Malzemeler Yumurtalı kıyılmış havuç
| havuç | 1183.0 gram |
| tavuk yumurtası | 3.3 (adet) |
| şeker | 10.0 gram |
| margarin | 80.0 gram |
| sofra tuzu | 8.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Havuçlar soyulur, yıkanır ve bir sebze kesiciden geçirilir, daha sonra az miktarda (havucun net ağırlığına göre %8-10) yağlı suda haşlanır. Haşlanmış havuçlara tuz, şeker, haşlanmış doğranmış yumurta veya ufalanmış pirinç ilave edilir ve karıştırılır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 128.9 kCal | 1684 kCal | %7.7 | 6% | 1306 g |
| Proteinler | 3.7 g | 76 g | %4.9 | %3.8 | 2054 g |
| yağlar | 8.9 g | 56 g | %15.9 | %12.3 | 629 g |
| karbonhidratlar | 9.1 g | 219 g | %4.2 | %3.3 | 2407 g |
| organik asitler | 33.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 3.9 g | 20 g | %19.5 | %15.1 | 513 g |
| Su | 124.3 g | 2273 g | %5.5 | %4.3 | 1829 g |
| Kül | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 9700 μg | 900 μg | %1077.8 | %836.2 | 9 g |
| Retinol | 9.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | %4.7 | %3.6 | 2143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %4.3 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 41.7 mg | 500 mg | %8.3 | %6.4 | 1199 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | %10 | %7.8 | 1000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %7.8 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 10.2 μg | 400 μg | %2.6 | 2% | 3922 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | %2.3 | 3333 g |
| C vitamini, askorbik | 2.2 mg | 90 mg | %2.4 | %1.9 | 4091 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | %3.1 | 2500 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | %20.7 | %16.1 | 484 g |
| H vitamini, biotin | 3.4 μg | 50 μg | %6.8 | %5.3 | 1471 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.6142 mg | 20 mg | %8.1 | %6.3 | 1239 g |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 268.2 mg | 2500 mg | %10.7 | %8.3 | 932 g |
| Kalsiyum, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | %4.6 | %3.6 | 2155 g |
| Magnezyum, Mg | 48.9 mg | 400 mg | %12.2 | %9.5 | 818 g |
| Sodyum, Na | 64.6 mg | 1300 mg | 5% | %3.9 | 2012 g |
| Kükürt, S | 37.9 mg | 1000 mg | %3.8 | %2.9 | 2639 g |
| Fosfor, P | 100.1 mg | 800 mg | %12.5 | %9.7 | 799 g |
| Klor, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | %26.5 | %20.6 | 377 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 394.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 244 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 120.8 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | %7.2 | %5.6 | 1385 g |
| İyot, ben | 9.4 μg | 150 μg | %6.3 | %4.9 | 1596 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | %42 | %32.6 | 238 g |
| Lityum, Li | 7.3 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.251 mg | 2 mg | %12.6 | %9.8 | 797 g |
| Bakır, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | %11.4 | %8.8 | 880 g |
| Molibden, Mo. | 26.3 μg | 70 μg | %37.6 | %29.2 | 266 g |
| Nikel, Ni | 7.3 μg | ~ | |||
| Flor, F | 76.2 μg | 4000 μg | %1.9 | %1.5 | 5249 g |
| Krom, Cr | 4.3 μg | 50 μg | %8.6 | %6.7 | 1163 g |
| Çinko, Zn | 0.6763 mg | 12 mg | %5.6 | %4.3 | 1774 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 7.7 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 89.3 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 128,9 kcal'dir.
Yumurtalı kıyılmış havuç A vitamini -% 1077,8, E vitamini -% 20,7, magnezyum -% 12,2, fosfor -% 12,5, klor -% 26,5, kobalt -% 42 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, manganez -% 12,6, bakır -% 11,4, molibden -% 37,6
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİFİN İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 gr BAŞINA Yumurtalı Havuç Kıyma
- 35 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 128,9 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Yumurta ile kıyılmış havuç, yemek tarifi, kalori, besinler