Malzemeler Tavuk ve mantarlı kızarmış yumurta
tavuk yumurtası | 4.0 (adet) |
Bir tavuk | 120.0 gram |
champignon | 80.0 gram |
Mısır yağı | 60.0 gram |
soğan | 40.0 gram |
salça | 60.0 gram |
dereotu | 25.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Mantarları dilimler halinde kesin ve soğanlarla birlikte kızartın. Hazır olana kadar 3-5 dakika, şeritler halinde kesilmiş haşlanmış tavuğu ekleyin, kızartın, domates sosuna dökün, tuz, baharatları koyun, kaynatın. Pişmiş kütleyi porsiyonlu tavalara koyun, orada çiğ yumurtaları bırakın, tuzlayın, karabiber serpin ve fırında pişirin. Servis yaparken yumurtaları kıyılmış dereotu serpin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 210.4 kCal | 1684 kCal | %12.5 | %5.9 | 800 g |
Proteinler | 8.6 g | 76 g | %11.3 | %5.4 | 884 g |
yağlar | 18.1 g | 56 g | %32.3 | %15.4 | 309 g |
karbonhidratlar | 3.4 g | 219 g | %1.6 | %0.8 | 6441 g |
organik asitler | 0.3 g | ~ | |||
Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %1.7 | 2857 g |
Su | 65.1 g | 2273 g | %2.9 | %1.4 | 3492 g |
Kül | 1.1 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %10.6 | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %1.9 | 2500 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %7.9 | 600 g |
B4 vitamini, kolin | 108.6 mg | 500 mg | %21.7 | %10.3 | 460 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | %16 | %7.6 | 625 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %2.4 | 2000 g |
B9 vitamini, folat | 7.2 μg | 400 μg | %1.8 | %0.9 | 5556 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | %10 | %4.8 | 1000 g |
C vitamini, askorbik | 10.7 mg | 90 mg | %11.9 | %5.7 | 841 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | %4.3 | 1111 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 10.7 mg | 15 mg | %71.3 | %33.9 | 140 g |
H vitamini, biotin | 9.1 μg | 50 μg | %18.2 | %8.7 | 549 g |
PP Vitamini, HAYIR | 2.6276 mg | 20 mg | %13.1 | %6.2 | 761 g |
niasin | 1.2 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 249.6 mg | 2500 mg | %10 | %4.8 | 1002 g |
Kalsiyum, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | %3.7 | %1.8 | 2674 g |
Magnezyum, Mg | 18.9 mg | 400 mg | %4.7 | %2.2 | 2116 g |
Sodyum, Na | 67.9 mg | 1300 mg | %5.2 | %2.5 | 1915 g |
Kükürt, S | 92.3 mg | 1000 mg | %9.2 | %4.4 | 1083 g |
Fosfor, P | 124.4 mg | 800 mg | %15.6 | %7.4 | 643 g |
Klor, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | %3.2 | %1.5 | 3117 g |
Eser elementler | |||||
Alüminyum, Al | 17.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
Demir, Fe | 1.8 mg | 18 mg | %10 | %4.8 | 1000 g |
İyot, ben | 10.3 μg | 150 μg | %6.9 | %3.3 | 1456 g |
Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | %66 | %31.4 | 152 g |
Manganez, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | %1.2 | %0.6 | 8439 g |
Bakır, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | %4.5 | %2.1 | 2232 g |
Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | %3.9 | %1.9 | 2593 g |
Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidyum, Rb | 23 μg | ~ | |||
Flor, F | 37.4 μg | 4000 μg | %0.9 | %0.4 | 10695 g |
Krom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | %7.2 | %3.4 | 1389 g |
Çinko, Zn | 0.71 mg | 12 mg | %5.9 | %2.8 | 1690 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.2 g | en fazla 100 г | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 219.5 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 210,4 kcal'dir.
Tavuk ve mantarlı çırpılmış yumurta A vitamini -% 22,2, B2 vitamini -% 16,7, kolin -% 21,7, vitamin B5 -% 16, C vitamini -% 11,9, E vitamini - 71,3 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, 18,2,% 13,1, H vitamini -% 15,6, PP vitamini -% 66, fosfor -% XNUMX, kobalt -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Tavuk ve mantarlı çırpılmış yumurta 100 g'DA
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 210,4 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Tavuk ve mantarlı çırpılmış yumurta, yemek tarifi, kalori, besinler