Malzemeler Hanımeli Reçeli
| hanımeli | 1000.0 gram |
| şeker | 1000.0 gram |
| Su | 1.0 (tane camı) |
| limon asidi | 2.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Olgunlaşmamış ve taze çekilmiş meyveleri hazırlayın, üzerlerine sıcak şurup dökün ve 4 saat bekletin. Çilekler şurup içinde ıslandığında 5 dakika pişirin ve tekrar 5-8 saat ara verin. Ardından yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş reçelde meyveler yüzmez. Son pişirme sırasında şekerlenmeyi önlemek için sitrik asit ekleyin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 218.2 kCal | 1684 kCal | %13 | 6% | 772 g |
| karbonhidratlar | 58.2 g | 219 g | %26.6 | %12.2 | 376 g |
| Su | 10.7 g | 2273 g | %0.5 | %0.2 | 21243 g |
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 90 μg | 900 μg | %10 | %4.6 | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | %60 | %27.5 | 167 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | %50 | %22.9 | 200 g |
| C vitamini, askorbik | 20.1 mg | 90 mg | %22.3 | %10.2 | 448 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | %0.5 | 10040 g |
| Kalsiyum, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | %0.7 | %0.3 | 13699 g |
| Silikon, Si | 29.2 mg | 30 mg | %97.3 | %44.6 | 103 g |
| Magnezyum, Mg | 6.7 mg | 400 mg | %1.7 | %0.8 | 5970 g |
| Sodyum, Na | 12.2 mg | 1300 mg | %0.9 | %0.4 | 10656 g |
| Fosfor, P | 10.9 mg | 800 mg | %1.4 | %0.6 | 7339 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.4 mg | 18 mg | %2.2 | 1% | 4500 g |
| İyot, ben | 29.2 μg | 150 μg | %19.5 | %8.9 | 514 g |
| Manganez, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | %1.5 | %0.7 | 6849 g |
| Bakır, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | %2.9 | %1.3 | 3425 g |
| Stronsiyum, Sr. | 29.2 μg | ~ |
Enerji değeri 218,2 kcal'dir.
Hanımeli Reçeli B1 vitamini -% 60, B2 vitamini -% 50, C vitamini -% 22,3, silikon -% 97,3, iyot -% 19,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
- İyot tiroid bezinin işleyişine katılarak hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlar. İnsan vücudunun tüm dokularının hücrelerinin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, transmembran sodyumun düzenlenmesi ve hormon taşınması için gereklidir. Yetersiz alım, hipotiroidizm ile birlikte endemik guatr ve çocuklarda metabolizma, arteriyel hipotansiyon, büyüme geriliği ve zihinsel gelişimde yavaşlamaya neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORYUM VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA Hanımeli Reçeli
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 218,2 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Hanımeli reçeli, yemek tarifi, kalori, besinler