Malzemeler Ramson tereyağlı (Kuzey halklarının milli yemeği)
| pırasa | 200.0 gram |
| ayçiçek yağı | 15.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan yabani sarımsak 5 dakika kaynatılır, geri atılır ve 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir, bitkisel yağ ve tuz ile tatlandırılır, bağımsız bir yemek olarak ve ayrıca balık ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 124.3 kCal | 1684 kCal | %7.4 | 6% | 1355 g |
| Proteinler | 3.4 g | 76 g | %4.5 | %3.6 | 2235 g |
| yağlar | 8.7 g | 56 g | %15.5 | %12.5 | 644 g |
| karbonhidratlar | 8.6 g | 219 g | %3.9 | %3.1 | 2547 g |
| organik asitler | 0.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.4 g | 20 g | 7% | %5.6 | 1429 g |
| Su | 127.3 g | 2273 g | %5.6 | %4.5 | 1786 g |
| Kül | 1.6 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 5400 μg | 900 μg | %600 | %482.7 | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %2.2 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %8.9 | 900 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | %15 | %12.1 | 667 g |
| B9 vitamini, folat | 49.8 μg | 400 μg | %12.5 | %10.1 | 803 g |
| C vitamini, askorbik | 57.2 mg | 90 mg | %63.6 | %51.2 | 157 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | %24 | %19.3 | 417 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.1644 mg | 20 mg | %5.8 | %4.7 | 1718 g |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 8.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 124,3 kcal'dir.
Tereyağlı Ramson (Kuzey halklarının ulusal yemeği) A vitamini -% 600, B2 vitamini -% 11,1, B6 vitamini -% 15, B9 vitamini -% 12,5, C vitamini -% 63,6, E vitamini -% 24 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
TARİFİN İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Tereyağı ile Ramson (Kuzey halklarının ulusal yemeği) 100 g BAŞINA
- 34 kCal
- 899 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 124,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, tereyağlı ramson pişirme (Kuzey halklarının ulusal yemeği), yemek tarifi, kalori, besinler