Vejetaryenlik tarihi
 

Vejetaryenlik, uzmanlara göre sadece popülerlik kazanan moda bir gıda sistemidir. Yıldızlar ve hayranları, ünlü sporcular ve bilim adamları, yazarlar, şairler ve hatta doktorlar tarafından sadık kalınmıştır. Dahası, sosyal statülerine ve yaşlarına bakılmaksızın. Ama her biri, aslında, diğer insanlar gibi, er ya da geç aynı soru ortaya çıkıyor: "Her şey nasıl başladı?"

İnsanlar eti ilk ne zaman ve neden bıraktı?

Vejetaryenliğin kökenlerinin İngiltere'de ortaya çıktığına dair yaygın inanışın aksine, aynı adı taşıyan terim ortaya çıktığında antik çağda biliniyordu. Eti kasıtlı olarak terk eden insanlardan ilk doğrulanan sözler, MÖ XNUMXth - XNUMX. Binyıla kadar uzanıyor. O zamanlar, bu onlara tanrılarla iletişim sürecinde ve büyülü ayinler gerçekleştirmede yardımcı oldu. Tabii ilk etapta vejeteryanlığa dönenler rahiplerdi. Ve Eski Mısır'da yaşadılar.

Modern bilim adamları, bu tür düşüncelerin, Mısır tanrılarının çoğunun vahşice görünümünden kaynaklandığını öne sürüyorlar. Doğru, Mısırlıların öldürülen hayvanların ruhlarına inandıkları gerçeğini dışlamıyorlar, bu da daha yüksek güçlerle konuşmalara müdahale edebiliyor. Ancak, gerçekte olabileceği gibi, vejeteryanlık en azından birkaç insanda var olmuş ve daha sonra başkaları tarafından başarıyla miras alınmıştır.

 

Antik Hindistan'da Vejetaryenlik

MÖ XNUMXth'den XNUMXnd binyıla kadar olan dönemde, Eski Hindistan'da özel bir sistemin ortaya çıkmaya başladığı ve bir kişinin yalnızca ruhsal olarak değil fiziksel olarak da - hatha yoga geliştirmesine yardımcı olduğu güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Dahası, varsayımlarından biri etin reddedilmesiydi. Basitçe, öldürülen bir hayvanın tüm rahatsızlıklarını ve acılarını bir kişiye aktarır ve onu mutlu etmez. O dönemde insanlar, insan saldırganlığının ve öfkesinin nedenini gördüler. Ve bunun en iyi kanıtı, bitki besinlerine geçen herkesin başına gelen değişikliklerdi. Bu insanlar daha sağlıklı ve ruhsal olarak daha güçlü hale geldi.

Vejetaryenliğin Gelişiminde Budizmin Önemi

Bilim adamları, Budizm'in ortaya çıkışını vejeteryanlığın gelişiminde ayrı bir aşama olarak görüyorlar. MÖ XNUMX. binyılda, bu dinin kurucusu Buddha, takipçileriyle birlikte, herhangi bir canlının öldürülmesini kınayarak şarap ve et yemeğinin reddedilmesini savunmaya başladığında oldu.

Elbette, tüm modern Budistler vejeteryan değildir. Bu, öncelikle, örneğin Tibet veya Moğolistan söz konusu olduğunda, yaşamaya zorlandıkları sert iklim koşullarıyla açıklanmaktadır. Bununla birlikte, hepsi temiz olmayan etin yenmemesi gerektiğine dair Buda'nın emirlerine inanıyorlar. Bu, bir insanın en doğrudan ilişkiye sahip olduğu görünümle ettir. Örneğin, hayvan özellikle kendisi için, emriyle veya kendisi tarafından öldürülmüşse.

Antik Yunan'da Vejetaryenlik

Bitkisel besin sevgisinin burada antik çağlarda doğduğu biliniyor. Bunun en iyi kanıtı, böyle bir diyetin faydalarını isteyerek düşünen Sokrates, Platon, Plutarch, Diogenes ve diğer birçok filozofun çalışmalarıdır. Doğru, filozof ve matematikçi Pisagor'un düşünceleri özellikle aralarında göze çarpıyordu. O, nüfuzlu ailelerden gelen pek çok öğrencisi ile birlikte bitki besinlerine geçerek ilk “Vejetaryenler Cemiyeti” ni kurdu. Elbette çevrelerindeki insanlar, yeni beslenme sisteminin sağlıklarına zarar verip vermeyeceği konusunda sürekli endişeliydi. Ancak MÖ IV.Yüzyılda. e. ünlü Hipokrat tüm sorularını yanıtladı ve şüphelerini giderdi.

Ona olan ilgi, o günlerde fazladan bir et parçası bulmanın, belki de sadece tanrılara kurban verirken oldukça zor olmasından kaynaklanıyordu. Bu nedenle, onu yiyenler çoğunlukla zenginlerdi. Yoksullar kaçınılmaz olarak vejeteryan oldu.

Doğru, uzmanlar vejeteryanlığın insanlara getirdiği faydaları mükemmel bir şekilde anladılar ve her zaman bunun hakkında konuştular. Etten kaçınmanın sağlığa, verimli arazi kullanımına giden doğrudan bir yol olduğunu ve en önemlisi, bir insan bir hayvanın canını almaya karar verdiğinde istemeden canlanan şiddeti en aza indirgemeyi vurguladılar. Dahası, insanlar içlerinde bir ruhun varlığına ve onun yer değiştirmesinin olasılığına inanıyorlardı.

Bu arada, vejeteryanlıkla ilgili ilk tartışmalar Antik Yunanistan'da ortaya çıkmaya başladı. Gerçek şu ki, Pisagor'un takipçisi olan Aristoteles, hayvanlarda ruhların varlığını inkar etti ve bunun sonucunda etlerini kendisi yedi ve başkalarına tavsiyelerde bulundu. Ve öğrencisi Theophrastus, sürekli onunla tartıştı ve ikincisinin acı hissedebildiğini ve bu nedenle duyguları ve ruhu olduğunu belirtti.

Hıristiyanlık ve vejeteryanlık

Kurulduğu çağda, bu gıda sistemi hakkındaki görüşler oldukça çelişkiliydi. Kendinize hakim olun: Hıristiyan kanonlarına göre, hayvanların ruhları yoktur, bu nedenle güvenle yenebilirler. Aynı zamanda, hayatlarını kiliseye ve Tanrı'ya adayan insanlar, farkında olmadan bitki besinlerine yönelirler, çünkü bu, tutkuların tezahürüne katkıda bulunmaz.

Doğru, MS 1000. yüzyılda, Hıristiyanlığın popülaritesi artmaya başladığında, herkes Aristoteles'i et lehine olan argümanlarıyla hatırladı ve aktif olarak yiyecek için kullanmaya başladı. Sonunda, kilise tarafından tamamen desteklenen zenginler olmaktan çıktı. Bu şekilde düşünmeyenler Engizisyon'un sorumluluğuna düştü. Söylemeye gerek yok, aralarında binlerce gerçek vejeteryan var. Ve neredeyse 400 yıl sürdü - MS 1400'den XNUMX'a. e.

Başka kim vejeteryandı

  • Yaşam tarzı hala birçokları tarafından büyük ilgi gören eski İnkalar.
  • Cumhuriyetin ilk dönemlerinde, bilimsel dietolojiyi bile geliştiren antik Romalılar, oldukça zengin insanlar için tasarladılar.
  • Antik Çin'in Taocuları.
  • Tam bir çilecilik koşullarında yaşayan, ancak aynı zamanda güçleri ve dayanıklılıkları ile ünlü olan Spartalılar.

Ve bu tam bir liste değil. Muhammed'den sonraki ilk halifelerden birinin, öğrencilerine eti bırakmaları ve midelerini öldürülen hayvanlar için mezara dönüştürmemeleri konusunda ısrar ettiği güvenilir bir şekilde bilinmektedir. İncil'de, Yaratılış kitabında bitki besinleri yemenin gerekliliğine dair ifadeler vardır.

Rönesans

Güvenli bir şekilde vejetaryenliğin yeniden canlanma dönemi olarak adlandırılabilir. Gerçekten de, Orta Çağ'ın başlarında insanlık onu unuttu. Daha sonra en parlak temsilcilerinden biri Leonardo da Vinci idi. Yakın gelecekte masum hayvanların öldürülmesinin, bir kişinin öldürülmesiyle aynı şekilde ele alınacağını varsaydı. Buna karşılık Fransız filozof Gassendi, et yemenin insanlara özgü olmadığını söyledi ve teorisi lehine, et çiğnemek için tasarlanmadıklarına odaklanarak dişlerin yapısını tanımladı.

İngiltere'den bir bilim adamı olan J. Ray, et yemeklerinin güç getirmediğini yazdı. Ve büyük İngiliz yazar Thomas Tryon, “Sağlığa Giden Yol” kitabının sayfalarında etin birçok hastalığın nedeni olduğunu belirterek daha da ileri gitti. Basitçe, zor koşullarda var olan hayvanların kendileri onlardan acı çekiyor ve sonra istemeden onları insanlara aktarıyor. Ayrıca, yiyecek uğruna herhangi bir canlının canını almanın anlamsız olduğu konusunda ısrar etti.

Doğru, tüm bu argümanlara rağmen, etten bitki besinleri lehine vazgeçmek isteyen çok fazla kişi yoktu. Ancak XNUMX. Yüzyılın ortasında her şey değişti.

Vejetaryenliğin gelişiminde yeni bir aşama

Bu dönemde moda gıda sistemi popülerliğini kazanmaya başladı. İngilizler bunda önemli bir rol oynadı. Söylentilere göre onu Hindistan'dan, kolonilerinden ve Vedik dininden getirdiler. Doğudaki her şey gibi, hızla kitlesel bir karakter kazanmaya başladı. Dahası, başka faktörler buna katkıda bulundu.

1842'de "vejetaryenlik“Manchester'daki İngiliz Vejetaryen Derneği'nin kurucularının çabalarına teşekkür ederiz. Zaten var olan Latince "vejetus" kelimesinden doğdu ve "taze, canlı, sağlıklı" anlamına gelen çevrildi. Ayrıca oldukça sembolikti, çünkü sesinde “sebze” - “sebze” ye benziyordu. Ve ondan önce, iyi bilinen gıda sistemine basitçe "Hint" deniyordu.

İngiltere'den, Avrupa ve Amerika'ya yayıldı. Bu büyük ölçüde yemek için öldürmekten vazgeçme arzusundan kaynaklanıyordu. Ancak bazı siyasi analistlere göre et ürünleri fiyatlarının yükselmesine neden olan ekonomik kriz burada önemli bir rol oynadı. Aynı zamanda, zamanlarının ünlü insanları vejeteryanlık lehinde konuştular.

Schopenhauer, kasıtlı olarak bitki besinlerine geçen insanların daha yüksek ahlaki değerlere sahip olduğunu söyledi. Ve Bernard Shaw, masum hayvanların etini yemeyi reddederek iyi bir insan gibi davrandığına inanıyordu.

Rusya'da vejetaryenliğin ortaya çıkışı

Leo Tolstoy, yirminci yüzyılın başında bu gıda sisteminin gelişmesine büyük katkı yaptı. İnsan vücudunun bu kadar sert yiyecekleri sindirmek için tasarlanmadığını kanıtlayan William Frey ile görüştükten sonra 1885'te eti geri verdi. Bazı çocuklarının vejeteryanlığın gelişmesine yardımcı olduğu biliniyor. Bu sayede birkaç yıl sonra Rusya'da vejetaryenliğin faydaları üzerine dersler vermeye ve aynı adı taşıyan konferanslar vermeye başladılar.

Dahası, Tolstoy vejeteryanlığın sadece sözde değil, aynı zamanda eylemde de gelişmesine yardımcı oldu. Bunu kitaplarda yazdı, ihtiyaç sahibi insanlar için sıradan vejeteryan yemekleri ile çocuk eğitim kurumları ve halk kantinleri açtı.

1901'de, ilk vejeteryan topluluğu St.Petersburg'da ortaya çıktı. Bu dönemde, aktif eğitim çalışmaları başladı, ardından ilk tam teşekküllü vejetaryen yemekhaneleri ortaya çıktı. Bunlardan biri Moskova'da Nikitsky Bulvarı'ndaydı.

Ekim Devrimi'nden sonra vejeteryanlık yasaklandı, ancak birkaç on yıl sonra yeniden canlandı. Bugün dünyada hala faydalarını kamuoyuna açıklayan, popüler hale getirmeye çalışan ve böylece masum hayvanların hayatını kurtarmaya çalışan 1 milyardan fazla vejeteryan olduğu biliniyor.


Vejetaryenliğin gelişme ve oluşum süreci binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. İçinde popülerliğin zirvesinde olduğu veya tersine unutulduğu dönemler vardı, ancak onlara rağmen, var olmaya ve tüm dünyada hayranlarını bulmaya devam ediyor. Ünlüler ve hayranları arasında, sporcular, bilim adamları, yazarlar, şairler ve sıradan insanlar arasında.

Vejetaryenlik hakkında daha fazla makale:

Yorum bırak