İçerik
Yerel halk için "Guan Yin kravat" egzotik, Çinliler için ise geleneksel ve sevilen bir çay türüdür. Bu çayı hazırlamak için birçok inceliği göz önünde bulundurmanız gerekir. Bu içecek nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Çay "tie Guan Yin", Çin'de ve bu ülkenin dışında en popüler Oolong çayıdır. İçki, insanlara bu “hazine” hakkında bilgi veren antik tanrıçanın adını almıştır. Guan Yin veya Demir Merhamet Tanrıçası, saygı duyulan bir Kutsal halktır. Bu nedenle insanların bu çayı İmparatora sunmaktan utanmamaları şaşırtıcı değildir.
Orijinal Oolong'un tadı, rengi ve aroması
Tie Guan Yin, kısmen fermente edilmiş çaylar kategorisine giriyor. Oksidasyon derecesi, demlenmiş çayın tadını ve rengini belirler. Orijinal "Demir Tanrıçası Merhamet" büyük yapraklı bir Oolong çayıdır; yapraklar sıkı toplar halinde yuvarlanır. Kuru çorba rengi koyu yeşildir ve bir miktar turkuazdır.
Hazır infüzyon açık sarıdır, bal, çiçek, Orkide veya leylak gibi kokar. İnanması zor ama orijinal içeceğin tadı yok.
Bu Oolong'un tadı, meyve ve bal notaları ile tatlıdır. Temel bileşenler, içeceğe karakteristik kayganlığını verir.
Nasıl hazırlanır: su ve mutfak eşyaları
Çay bağı Guan Yin, ısıyı iyi tutan tankta demlenir. Bunu yapmak için geleneksel yemekleri kullanmalısınız: kapaklı gaiwan Çin çaydanlık. Kil çaydanlığın yanı sıra uygundur. Züccaciye - uzlaşma: lezzeti artırmaz, ancak çayın nasıl çiçek açtığını görebiliriz.
Çinliler daha çok “Adalet Bardağı” kullanıyorlar - çayı bardaklara dökmeden önce çayı dökmek için özel bir kap. 20-40 ml hacimli porselen minyatür fincandan çayı içmelisiniz: içeceğin 10 katına kadar demlendiğini düşündüğünüzde ihtiyacınız olan şey.
Çayın temiz suya ihtiyacı vardır, ideal olarak ilkbaharda, ancak şişelenmiş olarak da alabilirsiniz. En fazla 95 ° C olan sıcaklığı kaynatmak imkansızdır: su kaynamadığında ve küçük hava kabarcıklarının yüzeyine yükseldiğinde.
Tadım: demleme prosedürü
Yandan gelen çay seremonisi, pek çok incelikli bir ritüele benziyor, başlatılmamışlar için anlaşılmaz. Ancak geleneğin dışa dönük ihtişamı, onlarca yıldır işe yarayan net bir eylemler dizisini gizler - bu, Çin çayı demleme teknolojisidir.
"Tie Guan Yin" nasıl yapılır:
- Çayın tencere kısmına: 7-8 gr 120-150 ml dökün.
- Isıtılmış suyu dökün.
- Boşaltmak için 30-40 saniye sonra.
- Su ısıtıcısına yeni su dökün.
- Çayın 1-2 dakika demlenmesine izin verin.
- Bir kaseye bir içki dökün ve ardından bardaklara dökün.
- Çin çaylarının “incilerinin” tadı ve aromasının tadını çıkarın.
- 5-10 dakika sonra prosedürü tekrarlayın. "Tie Guan Yin" 8-10 kez demlenir.
"Guan Yin" ile benzer düşünen insanlarla rahatlamak güzel. Bu Oolong çayı, gevşemeye ve olumluya uyum sağlamaya yardımcı olur. İçeceği doğru şekilde demleyin ve çay çekiciliğini ortaya çıkaracaktır.