Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Açıklama

Avustralya'da yetişen dünyadaki en pahalı ceviz, macadamia'dır. Özellikle cilt ve saç için faydalı olan tonlarca yağ asidi ve vitamin içerir.

Macadamia fıstığı (lat. Macadamia) veya çeşidi, Dünya gezegeninde yalnızca birkaç yerde yetişen Protean bitki ailesine aittir. Yenilen ve ayrıca farmakolojik ve tıbbi amaçlar için kullanılan yaklaşık dokuz tür macadamia fıstığı vardır.

Dokuz çeşit macadamia fındığından beşi yalnızca Avustralya topraklarında yetişir, bitkinin geri kalan çeşitleri Brezilya, ABD (California), Hawaii ve Güney Afrika bölgesinde yetiştirilir.

Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Ancak Avustralya, macadamia cevizinin doğum yeri olarak kabul edilir. Avustralya macadamia fındığı, ayırt edici adını, bitkinin keşfi olan botanikçi Ferdinant von Müller'in en iyi arkadaşı olan ünlü kimyager John Macadam'dan almıştır. Geçen yüzyılın başında botanikçiler, macadamia fıstığının faydalı özelliklerini incelemeye başladılar.

Macadamia somununun, sıcaklık değişikliklerini iyi tolere eden nadir meyve taşıyan bitki türlerine ait olduğu ve ayrıca deniz seviyesinde 750 metreye kadar bir rakımda büyüyebileceği dikkat çekicidir. Macadamia cevizi ağaçları 7-10 yaşlarında meyve vermeye başlar. Ayrıca, bir ağaç en az 100 kg macadamia fındığı mahsulü verir.

Macadamia fındığı geçmişi

Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Fındık tropikal iklimlerde yetişir ve en “kaprisli” olarak kabul edilir - genellikle haşereler tarafından saldırıya uğrar ve ağaç yalnızca onuncu yılda meyve verir. Onu nispeten nadir yapan ve değer katan şey budur.

Macadamia ilk olarak 150 yıl önce tanımlandı. Başlangıçta toplama sadece elle yapılıyordu. Yavaş yavaş, daha iddiasız bitki çeşitleri geliştirildi ve bu da onu daha geniş bir alana yaymayı mümkün kıldı: Hawaii, Brezilya ve Güney Afrika'da. Ama esas olarak macadamia Avustralya'da hala büyüyor.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Macadamia fıstığı vitamin ve mineraller bakımından zengindir, örneğin: B1 vitamini - %79.7, B5 vitamini - %15.2, B6 vitamini - %13.8, PP vitamini - %12.4, potasyum - %14.7, magnezyum - %32.5, fosfor - %23.5, demir – %20.5, manganez – %206.6, bakır – %75.6

Macadamia fındığının enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bju):

  • Proteinler: 7.91 g (~ 32 kcal)
  • Yağ: 75.77 g. (~ 682 kcal)
  • Karbonhidratlar: 5.22 g. (~ 21 kcal)

Yarar

Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Macadamia besinlerle doludur. Kalsiyum, selenyum, bakır, fosfor, çinko, potasyum gibi minerallerin yanı sıra B vitaminleri, E vitamini ve PP içerir. Diğer fındıklarda olduğu gibi, macadamia da yüksek konsantrasyonda yağ asidine sahiptir.

Besinlerde sistematik macadamia tüketimi cilt problemlerini azaltır, rengini ve yağlılığını normalleştirir, besleyici yağlar sayesinde saçın durumunu iyileştirir.
Beslenme uzmanları, kilo kaybı için bir öğünün bir avuç macadamia ile değiştirilmesini önermektedir; bu, eksik enerjiyi yeniler ve iştahı azaltır. Ayrıca cevizin bileşiminde bulunan omega-3, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi olan kandaki kolesterol seviyesini düşürür.

Macadamia'daki büyük miktarda kalsiyum, eklem ve kemik hastalıkları için koruyucu bir önlem olabilir.

Macadamia zarar

Bu fındık en besleyici olanlardan biridir, bu nedenle günlük maksimum miktar küçük bir avuçtur. Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür, bu nedenle alerjisi olanlar, çocukta reaksiyona neden olmamak için emziren kadınların yanı sıra macadamia konusunda dikkatli olmalıdır. Mide, bağırsak, pankreas ve karaciğer hastalıklarının akut fazında macadamia yemek tavsiye edilmez.

Macadamia'nın tıpta kullanımı

Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Macadamia'dan kırışıklıkları yumuşatma ve hasarlı cildin yenilenmesini hızlandırma özelliklerine sahip kozmetik bir yağ üretilir. Saç köklerini güçlendirmek için de kullanılır.

Bu cevizin distrofiden muzdarip insanların diyetine dahil edilmesi faydalıdır. Macadamia, hamilelik sırasında uzun süreli hastalıktan sonra gücün geri kazanılmasına yardımcı olacaktır. Macadamia'nın, Avustralya yerlilerinin beslenme düzeninin geleneksel bir bileşeni olması, gelişimde geride kalan çocuklara olduğu kadar hasta olanlara da fındık veren sebepsiz değildir.

Bu kuruyemişlerin yüksek kalsiyum, potasyum ve demir içeriği şeker isteğini azaltmaya yardımcı olabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, diyetteki yağ ve mineral eksikliğinden, tatlılarla tıka basma arzusuna neden olan bir hipotez var. Her halükarda, bir avuç fındık çok daha sağlıklı bir tatlıdır.

Macadamia'nın yemeklerde kullanımı

Macadamia'nın tatlı bir tadı vardır ve tatlı ve salata yapımında kullanılır.

Fındıklı Diyet Cheesecake

Macadamia somunu - somunun tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Herhangi bir tatlı hala yüksek kalorili bir üründür, ancak diyet yapanlar bile küçük bir parça cheesecake ile kendilerini şımartabilirler. Bileşimindeki kepek sindirim için faydalıdır ve az miktarda şeker eklenir.

malzemeler

  • Macadamia - 100 gr
  • Az yağlı süzme peynir - 700 gr
  • Agar veya jelatin - talimatlara göre miktar
  • Yumurtalar - 2 adet
  • Mısır nişastası - 0.5 yemek kaşığı
  • Kepek - 2 yemek kaşığı
  • Şeker, tuz - tatmak

Hazırlık

Kepek, nişasta ve 1 yumurtayı karıştırın, hafifçe tatlandırın ve tuzlayın. Cheesecake kalıbınızın tabanına dökün ve 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Jelatini şişene kadar soğuk suda bekletin ve sonra eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Süzme peynir, jelatin ve yumurtayı tatlandırın, bir blender ile çırpın. Vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pişen hamurun üzerine dökün ve 30-40 dakika daha pişirin. Somunları keskin bir bıçakla doğrayın ve bitmiş pişmiş ürünlerin üzerine serpin.

1 Yorum

  1. Nashukuru sana kutokana na maelezo ya zao hili ila naweza kulipataje ili nam niweze kulima nipo kagera karagwe numarası 0622209875 Ahsant

Yorum bırak