Malzemeler Kızarmış domates, patlıcan ve diğer sebzeler
| domates | 280.0 gram |
| buğday unu, premium | 5.0 gram |
| yemeklik yağ | 15.0 gram |
| krem | 40.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan domates, daireler halinde kesen tuzlu ve her iki tarafta kızarmış yıkanır. Patlıcan, daireler halinde, soyulmuş, kesme yıkandı, tuzlu ve kaldırma acılık 10-15 dakika bırakılır, daha sonra un içinde tava ve her iki tarafta da kızarmış, yıkanır, kurutulur. Yoğun hamuru, küçük tohumlar ve kabak Kabak dilimleri veya dilimleri, tuz ile serpin, un tava ve her iki tarafta kızarmış içine kabak ve büyük squash, kaldırma tohumu, kesimden doğranır. Patlıcan ve kabak bir fırında hazırlıklı hale getirilir. Servis yaparken kızarmış sebzeler ekşi krema veya süt veya ekşi krema veya domatesli ekşi krema sosu ile dökülür ve kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilir
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 119.4 kCal | 1684 kCal | %7.1 | %5.9 | 1410 g |
| Proteinler | 1.2 g | 76 g | %1.6 | %1.3 | 6333 g |
| yağlar | 10.6 g | 56 g | %18.9 | %15.8 | 528 g |
| karbonhidratlar | 5.1 g | 219 g | %2.3 | %1.9 | 4294 g |
| organik asitler | 0.4 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.9 g | 20 g | %4.5 | %3.8 | 2222 g |
| Su | 101.4 g | 2273 g | %4.5 | %3.8 | 2242 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 1000 μg | 900 μg | %111.1 | %93 | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %2.8 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | %2.8 | 3000 g |
| B4 vitamini, kolin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | %3.4 | 2475 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %3.4 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %4.2 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 11.6 μg | 400 μg | %2.9 | %2.4 | 3448 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | %1.7 | 5000 g |
| C vitamini, askorbik | 15 mg | 90 mg | %16.7 | %14 | 600 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | %0.2 | %0.2 | 50000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | %3.3 | %2.8 | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 1.7 μg | 50 μg | %3.4 | %2.8 | 2941 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.6992 mg | 20 mg | %3.5 | %2.9 | 2860 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 267.9 mg | 2500 mg | %10.7 | 9% | 933 g |
| Kalsiyum, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | %2.6 | %2.2 | 3906 g |
| Silikon, Si | 0.08 mg | 30 mg | %0.3 | %0.3 | 37500 g |
| Magnezyum, Mg | 18.7 mg | 400 mg | %4.7 | %3.9 | 2139 g |
| Sodyum, Na | 39.7 mg | 1300 mg | %3.1 | %2.6 | 3275 g |
| Kükürt, S | 11.7 mg | 1000 mg | %1.2 | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | %4.2 | %3.5 | 2402 g |
| Klor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | %2.6 | %2.2 | 3892 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %3.7 | 2250 g |
| İyot, ben | 2.8 μg | 150 μg | %1.9 | %1.6 | 5357 g |
| Kobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | %53 | %44.4 | 189 g |
| Manganez, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | %6.6 | %5.5 | 1508 g |
| Bakır, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | %10 | %8.4 | 998 g |
| Molibden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | %10.1 | %8.5 | 986 g |
| Nikel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | %0.4 | %0.3 | 27500 g |
| Titan, sen | 0.2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 19.9 μg | 4000 μg | %0.5 | %0.4 | 20101 g |
| Krom, Cr | 4.4 μg | 50 μg | %8.8 | %7.4 | 1136 g |
| Çinko, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | %1.9 | %1.6 | 5367 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.7 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 119,4 kcal'dir.
Kızarmış domates, patlıcan ve diğer sebzeler A vitamini -% 111,1, C vitamini -% 16,7, kobalt -% 53 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 gr'da domates, patlıcan ve diğer sebzeler
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 119,4 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Domates, patlıcan ve diğer kızarmış sebzeler, yemek tarifi, kalori, besinler