İçindekiler Sebzeli veya mantarlı yumurta lapası

Yumurta lapası (doğal) 160.0 gram
sebze fasulyesi (omuz) 57.0 gram
tereyağı 5.0 gram
Hazırlama yöntemi

Fasulye, küpler halinde parçaları, karnabahar veya kuşkonmaz kesim halinde kesilir kaynatılır ve bir yağ ile görmüş. Konserve bezelye ısıtılmış ve yağ ile görmüş. Kabak, soyulmuş patlıcan veya mantar dilimler halinde kesilir, domatesler dilimlenir ve kızartılır. olarak p açıklanan. Ayrılırken 165. bitmiş lapa ortasında hazırlanmış sebze veya mantar koymak

Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Besin değeri ve kimyasal bileşim.

Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
BesinAdetStandart**100 g'da normun% 'si100 kcal cinsinden normun% 'si% 100 normal
Kalori değeri261 kCal1684 kCal%15.5%5.9645 g
Proteinler15.9 g76 g%20.98%478 g
yağlar13.2 g56 g%23.69%424 g
karbonhidratlar20.9 g219 g%9.5%3.61048 g
organik asitler0.02 g~
Beslenme lif1 g20 g5%%1.92000 g
Su69.4 g2273 g%3.1%1.23275 g
Kül1.7 g~
vitaminler
A vitamini, RE300 μg900 μg%33.3%12.8300 g
Retinol0.3 mg~
B1 vitamini, tiamin0.2 mg1.5 mg%13.3%5.1750 g
B2 vitamini, riboflavin0.4 mg1.8 mg%22.2%8.5450 g
B4 vitamini, kolin165.5 mg500 mg%33.1%12.7302 g
B5 vitamini, pantotenik1.2 mg5 mg%24%9.2417 g
B6 vitamini, piridoksin0.3 mg2 mg%15%5.7667 g
B9 vitamini, folat29.5 μg400 μg%7.4%2.81356 g
B12 vitamini, kobalamin0.4 μg3 μg%13.3%5.1750 g
C vitamini, askorbik0.2 mg90 mg%0.2%0.145000 g
D vitamini, kalsiferol1.3 μg10 μg%135%769 g
E vitamini, alfa tokoferol, TE2.3 mg15 mg%15.3%5.9652 g
H vitamini, biotin13 μg50 μg%26%10385 g
PP Vitamini, HAYIR3.5394 mg20 mg%17.7%6.8565 g
niasin0.9 mg~
Makrobesinler
Potasyum, K382.3 mg2500 mg%15.3%5.9654 g
Kalsiyum, Ca102 mg1000 mg%10.2%3.9980 g
Silikon, Si21.7 mg30 mg%72.3%27.7138 g
Magnezyum, Mg42.4 mg400 mg%10.6%4.1943 g
Sodyum, Na211.7 mg1300 mg%16.3%6.2614 g
Kükürt, S160 mg1000 mg%16%6.1625 g
Fosfor, P284.6 mg800 mg%35.6%13.6281 g
Klor, Cl316.9 mg2300 mg%13.8%5.3726 g
Eser elementler
Alüminyum, Al159 μg~
Bohr, B.112.8 μg~
Vanadyum, V43.7 μg~
Demir, Fe4.9 mg18 mg%27.2%10.4367 g
İyot, ben16.6 μg150 μg%11.1%4.3904 g
Kobalt, Co10.8 μg10 μg%108%41.493 g
Manganez, Mn0.5106 mg2 mg%25.5%9.8392 g
Bakır, Cu192.1 μg1000 μg%19.2%7.4521 g
Molibden, Mo.16.6 μg70 μg%23.7%9.1422 g
Nikel, Ni39.9 μg~
Kurşun, Sn3 μg~
Selenyum, Se6.2 μg55 μg%11.3%4.3887 g
Stronsiyum, Sr.4 μg~
Titan, sen34.5 μg~
Flor, F47.1 μg4000 μg%1.2%0.58493 g
Krom, Cr5.6 μg50 μg%11.2%4.3893 g
Çinko, Zn1.6548 mg12 mg%13.8%5.3725 g
Sindirilebilir karbonhidratlar
Nişasta ve dekstrinler8.1 g~
Mono- ve disakkaritler (şekerler)2.4 gen fazla 100 г
steroller
Kolesterol318.5 mgen fazla 300 mg

Enerji değeri 261 kcal'dir.

Sebzeli veya mantarlı yumurta lapası A vitamini -% 33,3, B1 vitamini -% 13,3, B2 vitamini -% 22,2, kolin -% 33,1, B5 -% 24, B6 vitamini -% 15 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir , B12 vitamini -% 13,3, D vitamini -% 13, E vitamini -% 15,3, H vitamini -% 26, PP vitamini -% 17,7, potasyum -% 15,3, silikon -% 72,3 , fosfor -% 35,6, klor -% 13,8, demir -% 27,2, iyot -% 11,1, kobalt -% 108, manganez -% 25,5, bakır -% 19,2, molibden - % 23,7, selenyum -% 11,3, krom -% 11,2, çinko -% 13,8
  • A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
  • Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
  • Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
  • Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
  • Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
  • Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
  • Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
  • D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
  • E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
  • Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
  • PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
  • potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
  • Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
  • Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
  • Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
  • Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
  • İyot tiroid bezinin işleyişine katılarak hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlar. İnsan vücudunun tüm dokularının hücrelerinin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, transmembran sodyumun düzenlenmesi ve hormon taşınması için gereklidir. Yetersiz alım, hipotiroidizm ile birlikte endemik guatr ve çocuklarda metabolizma, arteriyel hipotansiyon, büyüme geriliği ve zihinsel gelişimde yavaşlamaya neden olur.
  • Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
  • Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
  • Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
  • Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
  • Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
  • krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
  • çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
 
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI Sebzeli veya mantarlı yumurta lapası 100 g BAŞINA
  • 661 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 261 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sebzeli veya mantarlı yumurta lapası, yemek tarifi, kalori, besinler

Yorum bırak