İçerik
Turp, Orta Asya'dan gelen bir kültür bitkisidir. İnce derili, kırmızı, pembe veya beyaz-pembe renkli yuvarlak kökleri vardır. Turp, hardal yağının varlığı nedeniyle karakteristik baharatlı, ancak oldukça hoş bir tada sahip bir sebzedir.
Vücuda yararları ve zararları
Birçok uzman, turpun vücut için yararlarını ve zararlarını dikkatle inceler. Ve çok daha olumlu özelliklere sahip olduğunu kabul edin. Lif sayesinde turp vücudu uzun süre doyurur ve metabolizmayı iyileştirir. Bu nedenle, turpun kilo kaybı için faydaları yadsınamaz. Ayrıca düzenli kullanımı vücudun zararlı maddelerden temizlenmesine ve kolesterol seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur. Aynı zamanda, turpun kalori içeriği sadece 20 kcal'dir.
Vücut için faydaları
- Bağışıklığı artırır, soğuk algınlığı ile savaşır.
- Turp yeşillerinde çok fazla folik asit bulunduğundan, sebze kadın sağlığı ve hamile kadınlar için uygun fetal gelişim için iyidir.
- Vitamin eksikliğiyle mücadelede turp rekorları kırıyor: sadece 250 gram meyve vücuda günlük askorbik asit alımını sağlıyor.
- Sebze kan şekerini düşürür ve hemoglobin seviyelerini arttırır. Bir sebzedeki lif, metabolik süreçleri iyileştirir, kolesterolü giderir ve sindirim sistemini normalleştirir, bu nedenle aşırı kilolu, diyabet ve gut ile savaşanlar için yararlıdır.
- Ayrıca choleretic etkisi vardır ve şişliği giderir. Genel olarak, safra kesesi ve karaciğer için çok faydalıdır.
- Turpun faydası, kardiyovasküler sisteme yardımcı olması ve hatta kansere karşı mücadelede yardımcı olmasıdır.
Vitaminler ve kalori içeriği
Sebzenin bileşimi, bahar döneminde popülaritesini tam olarak açıklar. PP, C, B vitaminleri bakımından zengindir, ayrıca çok miktarda sodyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra kilo vermeye büyük ölçüde yardımcı olan lif, protein ve uçucu yağlar içerir. Turpta 15 gr'da sadece 100 kcal olması da önemlidir. Bu nedenle, diyet yemeklerine güvenle ekleyebilirsiniz.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Suistimal tümörlere neden olabileceğinden, turp tiroid sorunları olan kişiler tarafından yenmemelidir. Ayrıca, ülserden muzdarip olanlar için yasaktır. Onu yerken, safra kesesi, oniki parmak bağırsağı ve karaciğer hastalıklarının alevlenmesine karşı dikkatli olmalısınız.
Vakumlu poşetlerde paketlenmiş turpların satın alınması önerilmez. Bu tür kökler genellikle parlak, baştan çıkarıcı bir renk çeker. Ancak böyle bir yemle baştan çıkaramazsınız. Vakum koşullarında turplar çok uzun süre saklanabilir ve uzun raf ömrü, köklerin faydalı özelliklerini kaybettiğini ve tüketildikten sonra sindirim sistemine zarar verebilecek kalori, nişasta ve lif biriktirdiğini gösterir.
Kilo vermeye yardımcı olur
Ana yaşam hayali aziz model parametreleri olan kadınlar için turp, vücuda zarar vermeden rasyonel bir diyet düzenlemeye yardımcı olacağından gerçek bir keşif olacak. Ürünün enzimleri yağları sorunsuz bir şekilde parçalayarak vücuttaki fazla nemi uzaklaştırır.
Beslenme uzmanları, turp salataları kullanarak bir diyet düzenlerseniz, sadece kilo veremeyeceğinizi, aynı zamanda metabolik süreçleri iyileştirebileceğinizi, toksinleri vücuttan temizleyebileceğinizi ve gastrointestinal sistemi normalleştirebileceğinizi söylüyor.
Diabetes mellitus ile
Turpun ana avantajı, sadece 15 birim olan düşük bir glisemik indekstir. Yemeklerde turp yemeklerinin tüketimi, kök sebze kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine katkıda bulunacak doğal insülin içerdiğinden, insan kanındaki glikoz seviyesine pratik olarak yansımayacaktır.
Anahtar çeşitleri
Sachs turp
Kök bitkileri yuvarlak, parlak kırmızı, 5-10 g ağırlığındadır. Kağıt hamuru yoğun, sulu, orta derecede baharatlıdır. Saf beyaz veya beyaz ve pembe olabilir. Orta erkenci turp çeşidi, çimlenmeden kök bitkilerin olgunlaşmasına kadar - 25-30 gün. Dostane meyvelerde ve çiçeklenmeye karşı yüksek dirençte farklılık gösterir.
Turp Zarya
Kökleri kırmızı-ahududu renginde, 4.5-5 cm çapında ve 18-25 g ağırlığında erken olgunlaşmış bir turp çeşididir. Meyve eti sulu, yoğun ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Kök mahsulün çimlenmesinden olgunlaşmasına kadar 18-25 gün sürer.
Turp 18 gün
Uzun oval köklere sahip, 17-25 g ağırlığında erken bir çeşittir. Kök mahsulün rengi koyu pembe, ucu beyazdır. Turpun özü sulu, tatlıdır ve neredeyse keskin değildir.
Turp Kırmızı Dev
Geç olgunluğa sahip bir çeşit - kökler 40-50 günde teknik olgunluğa ulaşır. 13-20 cm uzunluğunda ve 45 ila 100 g ağırlığında, pembemsi beyazımsı bir renk tonunda enine oluklu kırmızı kökler. Meyve eti beyaz, tadı hafif baharatlı ve çok yoğundur.
Turp Presto
Kök bitkileri kırmızı, yuvarlak, 3 cm çapında, 25 gram ağırlığa kadar. Et, neredeyse acısız, sulu. Erken olgunlaşan turp çeşidi, çekime dayanıklı, 16-20 günde olgunlaşır.
Turp 16 gün
Kök bitkileri pürüzsüz, yuvarlak, parlak kırmızıdır. Kağıt hamuru beyazdır ve zayıf bir keskinliğe sahiptir. Ultra erken çeşitlilik 15-17 günde olgunlaşır.
Turp Isısı
Kök bitkileri kıpkırmızı, yuvarlak, 3-4 cm çapında, 24-27 gram ağırlığındadır. Meyve eti beyaz, sulu ve baharatlı bir keskinliğe sahiptir. Bu erken çeşidin olgunlaşması için 20-22 gün yeterlidir.
Turp Dabel
Erken olgunlaşan turpun olgunlaşma süresi 18 ila 23 gündür. Kökler yaklaşık 4 cm çapında, 30-35 gr ağırlığında parlak kırmızıdır. Meyve eti beyaz, sulu, gevrektir.
İlginç gerçekler
Turp, uzay istasyonunda sıfır yerçekimi ile yetiştirilen sebzeler arasında “öncülerden” biri oldu.
Meksika'nın Oaxaca şehrinde, her yıl 23 Aralık'ta “Turp Gecesi” düzenlenir. Ondan çeşitli figürinler, el sanatları, resimler ve hatta devasa heykeller kesilir.
Rüya kitabına göre, bir rüyada görülen bir turp, tüm çabalarda arzuların yerine getirilmesi ve iyi şanslar anlamına gelir.
BAHARATLI BİBER KIZARTMASI
MALZEMELER
- 400 gr turp
- 10 gr acı biber
- 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu
- 20 gr tereyağı
- tuz ve karabiber tatmak
ADIM ADIM BİR TARİF
Sebzeleri yıkayın, üst ve alt kısımlarını kesin. Her sebzeyi 4 parçaya kesin. Biberi ince doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış turpu koyun, tuz ve kırmızı biber ekleyip 2-3 dakika kızartın. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin.
Yemek yapmak çok kolay!
Bu videoda bulabileceğiniz sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi:
