İlk bakışta Amerikan mutfağından klasik bir yemek, pişirmesi çok basit. Ancak yine de, tüm işlemlerde, uyulması yemeğin tadını etkileyen belirli kurallar vardır. Ana bileşen olan kıymaya özel dikkat gösterilmelidir. İyi bir tavuk Burger nasıl pişirilir?
Ev yapımı burgerleri kendi başınıza kıymayı daha iyi hale getirmek için. Bir mutfak robotuyla veya manuel olarak bir bıçakla öğütün. Kesime bağlı olarak, kişisel zevkinize göre çeşitli formlarda et köftesi elde etmek mümkündür.
Pirzola altında iyice kızartılır ve sularını kaybetmez; kıyma hazırlamak için soğutulmalı ancak dondurulmamalıdır. Ayrıca tüm işlemci detaylarını, eti ısıtmak için zamanları olmayacak şekilde yüksek hızda soğutmalısınız.
Her bir Patty'nin üzerinde doldurma oluşmadan önce, aynı boyut ve şekle sahip olurlar. Ayrıca, aynı ağırlıktaki burgerler, piştikleri yalanları doğru bir şekilde hesaplamanızı sağlar.
Etleri tuzlamak için hiçbir katkı maddesi içermeyen ve burgerlerin tadını bozmayan koşer tuzu kullanın. Tuz, kas proteinlerini çözer ve nemi çekmeye başlar, bu nedenle kızartmadan önce tuz ilave edilmesi arzu edilir.
Kesiklerden, ısı kaynağından, katkı maddelerinden etin dokusunu değiştirdiği için tüm köfteler çok hızlı pişirilmelidir.
İstenen et hazırlık derecesini seçin:
- nadir - ortada kırmızı ve çiğ et
- orta pişmiş et pembeleşmeye başlar,
- orta - tamamen pembe et, biraz daha kuru önceki pişme derecesi,
- orta boy - kahverengi-pembe kuru et,
- aferin - tamamen pişmiş et.
Kavurma işlemi, pirzola çevirme ve sürekli olarak kürekle kaldırma ihtiyacını ortadan kaldırır. Bir tarafı tamamen kızartın ve sonra çevirin.
Burgerler yerlerini almaya hazır. Herhangi bir sos seçin - sebzeler, otlar, peynir, soslar, aromalı ekmek ve tadın tadını çıkarın.