Malzemeler Üniversal sos
| sert peynir | 100.0 gram |
| krem | 1.0 (tane camı) |
| dereotu | 50.0 gram |
| maydanoz | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Peyniri (ilk tazelik olmayabilir) küçük bir tencerede rendeleyin, kremayı dökün, böylece peynir “örtülür”, ancak tamamen boğulmaz ve düşük ateşte, kaynatmadan ısıtın, böylece peynir pürüzsüz olana kadar erir, çok kalın değildir, aynı zamanda sıvı bir kütle değildir. Hemen servis yapın. Biraz dereotu eklerseniz sos daha lezzetli olur, maydanoz da yapabilirsiniz. Ayrıca, neyi seven birini ekleyebilirsiniz. Örneğin, mantarlar, ince doğranmış ve önceden haşlanmış, rendelenmiş fındık veya ince doğranmış jambon, sosis, makarna için pişirmeye karar verirseniz ve hatta sarımsak.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 211.1 kCal | 1684 kCal | %12.5 | %5.9 | 798 g |
| Proteinler | 8.8 g | 76 g | %11.6 | %5.5 | 864 g |
| yağlar | 17.8 g | 56 g | %31.8 | %15.1 | 315 g |
| karbonhidratlar | 4.1 g | 219 g | %1.9 | %0.9 | 5341 g |
| organik asitler | 0.02 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.5 g | 20 g | %2.5 | %1.2 | 4000 g |
| Su | 15.3 g | 2273 g | %0.7 | %0.3 | 14856 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %21 | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | %0.9 | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %2.7 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | %2.4 | 1984 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %1.9 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | %4.5 | %2.1 | 2222 g |
| B9 vitamini, folat | 19.4 μg | 400 μg | %4.9 | %2.3 | 2062 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | %20 | %9.5 | 500 g |
| C vitamini, askorbik | 22.1 mg | 90 mg | %24.6 | %11.7 | 407 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | %0.6 | %0.3 | 16667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | %3.3 | %1.6 | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 2.1 μg | 50 μg | %4.2 | 2% | 2381 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.6608 mg | 20 mg | %8.3 | %3.9 | 1204 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | %3.3 | 1424 g |
| Kalsiyum, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | %32.8 | %15.5 | 305 g |
| Magnezyum, Mg | 29.4 mg | 400 mg | %7.4 | %3.5 | 1361 g |
| Sodyum, Na | 240 mg | 1300 mg | %18.5 | %8.8 | 542 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | %22.9 | %10.8 | 436 g |
| Klor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | %1.6 | %0.8 | 6150 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | %3.3 | %1.6 | 3000 g |
| İyot, ben | 4.7 μg | 150 μg | %3.1 | %1.5 | 3191 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %0.9 | 5000 g |
| Manganez, Mn | 0.026 mg | 2 mg | %1.3 | %0.6 | 7692 g |
| Bakır, Cu | 28 μg | 1000 μg | %2.8 | %1.3 | 3571 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | %3.7 | %1.8 | 2692 g |
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | %0.4 | %0.2 | 27500 g |
| Flor, F | 8.8 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.1 | 45455 g |
| Çinko, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | %9.3 | %4.4 | 1080 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 211,1 kcal'dir.
Evrensel sos A vitamini -% 44,4, B12 vitamini -% 20, C vitamini -% 24,6, kalsiyum -% 32,8, fosfor -% 22,9 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 g'DA Evrensel Sos
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 211,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Evrensel sos, yemek tarifi, kalori, besinler