Lakto-vejetaryenlik

Günümüzde vejetaryen diyetin epeyce türü var: veganlık, Ovo-vejetaryenlik, Lakto-vega-vejeteryanlık, çiğ gıda diyeti ... Şu anda en yaygın olan daldır. Lakto vejeteryanlık...

Bu tür diyetin destekçileri, çeşitli deniz ürünleri ve yumurtalar da dahil olmak üzere hayvan etini diyetten hariç tutar. Diyetleri bitkisel gıdalar ve süt gıdalarından oluşur, genellikle bal kullanımına da izin verilir. Lakto-vejetaryenliğin çoğu Hindistan'da yaygındır. Bu öncelikle dini inançlardan ve ayrıca sıcak iklimden kaynaklanmaktadır.

Vedik mutfağı, vejetaryen topluluğa sütlü gıdaları kullanarak çok çeşitli vejetaryen seçenekler sunmuştur. Lakto vejetaryenlerin favorilerinden biri, paneerli bir Hint sebze yahnisi olan sabji'dir. Paneer, Hindistan'da popüler olan ev yapımı bir peynirdir. Lezzet ve teknolojik nitelikler açısından paneer, normal Adige peyniri ile aynıdır. Pişirmede özelliği, ısıtıldığında erimemesi, ancak kızartma sırasında karakteristik bir kabuk oluşturmasıdır.

Lakto-vejetaryenler ve katılar arasında, sütlü gıdaların yararları hakkında genellikle anlaşmazlıklar vardır. Gerçekten de süt ve türevleri, insanlar için gerekli olan protein ve diğer eser elementler açısından zengindir. Bununla birlikte, aynı mikro besinler, uygun şekilde dengelenmiş bir diyetle bitkisel gıdalardan da elde edilebilir. Ne de olsa, vahşi doğada tek bir canlı, yetişkinlikte sütle beslenmez. Süt güçlü bir alerjendir.

Bu güne kadar laktoz intoleransı olan insanlar var. Bu, sütlü yiyeceklerin doğal olmadığını ve insan vücudu için gerekli olmadığını gösterir. Yukarıdakilerin tümü doğal, ev yapımı süt için geçerlidir. Kentsel koşullarda, insanlar genellikle yalnızca mağazadan satın alınan süt ürünlerinden memnun olmak zorundadır; bu, modern tıbbın bile tehlikelerinden açıkça bahsetmektedir. Ayrıca, endüstriyel olarak üretilen süte pek etik bir ürün denemez. Etiketteki gülümseyen bir ineğin güzel görüntüsünün ardında gerçekte neyin saklı olduğunu herkes görebilseydi, belki de süt ihtiyacı konusunda çok daha az tartışma olurdu.

Yorum bırak