Ejder meyvesi

Açıklama

Pitahaya veya ejderha meyvesi - Tayland'dan gelen egzotik ejderha meyvesi, süpermarketlerimizin nadir misafirlerinden biridir. Bu gizemli parlak pembe meyvenin birçok sıradışı adı vardır:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Ejderha kalbi;
• Ejderha gözü;
• Ejderha;
• Dikenli incir;
• Ejder meyvesi;
• Keumangkon.

Kökeni hakkında efsaneler vardır ve eski masallardan bir bitkiye yakışır şekilde yalnızca geceleri çiçek açar.

Pitahaya efsanesi

Antik efsanelere inanıyorsanız, eski savaşların çok sevdiği ve ateş püskürten güzel yaratıkları mahvettiği ejderha meyvesinin tatlı tadıdır. Bu meyvenin kabuğunun ejderha pullarına benzemesine şaşmamalı, çünkü pitahaya gerçek bir ejderhanın kalbidir ve ancak onu öldürerek elde edilebilir.

Böylece insanlar, hepsi yok olana kadar arzu edilen incelik uğruna bu devlerle savaştı. Canavarlar, Tayland'da kök salmış ve şimdi kendi başlarına büyüyen harika meyveler bırakarak öldüler.

Bu arada, aynı efsaneler, pitaya yiyen kişinin daha cesur ve daha cesur olduğunu iddia ediyor.

Pitaya'nın görünümü ve tadı

Cactus ailesine ait olan yabani pitahaya'nın başka herhangi bir bitki ile karıştırılması çok zordur. Sadece bir kaktüs değil, liana benzeri bir tırmanma çeşididir. Böyle bir kaktüsün üç loblu gövdesi bazen 10 metre yüksekliğe ulaşır.

Ejderha meyvesi, büyük beyaz çiçeklerde lezzetli bir koku ile çiçek açar. Ay Çiçekleri olarak adlandırılır, çünkü sadece geceleri çiçek açarlar.

Çiçeklenmeden bir buçuk ay sonra, pullarla kaplı meyvelerin kendileri bağlanır. Boyutları bir turp boyutuyla orantılıdır ve maksimum ağırlık 1 kilogramdır.

Pitahaya tropikal iklimlerde yetişir: Güney ve Orta Amerika, Vietnam, Tayland, Endonezya, Filipinler.

Pitaya'nın tadı narin, tatlı ve hafif ekşidir. Genellikle kivi veya muzla karşılaştırıldığında, ejder meyvesinin kıvamı daha suludur.

Dragon Meyvesi Çeşitleri

En popüler 3 tür pitahaya:

1. Beyaz etli kırmızı pitaya;
2. Sadece kırmızı tenli değil, kırmızı etli Kosta Rika Gülü Pitahaya;
3. En tatlısı beyaz etli sarı pitahayadır.

Pitahaya nasıl doğru seçilir ve saklanır

Bir ejderha meyvesi alırken dikkat edilmesi gereken ilk şey kabuğudur. Pulların sarı-yeşil uçlarının yanı sıra hafif parlaklığa sahip parlak doymuş bir renk, meyvenin olgunlaştığını ve güvenle alınabileceğini gösterir. Öte yandan soluk benekli düzensiz renkler, olgunlaşmamış bir meyve verir.

Pitahaya'nın uzun süredir mağaza rafında toz biriktirdiği gerçeği, kaktüsün kurumuş yapışması, koyu lekeler ve soluk pullarla kanıtlanabilir. Aşırı yumuşaklık veya aşırı sertlik de kötü bir işarettir. İdeal olarak, ejderhanın kalbi dokunulduğunda olgunlaşmış bir kivi gibi hissetmelidir.

Pitahaya'yı buzdolabında saklamak gerekir ve meyvenin raf ömrü üç günü geçmemelidir.

Dragon meyvesi hakkında 6 ilginç gerçek

1. Sadece meyveler değil, aynı zamanda pitahaya çiçekleri de takdir edilmektedir. Çay ve diğer içeceklerin yapımında kullanılırlar.
2. Hafifçe soğutulduğunda etin tadı daha yoğun hale gelir.
3. Dragon meyvesi, birçok parfümeri ve kozmetik üreticisi tarafından aktif olarak kullanılır ve maskelere, kremlere ve şampuanlara eklenir.
4. Ejderhanın kalbini yemek için ilk kullananlar Azteklerin kabileleriydi.
5. Bazı pitahaya çeşitleri tatlıdan çok tuzludur.
6. Dragon meyvesinin bileşiminin% 90'ı normal sudur. Pitaya iç, ikiye bölün. Bundan sonra dilimlere bölünür veya bir kaşıkla alınır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Tadı karpuz ve kivi melezini andıran Pitaya, tüm yaşam süreçlerinde yer alan hayati vitaminler, mikro ve makro elementler içerdiğinden insan vücudu için çok faydalıdır.

• Kalori içeriği 50 kcal
• 0.5 g proteinleri
• Yağ 0.3 g
• Karbonhidratlar 12 g

Dragon Fruit'in faydalı özellikleri

Meyveyi tatmak istemeniz için fotoğrafı yeterli olan Pitaya'nın birçok faydalı özelliği bulunmaktadır. Bu egzotik meyve, kalori içeriği diğer meyvelere göre düşük olduğundan kilo kontrolü diyetlerinde vazgeçilmezdir.

Dragon meyvesi, endokrin rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için diyete eklemek için faydalıdır. Diabetes mellitusta kan şekeri seviyelerini normalleştirir, metabolizmaya dahil olan B ve C vitaminleri ile doyurur, bağışıklığı uyarır ve enerji rezervlerini artırır.

Pitahaya'nın yaşamsal aktivitesi sonucunda vücutta biriken toksinlerin ve toksinlerin atılımını hızlandırdığına inanılıyor. Meyvelerde bulunan eser elementler kollajen üretimini uyarır, bu nedenle her gün en az bir meyve yerseniz cilt yaşlanmasını, kırışıklıkların görünümünü ve yaşlılık lekelerini önleyebileceksiniz.

Yararları belli olan Pitaya, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, mide, bağırsak, kalp gibi kronik hastalıklardan muzdarip yaşlı insanlar için diyete dahil edilmesi önerilir. Dragon meyvesi görmeyi güçlendirir ve menüye eklenirse ciddiyetini artırmak ve görme bozukluğuna bağlı göz hastalıklarını önlemek mümkün olacaktır.

Erkekler için Dragon Fruit

Meyve, antioksidan özellikleri ile ünlüdür, bu sayede genel zehirlenmeye yol açan toksinler, toksinler vücuttan daha hızlı çıkarılır. Bu nedenle, ejderha meyvesi, kadınlardan çok daha sık kötü alışkanlıkları kötüye kullanan daha güçlü seks için çok faydalıdır - yağlı yiyecekler, sigara içmek, alkol almak. Ek olarak, antioksidanlar, prostat bezinin iltihaplanmasını önleyen mükemmel profilaktik ajanlardır.

Ayrıca, erkekler kardiyovasküler hastalığa kadınlardan daha yatkındır. Kalp krizi, felç, damar sertliği gibi patolojilerin gelişmesini engellemek için gerek kalsiyum gerekse potasyum açısından zengin olan pitahaya ile beslenmenizi çeşitlendirmeniz önerilir. Sağlıklı insanlarda bile periyodik olarak vitamin desteğine ihtiyaç duyan kan damarlarının duvarlarını ve kalp kasını güçlendiren bu mikro elementlerdir.

Kadınlar için Dragon Fruit

Kalorisi oldukça düşük olan Pitaya, sıkı bir diyet uygulayan ve vücut ağırlığını kontrol eden kadınların diyetine sıklıkla dahil edilmektedir. meyve, vücudu temel hayati maddeler ve elementlerle doyururken kilo vermeye gerçekten yardımcı olur.

Pitahaya antioksidan özellikleriyle bilinir, bu nedenle günlük olarak kullanıldığında yaşlanma sürecini yavaşlatmak, ince ifade çizgilerinin ortaya çıkması, cilt tonunda ve elastikiyette azalma mümkün olacaktır. Hamurda bulunan askorbik asit, kollajen sentezini uyarır, bu olmadan cilt nemini, elastikiyetini kaybeder ve hızla yaşlanır.

Olgun meyveler, osteoporoz için mükemmel bir önleme olan çok miktarda kalsiyum içerir. Bu kemik dokusu hastalığı, genellikle metabolizma değiştiğinde ve vücut mikro ve makro elementler, besin eksikliği yaşamaya başladığında menopoz sırasında kadınlarda bulunur.

Meyve, demir eksikliği anemisinin önlenmesi için gerekli olan demir içerir. Bu nedenle, fizyolojik yeniden yapılanma nedeniyle genellikle hemoglobin seviyelerinde bir düşüş yaşayan hamile kadınların diyetine pitahaya dahil edilebilir. Posa bakımından zengin olan lif, sindirimi normalleştirmeye, kabızlığı ve şişkinliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur - genellikle hamile kadınları farklı zamanlarda rahatsız eden rahatsızlıklar.

Çocuklar için Dragon Fruit

Ölçülü tüketilen ejder meyvesi çocuklar için oldukça faydalıdır. Ancak pitahaya'nın diğer egzotik meyveler gibi akut bir alerjik tepkiye neden olabileceğini unutmayın. Bu nedenle, 5 yaşın altındaki çocukların diyete meyve katması tavsiye edilmez. Yedi yaşındaki çocuklara meyveyi tatmaları için teklif verilebilir, ancak gıda alerjisine yatkın olmaması şartıyla.

Meyve özünün bir parçası olan B1 vitamini, özellikle akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının ilerlediği sezon dışı dönemde önemli olan, çocuğun vücudunun virüslere ve enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Pitaya, görsel sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bu nedenle, modern çocuklarda sıklıkla teşhis edilen hastalıklar olan miyopi ve hipermetropiyi önlemenin mükemmel bir yoludur.

Sindirim bozukluğu olan çocuklara olgun meyveler verebilirsiniz. Meyve bağırsak peristaltizmini normalleştirir, pankreasın çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tıbbi araştırmalar, diyabette pitahaya'nın faydalarını doğrulamaktadır. Ürün kan şekerini düşürür, karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir. Ayrıca posa, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol oynayan ve demir eksikliği anemisinin gelişmesini engelleyen çok önemli bir element olan çok miktarda demir içerir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Meyve, Avrupa'da yaşayan insanlar için egzotiktir, bu nedenle vücut tarafından zayıf bir şekilde tolere edilebilir ve bu gibi olumsuz sonuçlara neden olabilir:

• mide ekşimesi;
• mide gazı;
• bağırsak bozukluğu;
• dispepsi;
• karın ağrısı.

Bu nedenle, ilk toplantıda küçük bir parça denemek ve genel refahı gözlemlemek tavsiye edilir. Herhangi bir reaksiyon olmazsa, kısım kademeli olarak artırılabilir. Çocuk doktorları, bağışıklık sistemi henüz tam olarak oluşmadığından ve olgunlaşmadığından, okul öncesi çocukların ejderha meyvesi ile tedavi edilmesini önermemektedir. Küçük bir pitahaya parçası bile akut alerjik reaksiyona ve zayıflığa neden olabilir.

Pitaya yemek için öneriler

Pitaya, meyvenin ısıl işlem görmesi zor olduğu için çoğunlukla çiğ olarak yenir. Olgun, yemeye hazır meyveler bıçaksız bile elle kolayca soyulabilir. Kabuk, herhangi bir sorun yaşamadan onlardan çıkarılır, ihale, tatlı hamur ortaya çıkar. Soğutulmuş pitahaya yemeniz tavsiye edilir, çünkü bu şekilde alışılmadık tadı daha iyi ve daha parlak olacaktır.

Kivi gibi dilimlenmiş meyveleri servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için meyve 2 parçaya ve ardından yarım halkalara kesilir. Kabuğu yenmez, bu nedenle tüketildikten sonra çöpe atılır. Meyveyi egzotik tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz, ancak pitahaya'nın keskin tadı ve keskin kokusu olan yiyeceklerle iyi gitmediğini unutmamak önemlidir.

Meyve suyu ve şarap içecekleri, bağımsız olarak içilebilen veya alkollü ve alkolsüz kokteylleri oluşturan diğer bileşenlerle birleştirilebilen olgun meyvelerden yapılır. Örneğin İspanya'da pitaya suyu misket limonu veya limon suyu ile karıştırılır. Sonuç, alışılmadık hoş bir tada sahip geleneksel, serinletici bir yaz içeceğidir.

Pitaya tohumları sindirilmez, ancak faydalı lipitler içerirler. Lipitlerin vücut tarafından emilebilmesi için tohumların iyice çiğnenmesi gerekir. Ejderha meyvesi tohumunun faydalı özellikleri, mikroskobik taneleri posadan ayıran, onları öğüten ve temelde besleyici güveçler hazırlayan Kızılderililer tarafından takdir edildi.