Mantarlar ne kadar pişirilir?

Mantarlar ne kadar pişirilir?

Poliporları tuzlu suda yarım saat pişirin.

Tinder mantarı nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak - mantar, ıslatma suyu, pişirme suyu

1. Toplanan poliporlar, hızla sertleşmeye başladıkları için hemen ıslatılmalıdır.

2. Mantarı ıslatma süresi - 6 saat; su saatte bir değiştirilmelidir.

3. Islatma işleminin sonunda, üstteki yoğun pulları soyun.

4. Mantarın sapını (çok yoğundur) ve sert hamurunu doğrudan gövdeden çıkarın.

5. Kavrulmuş mantarlı bir tencereye orta ateşte koyun, suya biraz tuz ekleyin.

6. Çıra mantarını 30 dakika pişirin.

 

Mantar çorbası nasıl yapılır

Ürünler

Tinder mantarı - 250 gram

Patates – 2 adet (orta boy)

havuç - 1 adet (küçük)

Erişte - 50 gram

Tereyağı - eksik yemek kaşığı

Defne yaprağı - 1 adet

Biber (bezelye) – 3 bezelye

Dereotu ve maydanoz - her biri 5 dal

Mantar çorbası nasıl yapılır

1. Mantarı ıslatın ve kaynatın.

2. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük dilimler halinde kesin.

3. Havuçları kesin, yıkayın, şeritler halinde kesin.

4. Mantarları kaynattıktan sonra elde edilen et suyuna havuç ve patates ekleyin.

5. Sebzeleri 10 dakika pişirin.

6. Erişte ekleyin.

7. Çorbayı tuzlayın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.

8. Pişirmenin sonunda tadı iyileştirmek için bir kaşık tereyağı ekleyin.

9. Mantar çorbasını sıcak olarak servis edin.

Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Lezzetli gerçekler

- Pullu poliporlara genellikle kategoriler şartlı olarak yenilebilir mantarlar, çünkü eski mantarlar o kadar sert ki, onları hafifçe koymak zor. Tinder mantarı ağaçlarda (kavak, akasya, akçaağaç) büyür. Akçaağaçta yetişen mantar mantarı özellikle lezzetlidir. Tinder mantarını toplarken, çok zor olmadıklarına dikkat etmeniz gerekir.

- Tinder veya "şeytanın toynağı" denilen yarım daire biçimli raflara benzeyen, popüler bir ağaç üzerinde bulunur. Kökten neredeyse en tepesine kadar bu tür “raflarla” kaplı ağaçlar var. Tinder mantarının rengi en çeşitlidir: sarı, siyah, kahverengi, gümüş grisi. Uygun koşullar altında, mantarların çapı bir metreye ulaşabilir ve bazı devlerin ağırlığı yirmi kilograma ulaşabilir.

- Doğadaki poliporlar - hakkında 300 türler… Yenilebilir kava mantarı çeşitleri şunları içerir: şemsiye şeklinde, pullu, kükürt sarısı, yaygın ciğerotu. Doğru hazırlanmış kav mantarları çok iyi bir tada ve koşulsuz faydalara sahiptir. Ancak kükürt-sarı çıra mantarından yapılan yemekler herkes için yararlı değildir: İnsanların %10'unda kusma ve ishale neden olurlar.

- Çoğunlukla poliporlar Grow ölü ağaçlarda (canlı bitkileri parazite eden mantarlar olmasına rağmen). Bazı durumlarda, canlı bir ağaçta parazitlenen mantarlar, bitkinin ölümünden sonra bile yaşamaya devam eder. Poliporlar, kaynakları aşan yaşlı ağaçların yanı sıra kesim veya yangınlar nedeniyle zayıflamış bitkilere yerleşir.

- Biri mitlerMantarlar ile ilgili olarak, ağaçlarda parazitlenen bu mantarların nihayetinde onları öldürdüğü gerçeğinde yatmaktadır. Bu ifade doğru olarak adlandırılamaz. Bu kuralın tek istisnası, kelimenin tam anlamıyla iğne yapraklıları yiyen kök süngerdir. Aslında, mantar mantarı gerçek bir düzenlidir. Mantarlar zayıflamış ağaçlara vurarak, yavaş ama emin adımlarla odunlarını ayrıştırma işini yaparak, orman sağlığına katkıda bulunur, genç sağlıklı bitkiler için yer açar.

- Tinder'in ateş yakmanın temeli olduğu bilinmektedir (kibrit ve çakmaktaşı kibritlerin ortaya çıkmasından çok önce kullanılmıştır). Mantarın gövdesi sert bir kabukla kaplıdır. Bu kabuk ezildi ve yanıcı bir taban (cüruf) olarak kullanıldı. Dolayısıyla ve isim mantar.

Okuma süresi - 3 dakika.

>>

Yorum bırak