İçerik
Çin odun mantarını ne kadar pişirmek için?
Çin odun mantarlarını 1 saat soğuk suda bekletin. 15 dakika pişirin.
Çin Ağacı Mantarı Atıştırmalığı
Ürünler
Odun mantarı (kurutulmuş) - 50 gram
Şeker - yarım çay kaşığı
Zeytinyağı - 30 mililitre
Sarımsak - 2 çatal
Soya sosu - 3 yemek kaşığı
Kore havuçları için baharat - 1 paket 60 gram
Tuz - yarım çay kaşığı
Sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
Ağaç mantarı atıştırması nasıl yapılır
1. Ağaç mantarlarını 2 litre ılık suyla dökün, üzerlerini tamamen örtmeli, 2-3 saat şişmeye bırakın.
2. Suyu boşaltın, ağaç mantarlarının üzerine soğuk tatlı su dökün ve bir gün soğuğa koyun.
3. Suyu boşaltın, ağaç mantarlarını soğuk suyla yıkayın, bir kevgir içine koyun.
4. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın.
5. Yağı kalın duvarlı bir tencereye dökün, orta ateşte kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
6. Odun mantarlarını ekleyin, orta ateşte 5 dakika kızartın.
7. Mantarlara Kore havuçları için baharat ekleyin, kaynattıktan sonra 100 mililitre sıcak su dökün, odun mantarlarını 5 dakika pişirin.
8. Ağaç mantarlarına şeker, tuz, sirke, sarımsak, soya sosu koyun, ocakta bir dakika tutun.
Ahşap mantarlı domuz eti
Ürünler
Domuz eti (pulpa) - 400 gram
Kurutulmuş Kara Ağaç Mantarı - 30 gram
Soğan - 2 büyük kafa
Havuç - 1 adet
Nişasta - 1 yemek kaşığı
pırasa - 1 adet
Sarımsak - 4 çatal
Zencefil - 15 gram
Yeşil soğan - demet
Acı biber - 1 kat
Bitkisel yağ - 30 mililitre
Susam yağı – XNUMX/XNUMX çay kaşığı
Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Tuz - yarım çay kaşığı
Şeker - yarım çay kaşığı
Ağaç mantarlı domuz eti nasıl pişirilir
1. Kurutulmuş ağaç mantarlarını 1 gün boyunca ılık suyla dökün.
2. Domuzu soğuk suyla durulayın, 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
3. Sarımsakları, zencefili soyun ve ince ince doğrayın.
4. Havuçları, soğanları soyun, birkaç milimetre kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
5. Pırasa ve yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.
6. Pul biber yıkayın, tohumlarından soyun, yarım santimetre genişliğinde küçük kareler halinde kesin.
7. Nişastayı biraz soğuk suyla - yaklaşık 2 yemek kaşığı - seyreltin.
8. Odunsu mantarlardaki suyu boşaltın, akan su altında durulayın, santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
9. Yağı kalın duvarlı bir tencereye dökün, orta ateşte 5 dakika ısıtın.
10. Zencefil, sarımsak, pul biber, yeşil soğanın üçte birini ısıtılmış yağa koyun, 3 dakika kavurun.
11. Baharatlara domuz eti ekleyin, nemin çoğu buharlaşana kadar 5-7 dakika kızartın.
12. Ete soğan, havuç ekleyin, 7 dakika kızartın.
13. Soya sosunu etli bir tencereye dökün, 3 dakika pişirin.
14. Kalan yeşil soğanı, pırasayı, tuzu, şekeri, seyreltilmiş nişastayı ekleyin, karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
15. Et ve sebzeli odun mantarlarını koyun, karıştırın, 7 dakika pişirin.
16. Yumuşatmadan bir dakika önce susam yağını dökün.
>>