İçerik
Hastalıklarla karşılaşmadan diyetimize dikkat etmiyoruz. Bununla birlikte, kişinin yalnızca bu sorunlara değinmesi gerekiyor, bedeni restore etmenin yöntemlerini ve yollarını arıyoruz. Hapların veya diğer mucizevi ilaçların tüketiminin basit yolu genellikle geçicidir ve birçok olumsuz yan etkiyi beraberinde getirir. En etkili ve kullanımı zor olmayan araçlardan biri düşünülebilir sağlıklı yiyeceközellikle de etkisi önleyici bir işlev taşıyabildiği için. Tıbbi beslenmeyle birlikte vücudu eski haline getirmenin her türlü yolunun aynı anda kullanılması, tedavinin etkinliğini arttırır, çünkü hastalıkların büyük çoğunluğu uygunsuz ve sınırsız tüketimin sonucudur.
Oluşun tarihi
Eski zamanlardan beri insanlar gıdalarda tıbbi özellikler aradılar. Eski Mısır ve Roma'da, günümüze kadar ulaşan sağlıklı beslenme ile ilgili el yazmaları yarattılar. Hipokrat yazılarında sık sık besinlerin iyileştirilmesi hakkında yazmıştır. Hastalığın ciddiyeti, kişinin yaşı, alışkanlıkları, iklimi ve hatta dikkate alınarak terapötik bir diyetin belirlenmesinde bireysel bir yaklaşımın öneminden bahsetti.
Ortaçağ Tacik bilim adamı İbn-Sina, ünlü “Canon of Medicine” adlı eserinde diyet, gıda alımının kalitesi, hacmi ve zamanlamasının önemi hakkındaki görüşlerini açıkladı. Bu eserde, özellikle tüketilen gıdaların yararlılığı ve lezzetliliği konusunda pratik tavsiyelerde bulunmuştur. Daha sonra MV Lomonosov, eserlerinde ürünlerin bileşimini ve tıbbi özelliklerini inceledi. Bu bilgiyi kutup gezileri ve denizcilerin beslenmesi için öneriler hazırlarken uyguladı.
Yirminci yüzyılda, NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky gibi birçok Avrupalı ve Sovyet bilim adamı, gıdaların tıbbi özelliklerini ayrıntılı olarak incelemeye başladı. Süt ürünleri gibi belirli ürünlerle belirli hastalıkları tedavi etmek için ayrı yöntemler geliştirilmiştir. Sovyet ordusunda sağlıklı beslenme konularının tanıtımı NI Pirogov'a aittir. Ordunun diyetindeki karbon ürünlerinin azaltılmasına çok dikkat etti, yaralı askerler için özel diyetler geliştirdi. Sonuç, diyetetikte bütün bir yönün yaratılmasıydı. Sinirlilik 13 bilimsel çalışmada tanımlanmış ve birçok ciddi hastalıkta beslenme konularını içermiş, diyette protein ihtiyacına ilk odaklanan ve tıbbi özelliklerini bulan ilk kişidir. Günümüzde biyokimya ve moleküler bilimleri geliştiren bilim topluluğu, hücresel ve hücre altı düzeyde beslenme araştırmaları yapabilmiştir.
Tıbbi beslenmenin temel kuralları
Temel kural, besinlerin kimyasal, fiziksel ve bakteriyolojik dengesinin düzeltilmesi yoluyla hastalığa duyarlı organizmanın dengesinin restorasyonu olarak adlandırılabilir. Çalışmadaki ana faktör, hastalığın doğru teşhisi ve belirli bir organizmanın özellikleridir. Çoğu zaman, sağlıklı yiyecekler diğer terapötik önlemlerle birlikte kullanılır: farmakoloji, fizyoterapi ve diğerleri.
Duruma bağlı olarak, gıdaya temel veya ek sağlığı geliştirici araçlar rolü verilir. Terapötik beslenme, vücudun işleyişine bağlı olarak, diyet adı verilen günlük rasyonlar şeklinde oluşturulur. Diyetin ana parametreleri, kalori içeriği, kimyasal bileşim, hacim, işleme özellikleri ve bileşenlerin tüketim şekli olarak düşünülmelidir.
Vücudun kişisel ihtiyaçları dikkate alınarak terapötik bir diyet oluşturulur: bir kişinin yaşamının dinamikleri dikkate alınarak, yiyeceğin kalori içeriği hesaplanır. Mide boşluğuna göre toplam yiyecek hacmi hesaplanır, tokluk hissi planlanır. Belirli bir kişinin tercihlerini dikkate alarak tat kategorilerinin belirlenmesi. En iyi tat ve besin özelliklerinin tezahürü için ürünlerin optimal işlenmesinin seçimi. Bu diyetin süresi uzatılmaması gerektiğinden, gıda alımının dinamiklerini ve düzenliliğini bulmak. Bu, diyet terapisinde popüler olan iki ilkeye yansır. Koruma, hastalık sürecini geliştiren ve hızlandıran ürünleri kullanmayı reddetmek anlamına gelir. Ve Egzersiz, tam gıda alımına geri dönmek için diyeti gevşetmekle ilgilidir.
Diyete göre, asıl mesele, öğünler arasında 4 saatten fazla ve akşam yemeği ile kahvaltı arasında 10 saatten fazla ara vermekten kaçınmaktır, bu, günde dört ila altı öğün yemekle oldukça tutarlıdır. Yemek yeme zamanı, vücudun biyolojik özellikleri ve spesifik hastalık dikkate alınarak ayarlanır. Yukarıdaki kuralları sıraya koymak için iki sistem kullanılır: temel ve diyet. Sırasıyla belirli bir kişi için kişiselleştirilmiş bir diyet yapmak veya kanıtlanmış ve etkili bir diyet kullanmak anlamına gelir.
Tıbbi ve profilaktik organizasyonlarımız, esas olarak Devlet Beslenme Enstitüsü tarafından geliştirilen diyet sistemini kullanır. Bu sistem, aynı anda çok sayıda insana hızlı ve verimli bir şekilde diyet reçete etmenize olanak tanır. Vücut üzerinde bir kontrast veya boşaltma etkisi anlamına gelen 15 diyet şemasından oluşur. Kullanım endikasyonlarına, terapötik fonksiyona, kalori içeriğine ve kimyasal elementlerin bileşimine, pişirme özelliklerine, alım rejimine ve önerilen yemeklerin listesine göre gerekli diyeti açıkça seçmenize izin veren, seçilmesi kolay işaretlere sahiptirler. Ek bir tanım olması durumunda, belirli tıbbi özellikleri taşıyan ürünler tercih edilir: süzme peynir, elma, karpuz, süt. Birçok hastalıkta baharatlı yiyecekler, konserve yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler, yağlı yiyecekler ve belirli et türlerinin tüketimi çoğunlukla sınırlıdır.
Diyet taktikleri
- Adım adım yaklaşım kısıtlamaları kısmen ortadan kaldırarak önceki katı diyetin yavaş bir şekilde genişlemesi anlamına gelir. Bu, çeşitlilik eklemenize ve bir kişinin diyete olumsuz tepkilerini azaltmanıza olanak tanır. Kontrol, organizmanın durumu üzerindeki etkinin sonuçlarına bağlı olarak gerçekleştirilir.
- Zikzaklar, kontrast diyette ani ve kısa vadeli bir değişiklik anlamına gelir. Bu tür sistemler iki türdendir: + zikzaklar ve - zig Zag, işlevinde terapötik bir etki taşımayan gıda ürünleri eklemek ve kesmek. Zigzag'ın bir aşaması, haftada 1 gün veya on gün boyunca bir defalık diyet değişikliğini içerir. Bu yaklaşım, bir kişinin iştahını artırabilir ve terapötik bir diyetin etkinliğini azaltmadan stresi azaltabilir.
Çoğu durumda, açıklanan yöntemler önleyici ve tedavi edici önlemlerle birlikte kullanılır.
Özel terapötik diyet vakaları
Sindirim sistemini tedavi etme durumunda, diyet, vücudu iyileştirmenin ana yöntemidir. Kronik bağırsak hastalıklarında, diyetin hazırlanmasındaki ana konu, gıdalardaki protein, yağ, karbonhidrat ve diğer kimyasal elementlerin içeriğidir (bkz.). Kronik karaciğer hastalıklarında diyet, vücudu proteinler ve bitkisel yağlarla doyuracak şekilde ayarlanmıştır (). Kardiyovasküler sistem hastalıkları durumunda, vücuda potasyum, magnezyum ve vitamin alımı artar. Romatizmada karbonhidrat ve tuz alımı kesinlikle dozlanır, buna neden olan maddeler hariç tutulur. Diabetes mellitusta şeker ve glikoz gibi kolay çözünen karbonhidratların alımı azalır. Bulaşıcı hastalıklar, kızıl veya zatürre durumunda, süt gibi kolay sindirilebilir ve yüksek kalorili besinler artırılır, vitamin içeriği artırılır ve sıvı alımı arttırılır.
Her durumda, terapötik bir diyete başvurmanın kaçınılmazlığı, bir kişinin yaşamına hoş olmayan hisler getirir ve burada, elbette, stres faktörlerini azaltmaya ve bir kişinin normal yaşamı üzerinde daha az kısıtlayıcı bir etki hissi yaratmaya azami dikkat göstermek önemlidir. diyet. Çoğu durumda, tıbbi beslenme bir kişi tarafından zor bir gereklilik olarak algılanır ve bu anlamda hasta bir kişi için en kabul edilebilir diyeti seçmek çok önemlidir. Yemeklerde çeşitlilik, ürün seçiminde alternatifler sadece iyileştirici bir etki elde etmeye değil, aynı zamanda diyet çerçevesi hissini de azaltmaya yardımcı olacaktır.