İçerik
Şaşırtıcı irga bitkisi bir çalı veya küçük bir ağaçtır. Irga'nın botanik adı Amelanchier'dir. Kanada bitkinin doğum yeridir; 16. yüzyılda insanlar Avrupa'da bunu öğrendi. Bitki, Afrika, Amerika, Kırım, Kafkaslar ve Uzak Doğu dahil birçok bölgede yetişir. Ormanda, çalılıklarda ve dağlarda sık sık irga meyvesini görebilirsiniz. İnsanlar, tohum taşıyan göçmen kuşların irga'nın bu kadar yaygın dağılımına katkıda bulunduğuna inanıyor.
Meyveler tatlıdır, hoş bir tat ile dışa doğru biraz kuş üzümü benzer. Bunları yalnızca tamamen olgunlaştıklarında toplamak daha iyidir, bu yüzden çok daha faydalıdırlar. Irga, açlığı mükemmel şekilde giderir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Sadece meyveler değil, aynı zamanda yapraklar, tohumlar, ağaç kabuğu da faydalıdır.
Irga'nın adı farklı halklar arasında farklılık gösterir. Rusya'da deniz dibi, böğürtlen gibi isimler popüler, İtalyanlar söğüt inceliği, Almanlar kaya armudu diyor. Kanadalılar bitkiye Kanada muşmulası adını verdiler.
İlginç Gerçekler
- bazı çeşitler 18 metreye kadar büyür;
- bir seferde bir kilogram çilek yerseniz, uykuya dalabilirsiniz;
- kurutulmuş meyveler 2 yıla kadar saklanır;
- irga, en güzel süs bitkilerinden biridir;
- bilim adamlarına göre "Amelanchier" bilimsel adı Kelt kökenlidir ve "irga" adı Moğolcadır ve "çok sert ağaçlı bir bitki" olarak tercüme edilir.
- botanik açısından bir bitkinin meyveleri hiç çilek değildir, ancak küçük geçerlidir;
- Kanada'da irga esas olarak şarap yapımı için yetiştirilmektedir.
Irga meyvesi çeşitleri ve çeşitleri
Yaklaşık 25 irga türü vardır ve aşağıdakiler en popüler olanlarıdır:
- Yuvarlak yapraklı, oval yapraklı bir çalı, 2.5 m'ye kadar büyür. Mayıs ayında beyaz çiçeklerle çiçek açar. Temmuz ayında, mavimsi bir renk tonu ile mavi-siyah meyveleri olan meyve verir;
- sıradan, geniş bir taç ve ince dallar ile 3 metre yüksekliğe kadar çalı. Çiçekler pembemsi, meyveleri küçük, lacivert, beyaz çiçekli;
- Kanadalı, beyaz çiçek salkımıyla bolca çiçek açar. 6 metreye kadar büyür, çiçek açan büyük mavi-siyah meyveler verir;
- başak 6 metreye kadar büyür, Mayıs ayında çıkıntılı pistils ile parlak pembe veya beyaz çiçeklerde çiçek açar. Mavimsi çiçek açan koyu mor tonlu meyveler;
- kan kırmızısı, yükselen bir tacı olan diğer çeşitlerden farklıdır. 3 metreye kadar büyür. Meyveleri küçük, neredeyse siyahtır;
- kızılağaç yapraklı, 4 metre yüksekliğe kadar büyüyen birkaç gövdeli bir çalı. Çiçekli beyaz, orta boy meyveler, mor;
- Lamarca, sonbaharda koyu kırmızı veya sarı bir ton elde eden güzel bir yaprak rengine sahiptir. Meyveleri koyu mor renkli, çok tatlı ve sulu olup Ağustos ayında olgunlaşır. Bitki 18 metre yüksekliğe ulaşabilir, ancak Kanada ikliminde 5 metrenin üzerine çıkmaz;
- balerin, yavaş yavaş siyah bir renk elde eden koyu kırmızı renkli bölmeler verir. 6 metreye kadar büyür ve yavaş yavaş yeşil bir renk alan bronz renkli yapraklara sahiptir.
Faydalı özellikler
Irga, faydalı eser elementler ve vitaminler açısından çok zengindir. 100 gram çilek 40 g askorbik asit içerir. Meyveler pektin, flavonoller, şeker, organik asitler, fitosteroller ve diyet lifi içerir. Kabuk ve yapraklar stearik ve tanen bakımından zengindir. İnsan vücudu için irga, sayısız özelliğinden dolayı büyük bir değere sahiptir:
- , anti-enflamatuar
- bakterisit
- tonik
- güçlendirici
- kardiyotonik
- büzücü
- yara iyileşmesi
- hipotansif
Düzenli çilek kullanımıyla kan basıncı belirgin şekilde azalır, kan damarlarının duvarları daha elastik ve güçlü hale gelir. Irga, kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Irga ayrıca aşağıdakilere karşı önleyici bir önlem olarak yararlıdır:
- varisli damarlar
- miyokardiyal enfarktüs
- ateroskleroz
- avitaminoz
- mide ülseri
- tromboz
- kanserli tümörler
- uykusuzluk
- bağırsak hastalıkları
- boğaz ağrısı
- ishal
Irga meyvesinin faydalı özellikleri
Meyveyi içeren ürünler cerahatli yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Irga güçlü bir antioksidandır ve vücudu radyonüklitlerden ve toksinlerden temizleyebilir. Meyvelerin gıdalarda sürekli kullanımı ile kolesterol azalır, iştah ve sindirim sistemi çalışması iyileşir. Irga'da bulunan riboflavin, görme ve metabolizmayı iyileştirir.
Doktorlara göre yaşlı yetişkinlerin irga kullanması faydalıdır. P vitamini, vücudu 60 yaşından itibaren yaşlılığa özgü birçok hastalıktan korur.
Kilo kaybı için meyveler de çok etkilidir. Kalori içeriği 45 g başına sadece 100 kcal'dir. Açlığı iyi giderirler ve kuş üzümü irga suyu ile karıştırılarak doğru kullanılırsa haftada 4 kg'dan kurtulmanızı sağlar.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir bitkisel ürün gibi irga'nın da bazı kontrendikasyonları vardır. Şunlara sahipken kullanmamalısınız:
- hipotansiyon eğilimi
- vücudun alerjilere duyarlılığı
- bireysel hoşgörüsüzlük
Irga - tarifler
Irga, tadı ve tatlılığı nedeniyle yemek pişirmek için harikadır. İnsanlar meyvelerden, ayrıca marshmallow, marmelat ve meyve sularından farklı reçeller yaparlar. Berry püresi, tatlıları pişirmek için popülerdir. Meyveler ve şurup dondurmayla çok iyi gider, yemeklere sos hazırlamak için harikadır. Baharatlı ve özel bir tada sahip olan meyvelerden likörler ve şaraplar çok popüler.
Kaynatma ve çay
Halk hekimliğinde irga meyvesinin meyveleri, çiçekleri, yaprakları ve kabuğu yaygın olarak kullanılmaktadır. İnsanlar, vücuttaki gerekli eser element seviyesini geri kazanmaya yardımcı olan, bağışıklığı ve sağlığı güçlendiren çay ve kaynatma hazırlar.
Votka bazlı çiçek tentürü yapmak popülerdir. Bu içeceğe karşı intoleransınız varsa, temiz su kullanabilirsiniz. 3 yemek kaşığı kuru çiçek için 2 su bardağı sıvıya ihtiyacınız olacak. Çiçekler 3 gün votka için ısrar etmeli ve sonra süzmelidir. Tentürü su üzerinde hazırlarsanız, kabı sarın, demleyin ve süzün. Günde 1 defa yemeklerden 20 dakika önce 3 çorba kaşığı içmelisiniz.
Berry suyu taze olarak içilebilir veya suyla seyreltebilir veya konserve yapabilirsiniz. Yemek yapmak çok basit:
- kuru yıkanmış irga meyveleri ve havaneli ile ezilmiş;
- bir meyve sıkacağı kullanarak veya gazlı bez kullanarak pürenin suyunu sıkın;
- kuş üzümü veya vişne suyu ile seyreltin, ateşe verin ve kaynatmadan ısıtın. Suyu sıcak kavanozlara yuvarlayın.
Yemeklerden önce 50-100 ml meyve suyu iç. Daha ekşi meyvelerin suyu, irganın güçlü tatlılığından dolayı seyreltilir.
İrga berry'den daha fazla tarif
Güzel bir koyu mavi renk tonu ile lezzetli bir irga meyvesi infüzyonu elde edilir. Tarifine göre votka ile hazırlanır:
- meyveleri bir havaneli ile patates püresinde doğrayın, bir cam kavanozu ¾'e kadar doldurun ve boyundan 4 cm kalacak şekilde votka ile doldurun;
- serin ve karanlık bir yerde 3 gün demlenmeye bırakın;
- Kalan meyveleri çıkararak tentürü iyice süzün.
İçeceği soğukta tutun ve yemeklerden önce günde üç kez, her biri 1 çorba kaşığı alın.
İnsanlar taze ve kuru yapraklardan üzerlerine kaynar su dökerek çay hazırlarlar. 20 dakika ısrar edin ve bal dolu bir kaşıkla için. Irga çiçeklerinden gelen çay da harikadır. Bu çayı akşamları içmek iyidir. Sağlıklı uykuyu yatıştırır ve teşvik eder.
Kabuğun kaynatılması, harici ve dahili kullanım için iyidir. Kaynatma kompresleri yaraları ve yanıkları iyileştirmeye yardımcı olur. Kendi başına yapabilirsin:
- bir kahve değirmeni kullanarak kabuğu öğütün;
- 2 bardak kaynar su ile 2 yemek kaşığı dökün;
- 20 dakika kısık ateşte pişirin, soğutun ve süzün;
- bir bardak kaynamış soğuk su dökün.
Et suyunu yarım bardak için günde 3-5 kez içerseniz yardımcı olur. Harici kullanım için suyu suyla seyreltmeyin.
Depolama
Meyveler yararlı özelliklerini ve tadını çok uzun süre korur, böylece kış için irga stoklayabilirsiniz. Irga meyvelerinin 3 güne kadar oda sıcaklığında saklanması gerekir.
Kurutma irgası iyi havalandırılan sıcak bir odada yapılmalıdır. Meyveler bir ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Ardından, meyveleri düzenli olarak karıştırarak özel kurutucular veya fırın kullanabilirsiniz. Sıcaklık 60 dereceyi geçmemelidir.
Çözüldükten sonra, donmuş meyveler daha da tatlı hale gelir ve şeklini kaybetmez. Irga, şurup ve şeker eklenmeden dondurulur. Meyveleri dikkatlice ayırmak, yıkamak ve bir havluyla kurutmak önemlidir. Meyveler, dondurucuya yerleştirilmiş bir fırın tepsisine veya karton tepsiye tek bir katman halinde dağıtılır. Sonuç olarak, donmuş meyveleri sıkıca bağlanmış poşetlerde saklayabilirsiniz.
Irga meyvesi nasıl ekilir ve büyütülür
Irga, sıfırın altında 40-50 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilen iddiasız bir bitkidir. Çiçeklenme döneminde bitki, ilkbahar donlarına -7 dereceye kadar dayanabilir. Bazen 70 yıla kadar yaşar ve haklı olarak uzun karaciğer olarak kabul edilir. Yıllar geçtikçe, çalı bir ağaca dönüşür.
Irga her yere ekilebilir ve hem güneşte hem de gölgede iyi büyür, kuraklık ve rüzgardan korkmaz. Bitki, bataklık alanlar dışında herhangi bir toprakta kök salmaktadır. Irganın verimi ve sağlığı toprağın verimine bağlıdır. İniş aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- yabani otların yerini temizleyin ve kazın;
- bir delik kazın, toprağı ondan kompost ve kumla 3: 1: 1 oranında karıştırın;
- deliğin dibine humus, fosfat ve potasyum gübresi ekleyin;
- fideyi toprak, kum ve kompost karışımıyla serpin, bol miktarda suyla dökün;
- nem tamamen emildiğinde, toprak ekleyin ve deliği yüzeye hizalayın. Toprağı üstüne malçlayın;
- fideyi, her çekimde en fazla 4 tomurcuk olmayacak şekilde kesin.
Dikim için fidanlar 1-2 yaşında olmalıdır. Birkaç çalı dikerseniz, bunu dama tahtası şeklinde yapmak tercih edilir; fideler arası mesafe en az 1.5 metre olmalıdır.
Ne ipuçları
Çalı iddiasız ve özel ilgi gerektirmiyor, ancak kesinlikle irga'ya biraz zaman ayırmaya değer. Bitki, iyi bir hasat ve sağlıklı büyüme için size teşekkür edecek.
İçin gerekli:
- Sulama irgası düzenli olarak, ancak makul miktarlarda. Irga'nın kök sistemi çok gelişmiştir. Bu nedenle, kuraklıkta sulamaya özellikle dikkat etmelisiniz;
- bir püskürtücü ile su, aynı zamanda yaprakları tozdan temizler;
- görsel çekicilik için gerektiği gibi kırpın;
- ayıklamak
5 yıllık yaşamdan sonra, yılda bir kez, gübre ile gövde çemberini kazarak bitkiyi gübreleyin.
Besleme karışımı
- humus kovası
- Klorsuz 200 g potas gübre
- 300 gr süperfosfat
Bitkiyi ilkbaharda ve yaz ortasına kadar sıvı organik madde ile beslemek faydalıdır - suda 1 ila 10 oranında seyreltilmiş uygun tavuk gübresi. Bir çalı 5 litre böyle bir çözelti gerektirir.
İlk önce bitkiyi suladıktan sonra, çalıyı akşam sıvı gübre ile beslemeniz yardımcı olur. Kazma ile kuru gübrelemeden sonra, çalıları sulamalısınız.
İşte en iyi irga meyvelerinin nasıl seçileceğine dair bir video:
