Malzemeler Tuzlu salatalık dolması
| salatalık | 4.0 (adet) |
| sudak | 200.0 gram |
| ayçiçek yağı | 1.0 (yemek kaşığı) |
| soğan | 1.0 (adet) |
| sarımsaklı soğan | 2.0 (adet) |
| Defne yaprağı | 2.0 (adet) |
| öğütülmüş karabiber | 3.0 gram |
| sofra tuzu | 10.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Kıyma hazırlayın: Haşlanmış balık filetosunu kıyın, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Salatalık turşusunu uzunlamasına ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, kıyılmış balıkla doldurun ve ikiye katlayarak bütün bir salatalık gibi görünmesini sağlayın. Sosu hazırlayın: soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın, salçayı ekleyin ve karıştırarak iyice ısıtın. Ardından ince kıyılmış sarımsak (2-3 diş), defne yaprağı, biberi bir tavaya koyun, yarım bardak su dökün ve 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun. Servis yapmadan önce suneli şerbetçiotu ve otlar serpin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 65.3 kCal | 1684 kCal | %3.9 | 6% | 2579 g |
| Proteinler | 3.6 g | 76 g | %4.7 | %7.2 | 2111 g |
| yağlar | 3 g | 56 g | %5.4 | %8.3 | 1867 g |
| karbonhidratlar | 6.4 g | 219 g | %2.9 | %4.4 | 3422 g |
| organik asitler | 62.8 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.5 g | 20 g | %12.5 | %19.1 | 800 g |
| Su | 83.1 g | 2273 g | %3.7 | %5.7 | 2735 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | %4.4 | %6.7 | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %4.1 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | %2.8 | %4.3 | 3600 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %6.1 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %7.7 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 5.3 μg | 400 μg | %1.3 | 2% | 7547 g |
| C vitamini, askorbik | 8.4 mg | 90 mg | %9.3 | %14.2 | 1071 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | %9.3 | %14.2 | 1071 g |
| H vitamini, biotin | 0.6 μg | 50 μg | %1.2 | %1.8 | 8333 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.0976 mg | 20 mg | %5.5 | %8.4 | 1822 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 166.3 mg | 2500 mg | %6.7 | %10.3 | 1503 g |
| Kalsiyum, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | %7.7 | 2020 g |
| Magnezyum, Mg | 16.3 mg | 400 mg | %4.1 | %6.3 | 2454 g |
| Sodyum, Na | 16.9 mg | 1300 mg | %1.3 | 2% | 7692 g |
| Kükürt, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | %4.6 | 3367 g |
| Fosfor, P | 68.8 mg | 800 mg | %8.6 | %13.2 | 1163 g |
| Klor, Cl | 993 mg | 2300 mg | %43.2 | %66.2 | 232 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | %7.7 | 2000 g |
| İyot, ben | 8.6 μg | 150 μg | %5.7 | %8.7 | 1744 g |
| Kobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | %46 | %70.4 | 217 g |
| Manganez, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | %12.2 | %18.7 | 821 g |
| Bakır, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | %10.2 | %15.6 | 985 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | %6.1 | 2500 g |
| Nikel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Flor, F | 16.6 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.6 | 24096 g |
| Krom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | %19.4 | %29.7 | 515 g |
| Çinko, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | %3.6 | %5.5 | 2788 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.8 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 6.1 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 65,3 kcal'dir.
Salatalık turşusu Klor -% 43,2, kobalt -% 46, manganez -% 12,2, krom -% 19,4 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA salatalık turşusu
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 65,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Tuzlu salatalık dolması, yemek tarifi, kalori, besinler