hamamböceği

Açıklama

Roach, hem tatlı su hem de yarı tuzlu su kütlelerinde yaşayan Kıbrıslı aileden bir sürü veya yarı anadrom balıktır. Balık tutma meraklıları için bu balık ilginçtir çünkü yılın herhangi bir zamanında aktif bir yaşam tarzı sunar, böylece kimse yakalanmadan kalmaz. Ayrıca hamam böceği, bu balıktan çeşitli yemekler hazırlayan aşçıların da ilgisini çekiyor.

Bu balık farklıdır çünkü koç, roach, soroga vb. Kendi adlarına sahip birçok alt türü vardır. Sibirya ve Urallarda buna bir çakaktan başka bir şey denmez.

Hamam böceğinin arka rengi koyu yeşil veya mavi renktedir, vücudun geri kalanı, yanlar ve göbek gibi gümüştür. Balık, ağzın her iki yanında hafif faringeal dişlere sahip olduğu ve vücudu oldukça büyük pullarla kaplı olduğu için en yakın akrabalarından farklıdır. Ağzın ucunda bir ağız vardır ve sırtta pelvik yüzgecin üzerinde yer alan bir yüzgeç görülmektedir.

Balık pulları saf gümüş tonlarında renklendirilmiştir. Alt yüzgeçler turuncu-kırmızı, kuyruk ve sırt yüzgeçleri ise daha koyu renklidir. Birçok uzmana göre, hamamböceği akrabalarına kıyasla daha parlak renklere sahiptir. Yetişkinler, hem hayvan hem de bitki kaynaklı çeşitli yiyecekler yerler.

Habitata bağlı olarak, hamam böceklerinde cinsel olgunluk 3 ila 5 yaşlarında ortaya çıkar. Yumurtlama süreci ilkbaharın başlarında başlar ve su sıcaklığının +8 derece civarında olduğu Mayıs ayında sona erer. Hamam böceği yumurtaları küçüktür, çapı sadece 1.5 mm'dir ve dişi bitkilere yapışır.

Balıklar çok sayıda okulda yumurtlamaya gittiği için yumurtlama süreci çok gürültülü. Yaşa bağlı olarak yumurta sayısı 2.5 ile 100 bin arasında değişmektedir. Dişi tüm yumurtaları tek seferde süpürür. Yaklaşık birkaç hafta sonra, yumurtalardan en küçük omurgasızlarda kendi başlarına beslenmeye başlayan hamamböceği kızartması belirir.

Hamam böceği gibi yarı anadrom türler çok daha hızlı büyür ve doğurganlıkları da en az 2 kat daha yüksektir. Yumurtladıktan sonra yetişkinler denize geri döner. Burada yağ kazanıyorlar.

Hamam böceği hakkında 10 ilginç gerçek

Belki de asla hamamböceği yakalayamayacak tek bir fener yoktur. Bu balık Avrupa çapında dağılmıştır ve her su kütlesinde bulunur. Hamamböceği için balık tutmak çok eğlenceli ve unutulmaz bir deneyimdir, özellikle de bu balığın aç sürüsüyle karşılaşmayı başardığınızda. İşte balıklar hakkında pek çok insanın bilmediği bazı ilginç bilgiler.

1. Avrupa çapında yaygın hamam böceği. Ayrıca Sibirya rezervuarlarında, Aral ve Hazar denizlerinin havzalarında da bulabilirsiniz.
2. Roach, dünya çapında o kadar yaygındır ki, farklı devletler onu genellikle posta pullarında tasvir eder.
3. Gözlemler, bu balığın çok fazla bitki örtüsüne sahip tatlı suları tercih ettiğini göstermektedir.
4. Roach'un birçok alt türü vardır. Bazılarının kendi isimleri vardır: vobla, soroga, ram, chebak.
5. Hamam böceğinin ortalama ağırlığı 300 gramdır, ancak bazı şanslı olanlar da iki kilogramlık örneklerle karşılaştı. Bu vakalar, Ural ötesi göllerde meydana geldi.
6. Bazen insanlar hamamböceklerini rudd ile karıştırırlar. Ancak onları göz renginden ayırt etmek kolaydır. Rudd'da turuncudurlar ve üstlerinde parlak bir nokta vardır ve roach'ta kan kırmızıdırlar. Buna ek olarak, hamamböceği sırt yüzgecinde 10-12 yumuşak tüye sahipken, rudd'un sadece 8-9'u vardır.
7. En iyi hamam böceği ısırığı, ilk ve son buzda olduğu kadar, sıcaklık 10-12 ° 'ye yükseldiğinde yumurtlamadan önce ilkbaharda olur. Şu anda balıklar gürültüden korkmuyor, bu nedenle kıyıya yakın bir yerde özgürce “yürüyorlar”.
8. Hamamböceği, turna balığı ve büyük levrek yemlerinin yumurtlaması sırasında. Yumurtlama okulunun ortasına daldılar ve aynı anda birçok balığı yuttular. Bu nedenle, hamamböceği yumurtlaması sırasında bu avcıları sadece balık okulunun “takıldığı” yerlerde yakalamak uygundur. Ayrıca, küçük hamamböceği iyi bir yemdir.
9. Nehirlerde yaşayan hamamböceği, göllerde yaşayan akrabalarından daha yavaş büyür. Genel olarak, bu balık 5 yaşında bile sadece 80-100 gr ağırlığındadır.
10. Büyüme oranı, habitattaki yiyecek miktarına bağlıdır. Roach hem yosun hem de küçük hayvanlarla beslenebilir.

Hamam böceğinin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Hamam eti, sindirimi çok kolay olan değerli protein ve amino asitler içerir. Bu bağlamda, hamamböcekten yapılan yemekler, daha nazik beslenmeye ihtiyaç duyan insanlar için idealdir - hamile kadınlar, yaşlılar ve gastrointestinal sistemin organlarını ameliyat etmiş olanlar. Ayrıca hamam böceği, çocukların beslenmesi için mükemmeldir.

Diğer birçok balık türü gibi hamamböceği de düşük kalorili bir besindir ve bu nedenle ondan yapılan yemekler aşırı kilo ile mücadele eden insanlar için diyet yemeği olarak iyi olabilir. Yararlı çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinden dolayı hamamböceği, kardiyovasküler sistem ve ateroskleroz hastalıklarını etkili bir şekilde iyileştirmeye yardımcı olur. Et ve yağ, B grubu vitaminleri ve A ve D vitaminlerini içerir. Yararlı eser elementlerden hamamböceği bileşimi demir, kalsiyum, fosfor, kobalt, magnezyum ve boron lityum, bakır, manganez, sodyum, potasyum ve bromu içerir. .

Kalori içeriği

• 100 gram taze hamamböceği 110 Kcal içerir.
• Protein 19 g
• Yağ 3.8 g
• Su 75.6 g

Roach zarar ve kontrendikasyonları

Bazı durumlarda bu balığa alerjik reaksiyonların meydana gelebilmesi dışında, hamam böceği yemeklerinin kullanımına yönelik pratikte hiçbir kontrendikasyon yoktur.

Bu balık, bu balığın yüksek kemikli olması nedeniyle mutfak lezzetleri için en uygun nesne değildir. Tüm küçük kemikleri mekanik olarak çıkarmak nankör ve sıkıcı bir iştir, bu nedenle genellikle ya bir turşunun yardımıyla ya da yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında onlardan kurtulurlar.

Yol boyunca turşusu, hamamböceğinin durgun, aşırı büyümüş bir rezervuarda büyümesi durumunda ortaya çıkabilecek hoş olmayan kokunun gelecekteki yemeğini hafifletecektir. Kokunun kaynağı balığın gözleridir; bu nedenle, kulakta ağırlıklı olarak göl hamamböceği varsa, balığı tabağa yerleştirirken gözleri çıkarmak daha iyidir. Roach, kavurma için de iyidir.

Sıcaklığın etkisi altında, küçük kemikler çözülür ve hatta kısmen kaburga kemikleri. Konserve balığı andıran harika bir yemek, ancak düdüklü tencerede pişirilen hamamböceğinden çok daha lezzetli olur. Balıkları küçük "konserve" parçalar halinde kesin, soğan, yenibahar ve ayçiçek yağı halkalarının üzerine bir düdüklü tencereye koyun, suyla dökün ve yaklaşık iki saat güveç yapın. Salça, tatlı biber, havuç ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz.

Ayrıca, bir kazandaki balıklar fırında yaklaşık beş ila altı saat haşlandığında, bir soğan, havuç tabakasıyla kaplandığında ve rafine yağ ile döküldüğünde, hamamböceği ezmesi için ilginç bir tarif var. Bundan sonra, "ezilmiş" hamamböceği bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilerek macun kıvamı elde edilir.

Sebzeli bir kolda pişmiş hamamböceği

Malzemeler:

• Roach - 300 Gram
• Pırasa – 200 Gram
• Havuç - 1 Adet
• Soğan - 2-3 adet
• Yeşiller - Tatmak
• Tuz, baharatlar - tatmak

Pişirme adımları

1. İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Balığı istediğiniz boyda alabilirsin ama en çok küçük hamamböceği severim; sebze ve baharatların aromalarını daha iyi emer ve daha lezzetli olur.
3. Havuç, pırasa ve soğanları çok kalın olmayan dilimler halinde kesin, böylece çabuk pişsinler.
4. Tüm sebzeleri karıştırın, önce hafifçe tuzlayın.
5. Önce sebzeleri kavurma manşonuna katlayın, üzerine en sevdiğiniz baharatları hafifçe serpin. Kekik ve fesleğen iyi çalışır.
6. Ardından temizlenmiş ve yıkanmış balıkları tek kat halinde yerleştirin.
7. Tekrar baharat ve tuz serpin.
8. Manşonun kenarlarını bağlayın ve 40 dakika fırına koyun.
9. Sebzeli bir kolda pişmiş hamamböceği hazır.

Garnitür olmadan servis yapın, afiyet olsun!