Kamkat

Açıklama

Kaç çeşit narenciye biliyorsun? Üç? Beş? 28'e ne dersin? Gerçekten de, bilinen portakal, limon, mandalina ve greyfurtun yanı sıra bu samimi ailede bergamot, greyfurt, misket limonu, clementine, kamkat ve daha birçokları bulunur.

Ancak bu sırada, geçmesi çok zor olan ateşli meyveleri geçen bir meyve var. Bu bir kamkattır (kinkan veya Japon portakalı da denir).

Bu meyve gerçekten Tabiat Ana'nın sevgilisidir: Parlak turuncu rengine ek olarak, ona güçlü ve hoş bir aroma ve alışılmadık bir tada sahiptir. Kamkat tatlı veya tuzlu ve ekşi olabilir; kabukla birlikte yenir - incedir ve hafif ekşi bir tada sahiptir.

Ateş meyveleri birçok yararlı madde içerir - vitaminler ve uçucu yağlar.

Ek olarak, oryantal tıpta eski çağlardan beri mantar enfeksiyonları ve solunum yolu hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan bakterisidal özelliklere sahiptirler. Bir diğer önemli özellik, kamkatta nitrat bulunmamasıdır - bunlar sitrik asit ile uyumsuzdur.

Keskin ekşilik, Japon portakalını viski ve konyak gibi alkollü içecekler için orijinal bir meze yapar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Doğada meyve şekline göre farklılık gösteren birkaç kamkat türü vardır. Kamkatın kalori içeriği 71 gram ürün başına 100 kcal'dir. A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 gibi birçok farklı vitamin içeren kamkat ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, bakır ve demir gibi mineraller açısından da zengindir.

• Kalori içeriği 71 kcal,
• Proteinler, 1.9 g,
• Yağ, 0.9 g,
• Karbonhidratlar, 9.4 g

Köken hikayesi

Kamkat'ın anavatanı - Güney Asya, ağaç, dünya pazarında meyvenin ana payının yetiştiği Çin'in güneyinde yaygındır. Küçük turuncu meyvelerin ilk belgelenmiş sözü, MS 12. yüzyıl Çin edebiyatında bulunur.

Narenciye bitkisi, 1846'da Londra Bahçıvanlık Derneği'nin egzotik koleksiyoncusu Robert Fortune tarafından Avrupa'ya getirildi. Daha sonra yerleşimciler, ağacı Kuzey Amerika'ya getirdiler ve burada meyveler, Avrupalı ​​kaşifin onuruna fortunella olarak tanındı.

Nerede büyüyor

Kamkat, sıcak, nemli iklime sahip dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Avrupa ve Asya pazarlarına ana meyve tedarikçisi Çin'in Guangzhou eyaletidir. Ağaç Japonya, Güney Avrupa, Florida, Hindistan, Brezilya, Guatemala, Avustralya ve Gürcistan'da yetiştirilmektedir.

Meyve neye benziyor

Süpermarket tezgahında kamkatın hemen farkına varacaksınız. 1-1.5 genişliğinde ve 5 santimetre uzunluğa kadar olan meyveler, küçük dikdörtgen mandalina görünümündedir. Hafif bir iğne yapraklı nota ile belirgin bir narenciye aromasına sahiptirler. Meyvenin içi 2-4 küçük çekirdekli sulu bir et içerir.

Kamkat tadı

Kamkatın tadı tatlı ve ekşi portakal gibi. Kabuğu çok ince ve yenilebilir, hafif hoş bir acı ile mandalinayı andırıyor. Isıl işlem sırasında meyve tadı kaybetmez, bu da onu her türlü ev yapımı müstahzarı yapmak için mükemmel bir hammadde yapar.

Kamkatın faydalı özellikleri

Bu lezzetli narenciye, bir çocuk için günde 100 gram ve bir yetişkin için yarım C vitamini içerir. Soğuk algınlığı mevsiminde, sonbaharın ortasından kış sonuna kadar satılır. Kamkat yemek, grip ve akut solunum yolu enfeksiyonlarını önlemek ve bağışıklığı arttırmak için faydalıdır.

Herkes için

• Meyve pektin bakımından zengindir ve ishal ve disbiyoz durumunda sindirim sistemini normalleştirmek için yararlı olan doğal enzimler içerir. Kamkat yemek, sindirimi ve şiddetli kabızlığı iyileştirmek için gereklidir.
• Meyveler, bir fırça gibi bağırsakları biriken toksinlerden temizleyen ve metabolizmayı iyileştiren lif içerir. Kilo verme diyetinde önerilen 3-5 meyve kahvaltıdan 20 dakika önce su ile yenir.
• Kamkat kullanımı, depresyon ve sinir bozuklukları riskini azaltır, posa, merkezi sinir sistemini normalleştiren dengeli bir mineral ve uçucu yağ bileşimi içerir.
• Meyvede, mantar önleyici özelliklere sahip olan furokumarin adı verilen bir madde bulunur. Enflamatuar süreçlerde ek bir ilaç olarak kamkat yemeniz önerilir.
• Pulpadaki Provitamin A, göz kasını besler, retina iltihabını ve görme bozukluğuyla ilişkili yaşa bağlı değişiklikleri önler. Diyete düzenli olarak kamkat ekleyerek katarakt riskini 3 kat azaltabilirsiniz.
• Erkekler için

• Kamkat, beta-karoten ve magnezyumun optimal bir kombinasyonunu içerir, kan damarlarını temizlemeye ve gücü arttırmak için yararlı olan kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.
• Meyvede bulunan potasyum, kardiyovasküler sistem üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir ve yoğun spor çalışmalarından sonra şişmeyi azaltmaya yardımcı olur.
• Hamur, karbonhidratlar ve doğal şekerler içerir, vücuda hızla enerji verir ve antrenmandan sonra gücünüzü yenilemek için harika bir atıştırmalıktır.

Kadınlar için

• Zayıflama diyetinde kamkat, vücudu kötü kolesterolü temizlemek ve yağları parçalamak için salatalarda yenir.
• Kabuktaki uçucu yağlar, kolajen üretimini destekler, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve yüzü temizledikten sonra epidermisin yenilenmesine yardımcı olur.

Çocuklar için

• Burun akıntısı, öksürük ve akut solunum yolu hastalıklarının diğer belirtileri ile, demlenmiş kamkat kabukları ile soluma yapılır. Uçucu yağlar solunum sistemine nüfuz eder ve bakteri ve virüslerin neden olduğu iltihabı etkili bir şekilde giderir.
• Kansızlık için çocuklara kamkat verilmesi tavsiye edilir. Meyvesi, hematopoezi teşvik eden ve hemoglobin miktarını artıran demir ve manganez açısından zengindir.

Kamkatın zararları ve kontrendikasyonları

Meyveyi ilk denediğinizde küçük bir parça yiyip 2-3 saat bekleyin. Alerjik reaksiyon yoksa meyvenin tamamını deneyin.

Narenciye meyvesi çok miktarda organik asit içerir, kamkat mide-bağırsak sistemi rahatsızlığı olan kişilere zararlıdır.

Kullanılacak kontrendikasyonlar:

• asitlik gastrit;
• pankreas iltihabı;
• böbrek hastalığı;
• Emzirme.

Kamkat nasıl saklanır

Narenciye meyvesinin özelliği, meyvelerin iyi depolanması ve uzun süre bozulmamasıdır. Kamkat'ı satın aldıktan sonra plastik bir kaba katlayıp alt raftaki buzdolabına koyun. 5-7 ° C sıcaklıkta meyve, 2 aya kadar faydalı özelliklerini korur.

Kamkat donduğunda bile tadını kaybetmez:

• iyice yıkanmış meyveleri kurutun, bir poşete koyun ve dondurun, -18 ° C ve altındaki bir sıcaklıkta 6 aya kadar saklayın, kullanmadan önce buzdolabında çözün ve bir tabağa koyun;
• Yıkanan meyveleri bir blender ile doğrayın, tadına şeker ekleyin, püreyi plastik kaplara koyun ve -18 ° ve altında 3 aya kadar saklayın.
• Kamkattan şekerlenmiş meyveler, reçel, reçel, kompostolar ve diğer ev yapımı hazırlıklar yapılır.

tıbbi kullanım

Kamkatın tedavi için ana kullanımı bize oryantal tıbbın tariflerinden geldi. Çin'de pek çok besin takviyesi, meyvenin kabuğundan elde edilen uçucu yağ esas alınarak hazırlanmaktadır. Ayrıca kamkat ilavesiyle tentürler ve çaylar da faydalıdır.

• Bütün kuru meyveler demlenir ve soğuk algınlığı için şifalı bir çay yapılır ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
• Kurutulmuş kamkat kabukları alkol ile aşılanır. İlaç soğuk algınlığı için içilir, suyla seyreltilir veya taze meyve püresi ile karıştırılır.
• Kamkat balı tentürü kanı temizlemek, kan damarlarının duvarlarından kolesterol plaklarını çıkarmak ve kansızlık tedavisinde kullanılır.
• Çin tıbbında uzun süredir mantar hastalıkları kurutulmuş kamkatın etkilenen cilde bağlanmasıyla tedavi edilmektedir.
• Konsantrasyonu artırmak için taze kamkat suyu içilir, bileşimdeki C vitamini mükemmel ton verir ve kronik yorgunluk sendromu durumunda güç katar.
• Taze veya kurutulmuş kabuğa dayalı inhalasyonlar bronşları ve akciğerleri mukustan arındırır, bronşit, bademcik iltihabı ve diğer üst solunum yolu hastalıklarına yardımcı olur.
• Çin'deki birçok evde, ev hanımları havayı dezenfekte etmek ve bakteri ve virüsleri yok etmek için evin etrafına kurutulmuş kamkat koyuyor.