Malzemeler Mantarlı kıyılmış pirinç
| pirinç kabuğu çıkarılmış tane | 896.0 gram |
| kurutulmuş porçini mantarı | 116.0 gram |
| margarin | 70.0 gram |
| soğan | 50.0 gram |
| öğütülmüş karabiber | 0.2 gram |
| sofra tuzu | 10.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış pirinci s. 150'de anlatıldığı gibi hazırlayın. XNUMX, ardından eritilmiş margarin, doğranmış yumurta, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin ve hafifçe karıştırın.Mantarlı kıyma için haşlanmış ve doğranmış mantarlar kızartılır ve ufalanan pirinç ve kavrulmuş soğan ile karıştırılır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 366.2 kCal | 1684 kCal | %21.7 | %5.9 | 460 g |
| Proteinler | 10.5 g | 76 g | %13.8 | %3.8 | 724 g |
| yağlar | 8 g | 56 g | %14.3 | %3.9 | 700 g |
| karbonhidratlar | 67.3 g | 219 g | %30.7 | %8.4 | 325 g |
| organik asitler | 34.8 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 5.1 g | 20 g | %25.5 | 7% | 392 g |
| Su | 19.6 g | 2273 g | %0.9 | %0.2 | 11597 g |
| Kül | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | %3.3 | %0.9 | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | %5.3 | %1.4 | 1875 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %4.6 | 600 g |
| B4 vitamini, kolin | 54.3 mg | 500 mg | %10.9 | 3% | 921 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %1.6 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %2.7 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 28.2 μg | 400 μg | %7.1 | %1.9 | 1418 g |
| C vitamini, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | %4.9 | %1.3 | 2045 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | %12.7 | %3.5 | 789 g |
| H vitamini, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | %1.4 | 2000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 7.143 mg | 20 mg | %35.7 | %9.7 | 280 g |
| niasin | 5.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 524.8 mg | 2500 mg | %21 | %5.7 | 476 g |
| Kalsiyum, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | %2.6 | %0.7 | 3922 g |
| Silikon, Si | 79.5 mg | 30 mg | %265 | %72.4 | 38 g |
| Magnezyum, Mg | 55.2 mg | 400 mg | %13.8 | %3.8 | 725 g |
| Sodyum, Na | 26.9 mg | 1300 mg | %2.1 | %0.6 | 4833 g |
| Kükürt, S | 41 mg | 1000 mg | %4.1 | %1.1 | 2439 g |
| Fosfor, P | 204.4 mg | 800 mg | %25.6 | 7% | 391 g |
| Klor, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | %25 | %6.8 | 399 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | %7.8 | %2.1 | 1286 g |
| İyot, ben | 1.2 μg | 150 μg | %0.8 | %0.2 | 12500 g |
| Kobalt, Co | 6.1 μg | 10 μg | %61 | %16.7 | 164 g |
| Manganez, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | %50.3 | %13.7 | 199 g |
| Bakır, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | %20.5 | %5.6 | 488 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | %5.3 | %1.4 | 1892 g |
| Nikel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | %0.3 | 9732 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | %2.8 | %0.8 | 3571 g |
| Çinko, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | %9.8 | %2.7 | 1024 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.3 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 366,2 kcal'dir.
Mantarlı kıyılmış pilav B2 vitamini -% 16,7, E vitamini -% 12,7, PP vitamini -% 35,7, potasyum -% 21, silikon -% 265, magnezyum -% 13,8, fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengin -% 25,6, klor -% 25, kobalt -% 61, manganez -% 50,3, bakır -% 20,5
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 gr BAŞINA mantarlı kıyılmış pirinç
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 366,2 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Mantarlı kıyılmış pirinç, yemek tarifi, kalori, besinler