Sahte Olivier tarifi. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri.

Sahte Olivier Malzemeler

fasulye 200.0 gram
salatalık turşusu 200.0 gram
yeşil soğan 20.0 gram
tavuk yumurtası 2.0 (adet)
sığır eti, 1 kategori 250.0 gram
mayonez 50.0 gram
sofra tuzu 10.0 gram
Hazırlama yöntemi

fasulyeleri kaynatın (12 saat önceden ıslatılmış). Salatalık turşusu ve yeşil soğanı doğrayın. Soğutulmuş fasulyelere ekleyin. Mayonez ile tatlandırın. Bütünlük için sosis ve haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Besin değeri ve kimyasal bileşim.

Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
BesinAdetStandart**100 g'da normun% 'si100 kcal cinsinden normun% 'si% 100 normal
Kalori değeri167 kCal1684 kCal%9.9%5.91008 g
Proteinler11.1 g76 g%14.6%8.7685 g
yağlar8.8 g56 g%15.7%9.4636 g
karbonhidratlar11.5 g219 g%5.3%3.21904 g
organik asitler61.4 g~
Beslenme lif2.9 g20 g%14.5%8.7690 g
Su56.9 g2273 g%2.5%1.53995 g
Kül2.7 g~
vitaminler
A vitamini, RE90 μg900 μg%106%1000 g
Retinol0.09 mg~
B1 vitamini, tiamin0.1 mg1.5 mg%6.74%1500 g
B2 vitamini, riboflavin0.1 mg1.8 mg%5.6%3.41800 g
B4 vitamini, kolin41.4 mg500 mg%8.35%1208 g
B5 vitamini, pantotenik0.5 mg5 mg%106%1000 g
B6 vitamini, piridoksin0.3 mg2 mg%159%667 g
B9 vitamini, folat21.1 μg400 μg%5.3%3.21896 g
B12 vitamini, kobalamin0.4 μg3 μg%13.38%750 g
C vitamini, askorbik2.2 mg90 mg%2.4%1.44091 g
D vitamini, kalsiferol0.3 μg10 μg3%%1.83333 g
E vitamini, alfa tokoferol, TE3.7 mg15 mg%24.7%14.8405 g
H vitamini, biotin3 μg50 μg6%%3.61667 g
PP Vitamini, HAYIR2.7426 mg20 mg%13.7%8.2729 g
niasin0.9 mg~
Makrobesinler
Potasyum, K345.8 mg2500 mg%13.8%8.3723 g
Kalsiyum, Ca63.1 mg1000 mg%6.3%3.81585 g
Silikon, Si22 mg30 mg%73.3%43.9136 g
Magnezyum, Mg35.6 mg400 mg%8.9%5.31124 g
Sodyum, Na78.1 mg1300 mg6%%3.61665 g
Kükürt, S93 mg1000 mg%9.3%5.61075 g
Fosfor, P196.5 mg800 mg%24.6%14.7407 g
Klor, Cl985.1 mg2300 mg%42.8%25.6233 g
Eser elementler
Alüminyum, Al164.4 μg~
Bohr, B.117.1 μg~
Vanadyum, V45.4 μg~
Demir, Fe4.1 mg18 mg%22.8%13.7439 g
İyot, ben6.4 μg150 μg%4.3%2.62344 g
Kobalt, Co7 μg10 μg%70%41.9143 g
Manganez, Mn0.3374 mg2 mg%16.9%10.1593 g
Bakır, Cu154.9 μg1000 μg%15.5%9.3646 g
Molibden, Mo.13.9 μg70 μg%19.9%11.9504 g
Nikel, Ni42.5 μg~
Kurşun, Sn9.6 μg~
Selenyum, Se6 μg55 μg%10.9%6.5917 g
Titan, sen35.8 μg~
Flor, F25.5 μg4000 μg%0.6%0.415686 g
Krom, Cr4 μg50 μg8%%4.81250 g
Çinko, Zn1.3357 mg12 mg%11.1%6.6898 g
Sindirilebilir karbonhidratlar
Nişasta ve dekstrinler8.5 g~
Mono- ve disakkaritler (şekerler)1.5 gen fazla 100 г
steroller
Kolesterol69.2 mgen fazla 300 mg

Enerji değeri 167 kcal'dir.

Sahte Olivier B6 vitamini -% 15, B12 vitamini -% 13,3, E vitamini -% 24,7, PP vitamini -% 13,7, potasyum -% 13,8, silikon - 73,3 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir %, fosfor -% 24,6, klor -% 42,8, demir -% 22,8, kobalt -% 70, manganez -% 16,9, bakır -% 15,5, molibden -% 19,9, çinko -% 11,1
  • Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
  • Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
  • E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
  • PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
  • potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
  • Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
  • Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
  • Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
  • Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
  • Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
  • Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
  • Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
  • Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
  • çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
 
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Sahte Olivier
  • 298 kCal
  • 13 kCal
  • 20 kCal
  • 157 kCal
  • 218 kCal
  • 627 kCal
  • 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 167 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sahte Olivier, yemek tarifi, kalori, besinler

Yorum bırak