fazla değilse et yiyenler için de geçerli olduğunu belirtmek isterim. Aynı zamanda, vücuda düzenli olarak giren doğru miktarda besin içeren, düzgün bir şekilde oluşturulmuş bir diyet, vejetaryen bir diyetin hevesli destekçileri için bile tüm sorunları ortadan kaldırır.

Kadınlar için vejeteryanlığın tehlikeleri

ABD'li bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, katı vejetaryenliğin kadınlarda en güçlü hormonal bozulmaları tetiklediğini göstermiştir. Bunun nedeni, yumurtalıklar tarafından östradiol ve progesteron üretiminin azalmasına neden olan tiroid hormonları T3 ve T4 dengesindeki dengesizliktir.

Sonuç olarak, adet düzensizlikleri, arızaları veya hipotiroidizm ve metabolik süreçlerde bir yavaşlama meydana gelebilir. Aynı zamanda, kadınlarda sıklıkla ciltte gevşeklik ve kuruluk, şişme, kalp atış hızında azalma, kabızlık ve termoregülasyon ihlali (bir kişi ısınamadığında) vardır.

Ancak en ilginç şey, süt ürünleri, balık ve yumurtalar gibi hayvansal proteinlerin diyete dahil edilmesinden hemen sonra hepsinin kaybolmasıdır. Bu arada, onları soya ile değiştirmek uygun değildir, çünkü içerdiği maddeler - izoflavonlar - büyük miktarlarda kısırlığa neden olabilir ve tiroid bezini yavaşlatmanın arka planına karşı aşırı kilo alımına neden olabilir.

Diğerleri gibi, yanlış formüle edilmiş bir diyet veya hayvansal ürünlerin mutlak reddi ile bir vejetaryen diyet zararlı olabilir. Bunun olmasını önlemek için menünüzü mümkün olduğunca çeşitlendirmeniz, doğanın tüm hediyelerini içine dahil ettiğinizden emin olmanız gerekir. Ayrıca, kontrendikasyonlarını da unutmayın. Çocuklar ve ergenler, hamile ve emzikli kadınlar için istenmeyen bir durumdur.