Hindiba genellikle kahve yerine kullanılır, ancak çok az kişi yemek pişirirken onlara alışılmadık bir tat vermek için birçok yemeğe eklendiğini bilir. İşte hindiba hakkında, uygulamasına olan ihtiyacı anlamanızı artıracak bazı gerçekler.
- Kahve yerine hindiba kökü 17. yüzyılda kullanılmıştır. İkinci Dünya Savaşı sırasında, birçok Avrupa ülkesinde kahve çekirdeği kıtlığı olduğu için buna olan talep dramatik bir şekilde arttı.
- Hindiba çinko, magnezyum, manganez, kalsiyum, demir, potasyum, a, B6, C, E ve K vitaminleri dahil birçok vitamin ve mineral içerir.
– Hindiba yaprakları salatalarda, et ve balıklarda garnitür olarak kullanılır. Yaprakları çiğ, kızartılmış, haşlanmış ve fırınlanmış olarak tüketilebilir.
- Hindiba yaprakları sağlıklarına iyi gelen bitki proteinleri ve mineraller içerdiğinden hayvan yemine eklenir. Yabani hayvanlar da ormanda yabani hindiba yerler.
- Hindiba Temmuz'dan Ekim'e kadar çiçek açar, her çiçek sadece bir gün çiçek açar.
- Yemek pişirme alanında esas olarak iki tür hindiba kullanılır - hindiba salatası ve sıradan hindiba. Ancak bu bitkinin türleri çok daha fazla.
- Hindiba sindirim bozuklukları, artrit, tüm organizmanın zehirlenmesinde, bakteriyel enfeksiyonlarda, kalp hastalıklarında ve bağışıklığı zayıflamış kişilerde faydalıdır.
- Hindiba tomurcuklarının tentürü sinir sistemini sakinleştirir ve bu nedenle stres ve uzun süreli depresyon için faydalıdır.
- Hindiba kökü inülin içerir. Bu polisakkarit, tabağı daha tatlı hale getirebilir ve bu nedenle genellikle normal şeker yerine kahveye eklenir. Ve şurup, hindiba kökü şekerleme işinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Pek çok ülkede hindibanın bir insanı görünmez hale getirebileceğine inanır.
Hindiba sağlık yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için büyük makalemizi okuyun