ide

Fikir açıklaması

İde, Sazan ailesinin temsilcilerinden biridir. Görünüşte, bu balık hamamböceğine benzer. İde'nin ortalama ağırlığı 2-3 kg, uzunluğu ise yaklaşık 70 cm'dir. Doğada daha büyük boyutlarda bireyler de bulabilirsiniz.

Ölçekler gri-gümüş bir renge sahiptir; karnında daha hafif ve arkada çok daha koyu. Yüzgeçler pembe-turuncu renklidir.

Bu tatlı su balığı, yarı tatlı deniz koylarında gelişebilir. Hayvanlarla (solucanlar, böcekler ve yumuşakçalar) ve bitki besinleriyle beslenir. Yumurtlama dönemi baharın ikinci yarısındadır.
Ide bir okul balığıdır, bazı durumlarda bu sayede av zengindir.

ide

İdeal bir yırtıcı balık olmasa da 300-400 gr ağırlığa ulaştığında küçük balığı yemeyi reddetmez. Berrak suya sahip nehirlerin çoğunda bulunur, ancak ılımlı akıntılara sahip ve oldukça derin nehirler bu balığa en uygunudur. İde ayrıca göletlerde, büyük rezervuarlarda ve akan göllerde yaşar. Ide, orta yolu olan derin yerleri tercih eder; dip küçük bir çakıl taşı, kumlu veya siltli killi.

Davranış

Gruplar batık çıkıntılarda, köprülerde, kil veya taş bloklarda toplanır. En sevilen yerler, akıntıların altındaki çukurlar ve barajların altındaki girdaplardır. İde, birçok böcek ve tırtılın suya düştüğü, su üzerinde asılı tarlalarla kıyılarda beslenir.

Yağmurların ardından ide, berrak ve çamurlu su sınırındaki şehir kanalizasyonlarında toplanmayı çok seviyor. Gece beslemesi için balıklar sığ yerlere gelir, genellikle bir rulo veya hızlı bir şekilde sınırlanır. Şu anda, Ide savunmasızdır ve onu kumlu kıyılarda ve sahil yakınında kolayca yakalayabilirsiniz. Sahil kesiminde yoğun yağışların ardından gündüz vakti fikir yakalayabilirsiniz.

Balık, Avrupa ve Asya sularında yaygındır. İdeal sadece bazı kuzey Avrupa su kütlelerinde, Kafkasya'da, Kırım'da, Orta Asya'da ve Transkafkasya'da bulunmaz.
Antik çağlardan beri, Sazan ailesinden tatlı su balıkları özel bir değere sahip olmuştur. Vitamin ve tam protein kaynakları, kadife balığı, sazan, hamamböceği, çipura, asp, havuz sazan, gümüş sazan, sazan ve ide'dir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

İdeal et, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, sodyum, flor, klor, krom, nikel ve molibden açısından zengindir. Protein, nikotinik asit ve 117 gramda yaklaşık 100 kcal bakımından yüksektir.

ide
  • Kalori içeriği 117 kcal
  • Protein 19 g
  • Yağ 4.5 g
  • Karbonhidratlar 0 g
  • Diyet lifi 0 g
  • Su 75 g

Faydalı özellikler

İdeal hızlı ve kolay sindirilebilir. Haşlanmış veya pişmiş balık, diyet yemeği olarak mükemmeldir. Ide, gastrit, mide ülseri ve kalp hastalığı olan kişiler için çok faydalıdır.

Bu balığın ana değeri, eşsiz bir esansiyel amino asit kombinasyonu ile protein varlığıdır. Bunlar arasında özellikle değerli olanlar lizin, taurin, triptofan ve metiyonindir.
Fosfor ve kalsiyum gibi önemli mineraller sayesinde düzenli olarak tüketilmesi kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur ve kemik erimesini önler.

Sindirimi uyaran iyi yiyecek, et jölesi veya tatlı su balıklarından elde edilen balık çorbasıdır. Et suyunu doyuran madde özleri, mide suyunun ve pankreas enzimlerinin salgılanmasını artırır. Bu iki yemek, düşük asitliğin eşlik ettiği mide mukozasının iltihaplanması için iyi bir çare olabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

ide

Hipertansiyon ve şiddetli böbrek hastalığı ile kurutulmuş ve tuzlanmış nehir balıklarını yemeyi reddetmelisiniz.

İde tohumlarının bolluğu nedeniyle, bağırsak hasarını önlemek için çok dikkatli yemelisiniz.

Balığın yaşadığı rezervuarın saflığı, içindeki yararlı ve zararlı maddelerin içeriğini doğrudan etkiler.

Fikir zararı

Bir balık türü olarak Ide, küçük kemiklerin varlığı dışında insanlar için tehlikeli herhangi bir özelliğe sahip değildir.
Tehlike, genellikle ideada bulunan parazitler tarafından ortaya çıkar. Bu nedenle, Ide iyice pişirilmelidir (ısı) işlenmelidir.

Bir diğer önemli nokta: ide çok dayanıklı bir balıktır ve yüksek konsantrasyonda tarımsal zehirler (böcek ilaçları, herbisitler vb.), Ağır metal tuzları ve kimya sanayi atıkları içeren kirli sularda bile bir süre yaşayabilir. Bu nedenle balık satın almadan veya yakalamadan önce çevre dostu olduğundan emin olmalısınız.

İde hakkında ilginç gerçekler

ide

Fikrin kendi sırları var mı? Şüphesiz. Sonuçta, sıfırdan değil, balıkçılar arasındaki Fikir, "en kurnaz balık" unvanını kazandı. Bu yüzden Ide'nin hayatından ilginç gerçeklerle tanışmak için birkaç dakikanızı ayırın ve belki hayallerinizdeki balığı yakalamanıza yardımcı olurlar!

İde hala kurnazsa, balıkçı kancaların ve misinanın güçlü olduğundan emin olmalıdır. Bağlarken, ide neredeyse bir turna gibi davranır: başını aktif olarak bir yandan diğer yana sallamaya başlar. Ayrıca sudan nasıl atlanacağını da biliyor. Özellikle talihsiz balıkçı kafesi kapatmayı unutursa.

Kesinlikle korkusu yok. Yakalandıktan sonra kafesin duvarlarını uzun süre kontrol edecek. Ve kazara bir gemide bir sürünün üzerinde yüzdüyseniz, birkaç dakika sonra eski park yerlerine geri döneceklerdir.

Ide tat nitelikleri

Balıkların tadı sazan ailesinin diğer üyelerine benzer. Küçük kemiklerin varlığı, ideanın yüksek besleyici özelliklerini biraz gölgede bırakır. Nehir sakinleri, gölet ve göllerin tatlı su sakinleri ve sarımsı veya beyaz ete özgü bir tada sahiptir. Yiyecek özellikleri, balık tutma süresinden etkilenir. Örneğin yaz aylarında hızlı akışı sevmeyen ancak sakin suyu tercih eden İde çamurla pes etmeye başlar. Bu nedenle pişirmeden önce tuzlu suda bekletmek en iyisidir.

Pişirme uygulamaları

Çoğu zaman şefler, kemikleri yumuşatmak için balıkları kızartır veya kurutur. Ancak, ide kullanan tariflerin yelpazesi aslında oldukça geniş ve çeşitlidir. Birçok ürünle iyi kombinler yapar ve dünyanın her yerindeki gurmeler arasında popülerdir.

Ide hangi yiyeceklerle uyumludur?

  • Sebzeler: soğan, patates, domates.
  • Mantarlar: beyaz, istiridye mantarı, şampanya.
  • Baharatlar / Çeşniler: Biber, sirke, kişniş, susam, kekik, küçük hindistan cevizi.
  • Yeşiller: maydanoz, kişniş, nane, ıspanak.
  • Meyve: limon kabuğu rendesi.
  • Kuru meyveler: kuru üzüm.
  • Deniz ürünleri: yengeçler.
  • Süt ürünleri: ekşi krema, peynir, süt.
  • Yağ: sebze, zeytin.
  • Un: buğday, matsemel.
  • Alkol: bira, beyaz şarap.
  • Soslar: naneli erik, kremsi.
  • Tavuk yumurtası.

Ekşi krema içinde fikir

ide

Malzemeler 3-4 porsiyon

  • adet Ide 1
  • 3 yemek kaşığı. kaşık Un
  • Baharatları tatmak için (fesleğen, balık baharatları, tuz, karabiber)
  • 3 yemek kaşığı. kaşıklar. Ekşi krema
  • 1-2 baş, Soğan
  • Sarımsak,
  • Su

Nasıl pişirilir

  1. Balıkları soyun, parçalara ayırın, tuz ve karabiber tadına bakın. Una fesleğen ve balık baharatını ekleyin, balığı unla kaplayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Balığı bir tabağa koyun.
  2. Aynı tavada AYNI yağda soğanı yarım halkalar halinde kızarana kadar kızartın. Sonunda iki diş sarımsak ekleyin.
  3. Soğanı, balığı bir fırın kabına koyun (ben aynı tavada pişirdim), ekşi krema ve biraz su ekleyin. 180 derecede 15-20 dakika fırına verin. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın; bugün karabuğday var!
Şimdiye kadarki en iyi balık tarifi | Wilderness Yemek pişirmek balık tarifi | Çıtır pişmiş balık tarifleri

Afiyet olsun!

1 Yorum

  1. Harika, ne weblog! Bu web sitesi bize değerli gerçekler verir.
    o kadar.

Yorum bırak