Çarkıfelek meyvesi

Açıklama

Egzotik meyveli çarkıfelek meyvesinin doğum yeri Brezilya, Arjantin ve Paraguay'dır. Bitki uzun süredir Tayland'da kök saldı. Tutku meyvesi, Tayland dilinden (Marakuya) "tutku meyvesi" olarak çevrilir, bu meyvelerin diğer isimleri mor granadilla ve yenilebilir çarkıfelek. Bitki bugün birçok tropikal ülkede yetiştirilmektedir.

Çarkıfelek ağacı, yılda 12-20 metreye kadar büyüyen bir lianas kümesidir. Büyüme sırasında, ağaç, etrafındaki her şeyi döndürdüğü yardımı ile dalları ile büyür. Aslan, dışarıda mor, leylak veya beyaz yaprakları olan güzel, büyük çiçeklerle çiçek açar. Ortada birçok güçlü uzun organ var.

Çarkıfelek meyveleri yuvarlak veya oval şekillidir, görünüşte iri eriklere benzer, kabuğu sarı veya koyu mordur. Meyve çeşidine göre 30 cm uzunluğunda ve 12 cm genişliğinde büyür. Kabuğu çok sıkıdır ve meyvenin içini zarar görmekten korur.

Etin kendisi turuncu renkli, çok kokulu, demir benzeri bir kıvamda, birçok mor veya kahverengi tohumla. Meyvenin tadı ekşi ile tatlıdır. Yeşil çarkıfelek meyvesi pürüzsüz, olgun ve buruşuktur.

Doğada yaklaşık 500 tür çarkıfelek meyvesi yetişir, ancak sadece iki tanesi yemek için uygundur:

• çarkıfelek kurdu, koyu mor kabuklu, tatlı ve aromatik etli küçük meyveler;
• çarkıfelek edulis flavicapra, sarı kabuklu büyük meyveler, belirgin turunçgil asiditesine sahip et.

Çarkıfelek meyvesinin bileşimi ve kalori içeriği

Bu egzotik meyveler önemli miktarda mikro ve makro elementler içerir - demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, kükürt, magnezyum, manganez, iyot, klor, flor, bakır ve çinko. Ayrıca A, C, E, H, K vitaminlerinin yanı sıra B grubu vitaminlerini de içerirler. 100 g çarkıfelek meyvesi ortalama olarak yaklaşık 68 kcal içerir.

• 2.2 g proteinleri
• Yağ 0.7 g
• Karbonhidratlar 12.98 g
• Diyet lifi 10.4 g
• Kalori içeriği 97 kcal

Cilt maskesi

50 gr meyveyi bir çorba kaşığı ekşi krema ile birleştirin, krema kullanabilirsiniz. Karışıma birkaç damla şeftali yağı ve bir çay kaşığı bal ekleyin, iyice karıştırın ve temizlenmiş cilde uygulayın, 30 dakika sonra ılık suyla durulayın.

Çarkıfelek yağı, çeşitli vücut problemleri için faydalıdır:

• yenilenmeleri nedeniyle hücreler üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir;
• cildin lipit tabakasını geri yükler, daha sıkı ve pürüzsüz hale getirir;
• tahriş olmuş cildi yatıştırır, kızarıklık ve şişlikten kurtulmaya yardımcı olur;
• deri altı yağ oluşumunu kontrol eder;
• kuru cildi iyi besler ve dökülmeyi ortadan kaldırır;
• iyileştirici özelliklere sahiptir ve egzama ve sedef hastalığında etkilidir.
• Tutku meyvesinin özel bir kontrendikasyonu yoktur ve ondan bir zararı yoktur, ancak özellikle vücut alerjiye yatkınsa, büyük miktarlarda kullanamayacağınız unutulmamalıdır. Günde 100 gr çarkıfelek yemek daha iyidir. Aktif bir iş faaliyetiniz veya seyahatiniz varsa, meyve yemekten vazgeçmek daha iyidir, çünkü bunlar iyi uyku haplarıdır.

Tutku meyvesinin faydaları

Erkekler için

Yiyeceklerde çarkıfelek meyvesi tüketimi bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, meyvenin güçlü bir müshil etkisi olabileceğini unutmamak önemlidir.
Meyve, idrar yolu hastalıkları ve yüksek tansiyondan muzdarip olanlar tarafından takdir edilecektir.
Çarkıfelek posası, vücuttan kolesterolü atan ve bağırsak mukozasını koruyan daha fazla diyet lifi (% 27-29) içerir.

Kadınlar için

Bileşimdeki alfa-hidroksi asitler sayesinde, cilt hidrasyonu iyileşir, dışa doğru bu, ince kırışıklıkların bir ağının kaybolması, cilt turgorunda bir artış ile kendini gösterir. Bu kompozisyon için tutku meyvesi kozmetik üreticilerine aşık oldu. Kozmetik pazarı, birçoğu yaşlanmanın ilk belirtileriyle mücadele etmeyi amaçlayan tutku meyvesine dayalı birçok ürün sunmaktadır.

Çocuklar için

Tutku meyvesi suyu, soğuk algınlığı için lezzetli bir ilaç olarak kullanılabilir. Birincisi, sıcaklığı mükemmel bir şekilde düşürür, dehidrasyonu önler ve ikincisi, C vitamini açısından zengindir.

Meyve, huzursuz uyuyan ve iyi uyumayan çocuklar için endikedir. Ancak ebeveynler, idrar söktürücü etkisi nedeniyle meyvelerin yatmadan hemen önce yenmesinin tavsiye edilmediğini hatırlamalıdır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Çarkıfelek meyveleri kompozisyonda oldukça dengelidir, bu nedenle ciddi kontrendikasyonları yoktur. Dikkat edilmesi gereken tek şey, meyvenin enlemlerimize özgü olmasıdır, bu nedenle özellikle küçük çocuklarda ve hamile kadınlarda alerjiye neden olabilir.

Meyveyi tatmadan önce yumuşak bir süngerle ılık suda duruladığınızdan emin olun. Bu basit işlem, uzun süreli taşıma öncesinde meyvelerin işlendiği balmumu ve kimyasalları çıkarmanıza olanak tanır.

Tıpta uygulama

Tutkulu ailenin bir temsilcisi 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Doktorların ve hekimlerin tıbbi özelliklerini takdir etmeleri biraz zaman aldı. Meyvenin kaynatma maddesi yatıştırıcı olarak kullanılmaya başlandı.

1800'lerde, Amerika'daki köleler baş ağrısını hafifletmek için çarkıfelek kullandılar ve ayrıca yaralara da uyguladılar. İshal, kolik, nevralji, kas spazmları ve epilepsiye yardımcı olan çarkıfelek meyvesi içeren tarifler vardır.

2002 yılında, uzun süreli araştırmalardan sonra, bitkiden öksürükten kurtulmaya yardımcı olan bir ekstrakt elde edildi. Etkisi kodein ile karşılaştırılmıştır. Bir yıl sonra, yapraklardan elde edilen özün gücü artırdığı ve gebe kalma şansını artırdığı doğrulandı.

Bir tutku meyvesi nasıl seçilir

Tutku meyvesi egzotik bir meyvedir ve bu nedenle, onu seçerken, oldukça standart olmayan dış işaretlerden başlamak doğrudur. Bu durumda, her şey tam tersidir:

elastik ve hafif meyve - olgunlaşmamış; karanlık ve çatlak - olgun, şu anda yemeye hazır.

Elbette 2-3 gün içinde servis etmeyi planlıyorsanız kasıtlı olarak açık sarı veya kırmızımsı meyveleri tercih edebilirsiniz. Tutku meyvesi olgunlaşma özelliğine sahiptir. Sadece oda sıcaklığında, iyi aydınlatılmış bir yerde (pencere pervazı gibi) bırakın.

Çarkıfelek meyvesi nasıl soyulur?

Meyvenin özel bir şekilde soyulmasına gerek yoktur. Yemek yemek veya yemek pişirmek için kullanmak için uzunlamasına bir kesim yapmanız ve jöle benzeri posayı bir kaşıkla çıkarmanız gerekir. Fetüsün yaklaşık% 50'sini oluşturur. Gerisi yenmez bir kabuktur. Bazı ülkelerde ondan reçel yapmayı, tüm meyveyi posa ve şekerle birlikte öğütmeyi ve ardından düşük ateşte kaynatmayı başardılar.

Ancak çarkıfelek meyvesinin tohumları yenilebilir ve tadı hoştur, ancak büyük miktarlarda hipnotik bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, bazen jöle posası onlardan ayrılır: karıştırıcıyı en düşük hızda kullanın ve ardından her şeyi bir elekten geçirin.

Çarkıfelek meyveli Yunan cheesecake

Malzemeler 8 porsiyon

Nasıl pişirilir

1. Tereyağını kısık ateşte eritin.
2. Bir blender kullanarak kurabiyeleri kırıntılara ayırın.
3. Kurabiyeleri tereyağı ile karıştırın ve fırın tepsisinin altına ve yanlarına yerleştirin. 15 dakika buzdolabına koyun.
4. Jelatini 5 dakika bekletin. Ilık limon suyu, şeker ekleyin ve kısık ateşte eritin, sıkılmış jelatin yapraklarını ekleyin, eritin ve şurubu hafifçe soğumaya bırakın.
5. Kremayı sert zirvelere kadar çırpın. Yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın, şurubu dökün ve tekrar karıştırın.
6. Yoğurt kütlesini bir kalıba koyun ve yüzeyi düzeltin. Buzdolabına koyun ve biraz sertleşmesine izin verin.
7. Çarkıfelek meyvesini ikiye bölün ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın. Peynirli kekin yüzeyine eşit olarak yayın. Pastanın donması için en az 4 saat buzdolabında bekletin.