Yeni blog yazarlarının favorisi - Matcha Tea

Kibritin dünyaya bir keresinde kahvenin yerine bu tonik içeceği koymaya karar verdiğini söyleyen Gwyneth Paltrow tarafından açıldığını söyleyebiliriz. Ve gidiyoruz - kibrit severler artık mezhepçi olarak görülmüyor, içecekler kibrit tozuyla demleniyor, yemek pişirmede ve güzellik endüstrisinde kullanılıyor. 

Matcha veya adıyla matcha, özel olarak yetiştirilmiş yeşil çay yapraklarından yapılan ve parlak yeşil bir içecek haline getirilen bir tozdur. Ancak Çin'den geliyor - çok eski zamanlardan beri orada biliniyor - maç popülaritesini kaybetti. Ancak Japonya'da tam tersine aşık oldu ve çay töreninin ayrılmaz bir parçası oldu. Birkaç yıl önce, maç Avrupa ve şimdi - ve Ukrayna tarafından keşfedildi. 

Matcha Diğer Yeşil Çaylardan Ne Kadar Farklıdır?

Matcha çalıları, hasattan 20 gün önce gölgeye yerleştirilir. Zayıf aydınlatma, yaprakların büyümesini yavaşlatır ve daha yüksek klorofil ve amino asit seviyeleri nedeniyle onları daha koyu hale getirir. Bu büyüme süreci, matcha'yı çeşitli besinler ile donatan özel bir biyokimyasal bileşim oluşturur.

 

Çeşitleri nelerdir

  • tören… Umami dokunuşuyla tatlı ve zarif bir tat. Budist törenlerinde kullanılan bu çeşittir. 
  • Premium… Yoğun bir tada ve hafif bir acılığa sahip bir çeşittir. 
  • Mutfak… Tipik olarak tatlılar ve smoothieler için kullanılan, parlak, biraz ekşi aromalı bir çeşittir.

Bir maç neden faydalıdır?

1. Güçlü bir antioksidandır. Antioksidan nitelikleri (yaban mersini, kuru erik, böğürtlen, brokoli, lahana) ile genel olarak tanınan tüm liderleri etkisinde geride bırakır.

2. Beyni harekete geçirir. Dikkat konsantrasyonu, bilgi kalitesi algısı, konsantrasyonu teşvik eder ve aynı zamanda sinir gerginliğini giderir. 

3. Bağışıklığı artırır. Matcha çayı doğal bir antibiyotiktir. Bu ve bol miktarda A ve C vitamini sayesinde kişi daha sağlıklı hale gelir.

4. Kan kolesterolünü düşürür. Uzmanlar, düzenli olarak matcha çayı içenlerde “kötü” kolesterol seviyesinin düştüğünü ve “iyi” kolesterol seviyesinin yükseldiğini belirtiyor.

5. Termojenezi artırır (%40). Matcha çayı vücuda zarar vermeden yağ yakmaya yardımcı olduğu için kilo vermek için içerler. Matcha ve diğer benzer ürünler (yeşil kahve, zencefil) arasındaki fark budur. Çayın kendisinde kalori sayısı sıfıra yakındır.

6. Cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır. Yüksek antioksidan ve polifenol içeriği nedeniyle gençliğin ve sağlığın iksiri olarak kabul edilir.

7. Kardiyovasküler hastalık olasılığını azaltır. Erkeklerin bu rahatsızlıklardan muzdarip olma olasılığı kadınlardan daha fazladır. Doktorlar, matcha çayı hayranı iseler erkeklerde kalp hastalığı eğiliminde% 11'lik bir azalma olduğunu bildirdi.

8. Enerjiyi, dayanıklılığı artırır. Üstelik kahve ve diğer enerji içeceklerinden farklı olarak heyecan ve basınç artışı olmadan temiz enerji seviyesini yükseltir. Bu durum, bir fincan yeşil matcha çayından sonra 6 saate kadar sürer. İçerisinde neredeyse hiç kafein yoktur, enerji etkisi L-Thianine ile sağlanır.

9. Böbreklerde taş ve kum oluşumunu engeller. Çayın faydalı özellikleri, vücudu bir bütün olarak temizlemeyi amaçlar. Ağır metaller ve toksinler doğal olarak ondan çıkarılır. Bu nedenle böbrekler, karaciğer, safra kesesi zararlı birikintilerle tıkanmadan korunur.

10. Antikanserojenik özelliklere sahiptir. Kanser hücrelerinin oluşumunu baskılar. Bu, çaydaki önemli miktarda C vitamini ve polifenollerin (kateşinler EGCG) içeriğinden kaynaklanmaktadır.

11. Yatıştırır, stresi azaltır, ruh halini iyileştirir. Çaydaki değerli L-Theanine maddesi, dopamin ve serotonin üretimini sağlar. Doğal amino asit stres, umutsuzluk ile baş etmeye yardımcı olur, rahatlamayı, huzuru ve duygusal dengeyi teşvik eder. 

Bu çay aynı zamanda varis oluşumunu engeller, akşamdan kalma sendromunu hafifletir, tansiyonu normalleştirir, diş macununa eklendiğinde dişleri çürüklerden korur.

Matcha çayı nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 1 çay kaşığı matcha çayı (mağazamızdan matcha çayı satın alabilirsiniz) 
  • 1/4 su bardağı su sıcaklığı 80 derece
  • 3/4 su bardağı sıcak süt
  • tatmak için şeker veya bal veya akçaağaç şurubu

Hazırlanışı:

1. Suyu 80 dereceye ısıtın veya kaynatın ve soğumaya bırakın. Önemli olan kaynar su kullanmamak.

2. Suyu bir fincan matcha çayına dökün ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.

3. Karıştırmak için genellikle özel bir bambu çırpma teli kullanılır. Ancak elinizde bir tane yoksa kaşık veya çatalla iyice karıştırmayı deneyin. Alternatif olarak, karıştırma için de iyi çalışan bir Fransız presi kullanın. 

4. Sütü ayrı ayrı ısıtın, ayrı bir Fransız presine dökün ve havadar bir köpük oluşturmak için çırpın.

5. Önceden karıştırılmış kibriti su ve şeker veya bal ile tatlandırın.

Yorum bırak