İçerik
Bir bardakta egzotik: Güney Afrika'nın en popüler şarapları
Boğucu Afrika, birçoğu enlemlerimize güvenle taşınan ve günlük menüde sağlam bir şekilde yerleşmiş egzotik meyvelerin doğum yeridir. Ancak Güney Afrika'nın şaşırtıcı ve birçok yönden eşsiz şarapları hala birçokları için nadirdir.
İki ruhun uyumu
Oldukça sağlam bir Güney Afrika şarap koleksiyonunun kartviziti “Pinotage” dir. Çeşitlerinden elde edilen özel bir melez üzümden yapılır. "Pinot Noir” ve “Cinso”. Bu arada, genellikle ünlü "merlot" ve "sauvignon" ile karıştırılarak çok başarılı kombinasyonlar elde edilir. Pinotage, önde gelen ebeveynlerinden yalnızca en iyisini aldı: yabani meyveler, vanilya ve kahve notaları içeren zengin bir aromanın yanı sıra kuru erik ve kiraz vurgularıyla zengin bir tat. Bu kuru kırmızı şarap, ızgara balıkları, baharatlı yemekleri ve sert peynirleri mükemmel bir şekilde tamamlar.
Tropiklerin büyüsü
Tarihsel olarak, beyaz şaraplar kalite olarak Güney Afrika'nın kırmızı şaraplarından üstündür. "Sauvignon Blanc" Stellenbosch bölgesinden geliyor - bunun en iyi kanıtı. Altın rengi vurgulara sahip saman rengindeki içecek, tropikal meyveler, incir ve acı biber notaları içeren orijinal bir buketle dikkat çekiyor. Bal kavun ve sulu ananas gibi tadı var. Bu varyasyon, sıcak bir yaz gününde mükemmel bir aperatif. Ancak aynı başarı ile şarap deniz ürünleri, kümes hayvanları veya makarna ile servis edilebilir.
Enfes zürafa
Şarap “Zürafa” özel bir sözü hak ediyor. Güney Afrika, aslında şaraba adanmış bu zarif hayvanların özel bir çeşidi ile ünlüdür. Western Cape eyaletinde seçilmiş “Sauvignon Blanc” çeşitlerinden üretilmektedir. Çok yönlü buket elma, çilek, armut ve kavun notalarını bitkisel tonlarla organik bir şekilde birleştirir. Bu parlak senfoni, narenciye ve beyaz frenk üzümü nüansları yayan hassas bir tada dönüşüyor. Zürafa şarabı en iyi deniz balığı ve meyve ile birleştirilir.
meyve takıları
Güney Afrika'nın bir diğer çok popüler sek beyaz şarabı, Svartland bölgesinden “Chenin Blanc” ya da yerel şarap üreticilerinin dediği gibi “Steen”. Karmaşık ve çekici aroma, tropikal tonlar, baharatlı elma nüansları ve asil meşe kombinasyonu ile fetheder. Uzun kremsi bir tatta, sulu armut, olgun şeftali ve kokulu portakal kabuğunun kadifemsi tonları çözülür. Bu çok yönlü şarap, sebze salataları ve deniz ürünleri mezeleri, balık ve beyaz et yemekleri için uygundur.
taşranın incisi
Bride River Valley, kuru ve sıcak bir iklim ile karakterize edilen, Güney Afrika'nın bir iç şarap üretim bölgesidir. Okyanusun nefesi buraya nüfuz etmez ve bağlar nehir sularıyla sulanır. Kuru beyaz şarap için özellikle “chardonnay” üzümlerini bu şekilde yetiştiriyorlar. Aromasına, ilgi çekici narenciye ve iris motifleri hakimdir. Yoğun ipeksi tat, sulu elma, kavrulmuş badem ve meşe nüansları ile doludur. Kabuklu deniz ürünleri salataları, karidesli makarnalar ve olgun peynirler bu buketi takdir etmenize yardımcı olacaktır.
Tatlım mutluluk
Zengin tatlı içecekleri sevenler, Oliphants Nehri Vadisi'nden “İskenderiye'nin muscat'ına” dayalı tatlı bir beyaz şarabı mutlaka denemelidir. Parlak limon rengi ve kuru meyve esintileri taşıyan bal aroması ile büyülüyor. Yumuşak, uyumlu bir tat sadece hoş hisleri artıracaktır. Kayısı, ananas ve kuru üzümün enfes tatlılığı, uzun, sevecen bir tatta yumuşak bir şekilde çözülür. Bu hindistan cevizi kendi içinde iyidir. Ancak istenirse puding, taze veya kuru meyve ile desteklenebilir.
baharatlı mutluluk
Bugün, kırmızı Güney Afrika şarapları kalite olarak hızla beyaza yaklaşıyor. Bu, “Cabernet Sauvignon” şarabı tarafından onaylanır. Durbanville bölgesinde çok değerli varyasyonları üretilmektedir. Mor renk tonuna sahip granat renkli içecek, karamel, tarçın ve moka kahve nüansları içeren baştan çıkarıcı bir meyve buketi ile ayırt edilir. Baharatlı notalarla yankılanan sulu meyve motifleri, yumuşak bir şekilde uzun bir tada dönüşüyor. Bu şarap, haşlanmış dana eti, ızgara av eti ve olgun peynirler için iyi bir seçimdir.
tart metamorfozları
Kırmızı şarapların bir başka asil temsilcisi "Pinot Noir". Tadımı için Güney Afrika'nın en eski şarap bölgesi olan Constance'a gitmek en iyisidir. Yabani kiraz ve olgun sulu erik vurgularının hakim olduğu zengin aroma, silinmez bir izlenim bırakıyor. Mükemmel dengelenmiş bir tatta, harika bir kremsi tat ile biten meyve tonlarının oyununu hissedebilirsiniz. Et ezme ve kümes hayvanları yemekleri ile atıştırmalıklar, ince nüanslarını yakalamanıza izin verecektir.
Berry Karnavalı
Güney Afrika'nın sek kırmızı şarapları arasında Şiraz özellikle kıyı bölgelerinde üretilen çeşitleriyle popülerdir. Şarabın koyu yakut rengi, karanfil, hindistan cevizi ve kavrulmuş badem ile çerçevelenmiş bahçe meyveleri ve yabani meyve aromalarından oluşan harika bir buket ile büyülüyor. Meşe ve meyan kökü notalarıyla karıştırılan narin ahududu, böğürtlen ve kiraz motifleri, ağızda heyecan verici bir tat verir. Böyle bir içecek için ideal gastronomik çift, et yahnisi, dana straganofu veya meyveli tatlıdır.
Birçok kişi için Afrika, birçok şaşırtıcı gizemi barındıran, dünyanın keşfedilmemiş, uzak bir köşesi olmaya devam ediyor. Bunlardan birini çözmek, sıcak kıtanın güçlü ruhunu ve ilkel güzelliğini özümsemiş olan Güney Afrika'nın beyaz ve kırmızı şaraplarına yardımcı olacaktır.
Ayrıca bakınız:
Gizem ve Harikalar Diyarı: Yeni Zelanda'nın en iyi şarapları
Denizaşırı Masallar: Avustralya'nın En İyi 10 Şarapları
Keşfedilmemiş hazine: 10 popüler Portekiz şarabı
Bir bardakta tarih: Abhazya'nın en iyi 10 şarabı
Meyve ve çilek rüyaları: Ermenistan'ın en iyi 10 şarabı
Bir bardakta ruh: Gürcistan'ın en iyi 10 şarabı
Şampanya: bir bardakta köpüklü tatil
Bardakta tutku: Şarap ülkesi - Arjantin
Okyanusta seyahat edin: Şili şaraplarını keşfetmek
İspanya Şarap Rehberi
İtalya'nın şarap listesini keşfetmek
Fransa - dünyanın şarap hazinesi