Toz halinde satılan halihazırda öğütülmüş biberin, doğrudan tabakta özel değirmenlerle öğütülmesi gereken tencerelerde biberinkinden daha düşük olduğu düşünülmektedir. Yemeğimize bu biber ekleme yöntemini neden tercih etmeliyiz?
Biberin birçok sağlıklı özelliği vardır. Sindirimi iyileştirir ve kardiyovasküler sistem üzerindeki olumlu etkiyi artırır. Bu özellikler sadece taze çekilmiş bibere sahiptir. Uzun süre depoda saklanan öğütülmüş biberde, uçucu yağ dahil hemen hemen tüm besinleri ortadan kaldırır.
Taze çekilmiş biberin bir başka avantajı - zengin aroması ve tadı. Parmağınızla bezelye büyüklüğünde bir biberi ezin ve kokunun doygunluğunu ve yoğunluğunu karşılaştırın.
Ayrıca biber kullanımı - daha ekonomik bir seçenek. Tek pahalı yatırım - kaliteli değirmen. Uzun yıllar size hizmet edecek ve biber alımını haklı çıkaracaktır. Hazır biber çok daha pahalıdır.
Biber satışı çok daha fazla seçenek sunar: tohumların kalitesini takip edebilir, bedeninizi ve tercih ettiğiniz çeşidi seçebilir, aynı zamanda aynı değirmende birkaç çeşidi karıştırabilirsiniz. Değirmenler ayrıca tercihinize göre çeşitli kalibre ve öğütülmüş biber çeşitleri ile gelir. Öğütme ne kadar büyükse, tabakta o kadar fazla biber tadı ortaya çıkacaktır.
Taze çekilmiş biber, herhangi bir yemeğin dekorasyonu olabilir. Biber paketlerinde zaten öğütülmüş olan ince tozun aksine, taze öğütülmüş tohumlar veya fındıklarla birlikte dekorun bir parçası gibi görünür. Değirmen, mutfağınızın iç kısmıyla da gurur duyabilir.
Biber çok yönlüdür: farklı öğütme ile birinci ve ikinci yemeklerin, atıştırmalıkların, tuzlu hamur işlerinin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayabilir ve güçlendirebilir. Taze çekilmiş biber, hassas tadı nedeniyle mevsimi hassas kremalı çorbalar haline getirdi.