Malzemeler Yaban turpu ile ekşi krema sos
Ekşi krema sosu | 800.0 gram |
yaban turpu kökü | 200.0 gram |
tereyağı | 20.0 gram |
sirke% 9 | 75.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Rendelenmiş yaban turpu yağda ısıtılır (acı tadını çıkarmak için), sirke, karabiber, defne yaprağı eklenir ve 3-5 dakika kaynatılır. Ardından biberi, defne yaprağını çıkarın, hazır ekşi krema sosuyla karıştırın ve kaynamaya bırakın. Haşlanmış et, dil, jambon, rulo, kızarmış domuz için sosu servis edin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 341.7 kCal | 1684 kCal | %20.3 | %5.9 | 493 g |
Proteinler | 3.7 g | 76 g | %4.9 | %1.4 | 2054 g |
yağlar | 32.3 g | 56 g | %57.7 | %16.9 | 173 g |
karbonhidratlar | 9.7 g | 219 g | %4.4 | %1.3 | 2258 g |
organik asitler | 0.06 g | ~ | |||
Beslenme lif | 2.4 g | 20 g | %12 | %3.5 | 833 g |
Su | 34.9 g | 2273 g | %1.5 | %0.4 | 6513 g |
Kül | 0.5 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %13 | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | 1% | 3000 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %1.6 | 1800 g |
B4 vitamini, kolin | 108.5 mg | 500 mg | %21.7 | %6.4 | 461 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | %15 | %4.4 | 667 g |
B9 vitamini, folat | 19.3 μg | 400 μg | %4.8 | %1.4 | 2073 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | %10 | %2.9 | 1000 g |
C vitamini, askorbik | 7.9 mg | 90 mg | %8.8 | %2.6 | 1139 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | %0.3 | 10000 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | %4.7 | %1.4 | 2143 g |
H vitamini, biotin | 3.2 μg | 50 μg | %6.4 | %1.9 | 1563 g |
PP Vitamini, HAYIR | 0.8142 mg | 20 mg | %4.1 | %1.2 | 2456 g |
niasin | 0.2 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 279.6 mg | 2500 mg | %11.2 | %3.3 | 894 g |
Kalsiyum, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | %11.1 | %3.2 | 903 g |
Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | %0.7 | %0.2 | 15000 g |
Magnezyum, Mg | 17.9 mg | 400 mg | %4.5 | %1.3 | 2235 g |
Sodyum, Na | 61.4 mg | 1300 mg | %4.7 | %1.4 | 2117 g |
Kükürt, S | 3.2 mg | 1000 mg | %0.3 | %0.1 | 31250 g |
Fosfor, P | 96.1 mg | 800 mg | %12 | %3.5 | 832 g |
Klor, Cl | 52 mg | 2300 mg | %2.3 | %0.7 | 4423 g |
Eser elementler | |||||
Alüminyum, Al | 47.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
Vanadyum, V | 4.1 μg | ~ | |||
Demir, Fe | 1 mg | 18 mg | %5.6 | %1.6 | 1800 g |
İyot, ben | 5.9 μg | 150 μg | %3.9 | %1.1 | 2542 g |
Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | %0.9 | 3333 g |
Manganez, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | %1.4 | %0.4 | 7067 g |
Bakır, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | %2.1 | %0.6 | 4673 g |
Molibden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | %6.9 | 2% | 1458 g |
Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
Kurşun, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | %0.9 | %0.3 | 11000 g |
Titan, sen | 0.5 μg | ~ | |||
Flor, F | 12.7 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.1 | 31496 g |
Krom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | %0.2 | %0.1 | 50000 g |
Çinko, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | %0.6 | 5010 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 4.3 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 341,7 kcal'dir.
Yaban turpu ile ekşi krema sosu A vitamini -% 44,4, kolin -% 21,7, B6 vitamini -% 15, potasyum -% 11,2, kalsiyum -% 11,1, fosfor -% 12 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 g'DA yaban turpu ile ekşi krema sos
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 341,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Yaban turpu ile ekşi krema sosu, yemek tarifi, kalori, besinler