Deniz ürünleri

Deniz Ürünleri Listesi

Deniz ürünleri makaleleri

Deniz Ürünleri Hakkında

Deniz ürünleri

Deniz mahsullerinin hepsi yenilebilir deniz ürünleridir. Deniz ürünleri, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan vitaminler ve benzersiz eser elementler bakımından zengindir.

 

Deniz ürünleri kötü ruh halini ve depresyonu hafifletir. Sık sık deniz ürünü yiyen kişilerin ofis stresi yaşama olasılığı daha düşüktür. Bu nedenle, şehir sakinleri günlük diyetlerine mümkün olduğunca sık deniz ürünlerini dahil etmelidir.

Deniz ürünlerinin faydaları

Deniz ürünlerinin yararlılığı, biyokimyasal bileşimine bağlıdır. Örneğin karides, çeşitli demir, kalsiyum, kükürt, magnezyum ve fosfor içerir. Ahtapotlar B ve C vitaminleri ile güçlendirilmiştir.

Deniz ürünleri, bol miktarda çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6 içermesi bakımından benzersizdir. Bu maddeler özellikle kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, damarları incelmekten ve plak oluşumundan korur.

Deniz ürünleri kan kolesterol seviyelerini normalleştirir, vücuttaki metabolik süreçleri düzenler ve gastrointestinal sistemi etkiler. Herhangi bir deniz ürününde bulunan proteinin sindirimi kolaydır ve vücudu enerji ile mükemmel şekilde doyurur. İyot ve demir, tiroid ve beyin fonksiyonunu destekler.

Genel olarak, deniz ürünlerinin kalorisi düşüktür ve genellikle diyet beslenmesi için kullanılır. Ortalama kalori içeriği 90 gramda 100 kcal'dir.

Deniz ürünlerine zarar

Deniz ürünleri kontamine olabilir. Örneğin solucanlar veya parazitler (ringa kurdu). Viral enfeksiyonlar zehirlenmeye, mide-bağırsak bozukluklarına neden olur. Yine de kontamine deniz ürünleri dehidrasyona, ateşe, hepatite, Norfolk enfeksiyonuna ve Botkin hastalığına neden olabilir. Bu nedenle, doğrulanmamış deniz ürünleri tedarikçilerine karşı dikkatli olmanız gerekir.

Başka bir tehlike: deniz ürünleri, deniz suyuyla canlı organizmalara giren toksinler ve zehirler içerebilir. Zararlı maddelerin çoğu, deniz sularının daha büyük temsilcileri tarafından zaten beslenen yumuşakçalarda birikir.

Zehirli deniz ürünleri mide ağrılarına, mide bulantısına ve baş ağrısına neden olur. Konvülsiyonlar, uzayda yönelim bozukluğu ve hatta kısa süreli hafıza kaybı görülebilir.

Doğru deniz ürünleri nasıl seçilir

Çoğu zaman deniz ürünleri dondurulmuş olarak satılır. Seçim yaparken, deniz ürünlerinin üretim tarihine, raf ömrüne ve görünümüne odaklanın. Gıdalardan hoş olmayan bir koku gelmemelidir.

Dondurulmuş ambalajın içinde don varsa, deniz ürünleri yeniden dondurma ile sıcaklık farkının altına düştü.

Yüksek kaliteli karideslerin düzgün ve pürüzsüz bir rengi, kıvrılmış bir kuyruğu vardır. Kuyruk açılmışsa, karides donmadan önce öldü. Midyelerin sağlam kabukları ve belirgin sivri uçları olmalıdır. İyi istiridyeler, turuncu veya pembe lekeli açık bej renklidir.

Deniz ürünleri satın alırken bir başka kılavuz da fiyatlarıdır. Gurme yiyecekler genellikle Akdeniz kıyılarından, Uzak Doğu'dan, Güneydoğu Asya'dan ihraç edilir, bu yüzden ucuz olamazlar. Ucuz yiyecekler satın almanız öneriliyorsa, büyük olasılıkla ürünle ilgili bir sorun vardır.

Ekolojik olarak temiz alanlardan deniz ürünleri yemek önemlidir. Çünkü balıklar, yumuşakçalar, kabuklular ağır metal ve cıva tuzlarını iyi biriktirirler. Bu nedenle, kısa ömürlü çeşitlerin balıklarını yemek daha iyidir. Bir veya iki yıl boyunca, insanlar için toksik olacak cıva konsantrasyonunu biriktirecek zamanları yoktur.

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, köpekbalığı yüzgeçlerinde cıva seviyelerinin çizelgelerin dışında olduğunu göstermiştir. Deniz ürünlerinin faydaları çok fazladır. Her şeyden önce iyi emilen omega-3'tür. Daha fazla fosfor, kükürt, selenyum. Deniz ürünleri, kan damarlarının esnekliğini artırır, kardiyovasküler ve sinir sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Deniz ürünlerini kullanan Akdeniz diyeti bir WHO başarısı olarak kabul edilmektedir. Deniz ürünleri, tiroid hastalığını azaltmaya yardımcı olabilecek iyot içerir. İyot vücuda diğer eser elementlerle birlikte girdiğinde çok daha iyi emilir.

Yorum bırak