Avustralyalı araştırmacılar tarafından keşfedildiği gibi, yüksek yağ içeriğine sahip yiyecekler bir kişinin hafızasını olumsuz yönde etkiler.
Bu sonuca varmak için bilim adamları, insanları içeren çalışmayı aldılar. Deney için araştırmacılar, yaşları 110 ile 20 arasında değişen 23 ince ve sağlıklı öğrenciyi seçtiler. Deneyden önce, diyetleri esas olarak sağlıklı yiyeceklerden oluşuyordu. Katılımcılar 2 gruba ayrıldı. İlk grup her zamanki gibi beslendi ve ikinci grup hafta boyunca Belçika waffle'ları ve fast food, yani yüksek yağlı ürünler yedi.
Hafta başında ve sonunda katılımcılar laboratuvarda kahvaltı yaptılar. Daha sonra bir hafıza testi yapmaları ve zararlı bir şeyler yemek isteyip istemediklerini değerlendirmeleri istendi.
Ve ne?
İkinci grubun katılımcılarının, hafızayı bozan hipokampusta kötüleştiği ortaya çıktı. Katılımcılar yeni yediğini unutmuş ve tekrar yemek yemek istemiş gibiydi. Bilim adamlarına göre bu sonuçlar, fast food ve diğer abur cubur tüketiminin iştah kontrolünü bozması ve duyguların oluşumundan sorumlu beyin bölgesi olan hipokampusta arızalara neden olmasıyla ilgilidir.
Araştırmacılar ayrıca, bir hafta yağ ve şeker oranı yüksek yiyecekler yedikten sonra, üyelerin iyi beslense bile abur cubur olarak değerlendirdiklerini buldular.
Araştırmacılar, "Yiyecekleri terk etmek daha zor, aksine, daha fazla yemek istiyoruz ve bu daha fazla hipokampal hasara yol açıyor" dedi. Ve ayrıca yağlı yiyecekler yemenin bilinen etkileri arasında - obezite ve diyabet.
