Rusya'da, özellikle kuzey kesiminde bir çiğ gıda diyeti, sadece insanlar için değil, hayvanlar için de oldukça zor bir meslektir. Örneğin, tüysüz sıcakkanlı memeliler olan inekler, sert topraklarımıza yapay olarak getirilir ve bir insansız soğuk ve yiyecek eksikliği nedeniyle ilk kışın ölürler.
Adam bu durumdan bir çıkış yolu buldu ve kendini ısıtmaya ve güneyden yiyecek getirmeye adapte oldu. Ancak bu ürünler her zaman taze, doğal ve uygun fiyatlı olmuyor. Ancak insanlar için ana yakıt glikozdur (komada olan insanlar için yiyecek olarak kullanılması boşuna değildir). En iyi glikoz kaynağı elbette taze, olgun meyvelerdir, ancak havuç da bol miktarda bulunur! Bu nedenle hoş bir tatlı tadı vardır.
Havuç bir kök sebzedir, ancak buna rağmen iyi çiğ tadı vardır ve bu nedenle ılıman ve yarı arktik enlemlerde yaşayan birçok çiğ gıda yiyicisine çok düşkündürler. Kalorisi yüksektir ve 40 gramında 100 kalori içerir - neredeyse şeftali gibi! Ve elbette, çoğu insan havuçların çok fazla beta-karoten ve A vitamini içerdiğini bilir, ancak buna rağmen, vizyonu iyileştirme ve havuç yeme arasındaki ilişki henüz kanıtlanmamıştır. Hemen hemen tüm çiğ gıda uzmanları için havuçların sindirimi kolaydır ve herhangi bir soruna neden olmaz. Ek olarak, havuçlar uzun süre saklanabilir ve neredeyse tüm kış boyunca mağaza raflarında bulunur ve düşük maliyetleri, canlı yiyecekler için zaten yüksek olan maliyetleri azaltmanıza olanak tanır. Gerçekten, havuçlar Rus çiğ gıda uzmanlarının kurtarıcısıdır! Havuç yemenin harika bir yolu basit salatalar yapmaktır.
Bu salatalardan birinin tarifi:
- Rende üzerine rendelenmiş havuç
- doğranmış yeşillikler (dereotu, roka, tadına göre başka herhangi bir şey)
- limon suyu Afiyet olsun!