İçerik
Pişmiş süt - şehir sakinleri arasında çok popüler bir ürün değil. Ama köyde yaşayanlar onun muhteşem karamel lezzetini kulaktan dolma değil bilirler.
Ve ortaya çıktığı gibi, bu ürün sadece lezzet açısından zengin değil, aynı zamanda faydalı özellikleri de var.
Doçent, Kiev Ulusal Ticaret-Ekonomi Üniversitesi Bogdan Golub, pişmiş sütün beyin için mükemmel olduğunu söyledi.
Ürün, beynin düzgün çalışması için çok önemli olan polipeptidleri, amino asitleri ve proteinleri içerir; CNS'nin ana organındaki sinir hücrelerinin aktivitesini uyarırlar.
Pişmiş süt, a, E, D vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor içerir.
Bu bileşim sayesinde pişmiş süt, kardiyovasküler, görsel sistem üzerinde faydalı etkilere sahiptir, hormonal dengeyi stabilize eder, bağışıklığı güçlendirir ve kronik yorgunluğun üstesinden gelmeye yardımcı olur.
Bu yüzden kendinizi yorgun hissediyorsanız, kahve ve bir bardak ılık süt içmeseniz iyi olur. Ayrıca sindirimi normal sütten çok daha kolaydır.
Pişmiş süt nasıl yapılır
Köylerde insanlar uzun zamandır pişmiş veya haşlanmış süt hazırlıyorlar. Uzun süre (neredeyse bir gün) katı, katıksız süt, ateşli fırında kil kaplarda yaşlandırılır, kaynatılmaz. Bu, bütün sütün raf ömrünü uzatmak için yapıldı çünkü bu tür bir ısıl işlemden sonra taze ve daha uzun süre kullanılabilir kalabilirdi.
Pişmiş süte kimin ihtiyacı var?
Özel olarak pişmiş süt, çocuklara ve hamile kadınlara getirir - bol miktarda kalsiyum bebeği raşitizmden korur.
Erkek sağlığı için de faydalı olacaktır. İçerdiği A ve E vitaminleri ile mineral kökenli tuzların etki gücü üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için üreme sisteminin bezlerini harekete geçirir.
Ve kim kontrendikedir
Dikkatle, yaşlı yetişkinler ve fazla kilolu insanlar için pişmiş süt tüketmelidir. Yüksek yağlı ve yüksek kalorili - bunun ana nedenleridir.
Evde pişmiş süt nasıl pişirilir
Sütü kaynatın. Fırına koyun ve 160-180 derece sıcaklıkta 2.5 saat pişirin. Kaynamayı ortadan kaldırın. Sütü fırında daha az pişirin - hepsi sütün yağ içeriğine bağlıdır - az yağlı sütün daha uzun süre çürümesi.