Sevgili çocuklar olarak İsviçreli peynirciler üretilen ürünlerle ilgilidir. Bunlardan biri, Beat Wampfler, peynirlerin olgunlaşması sırasındaki müzikleri içeriyor - Led Zeppelin ve A Tribe Called Quest'in yanı sıra tekno müzik ve Mozart'ın eserleri.
Heves? Bir şey değil. Bu "endişenin" tamamen bilimsel bir açıklaması var. Sonokimya, ses dalgalarının sıvılar üzerindeki etkisini inceleyen bilim dalının adıdır. Kimyasal bir reaksiyon sırasında ses dalgalarının sıvıları sıkıştırıp genişletebileceği zaten kanıtlanmıştır. Ve ses görünmez bir dalga olduğu için, peynir gibi katı bir sıvıdan geçerek kabarcıklar oluşturabilir. Bu kabarcıklar daha sonra genişledikçe, çarpıştıkça veya çöktükçe peynirin kimyasını değiştirebilir.
Beat Wampfler'ın müziği sevimsiz kafalara açtığında güvendiği bu efekt. Peynir üreticisi, peynirin tadının oluşumundan sorumlu olan bakterilerin sadece nem, sıcaklık ve besin maddelerinden değil, aynı zamanda çeşitli seslerden, ultrasonlardan ve müzikten de etkilendiğini kanıtlamak istiyor. Ve Beat, müziğin olgunlaşma sürecini iyileştireceğini ve peyniri daha lezzetli hale getireceğini umuyor.
Bunu zaten bu yıl Mart ayında doğrulamak mümkün olacak. Beat Wampfler, hangi peynirin en iyi olduğunu belirlemek için bir grup peynir tadım uzmanını bir araya getirmeyi planlıyor.
Bir düşünün, bu deney başarılı olursa ne gibi fırsatlara sahip olacağız? Kendi müzik zevklerimize göre peynir seçebileceğiz. Klasiklere göre yetiştirilen peynirleri elektronik müzikten etkilenen peynirlerle, çok çeşitli müzik tarzlarına ve icracılara kadar karşılaştırabiliriz.